Servera någon av dessa skarpa, torra vita med nästan vilken mat som helst, och du kan undvika naturliga smakkatastrofer. Dessa mångsidiga vita viner (och champagne) är också bra när måltiden innehåller flera rätter på bordet samtidigt. Observera att de regioner eller appellationer och länder som anges inom parentes bredvid druvan är arketyperna, men inte den enda källan till dessa mångsidiga viner.
-
Unoaked Chardonnay (Chablis, Frankrike)
-
Sauvignon Blanc (Sancerre, Frankrike)
-
Muscadet (Loiredalen, Frankrike)
-
Pinot Gris (även känd som Pinot Grigio) (Alsace, Frankrike och norra Italien)
-
Grüner Veltliner (Österrike)
-
Albariño (Rias Baixas, Spanien, Vinho Verde, Portugal)
-
Riesling (Tyskland; internationellt)
-
Chenin Blanc (Loiredalen, Sydafrika)
-
Semillon (Hunter Valley, Australien)
-
Champagne (Frankrike; liksom det mesta mousserande vin)