När bet du senast i en bit riktigt gott franskbröd med en lätt, mjuk, luftig mitt och en knaprig skorpa? Om du inte tål gluten är det nog ett tag sedan.
Detta bröd är perfekt för att göra franska toast, brödpudding och fyllning eftersom mitten är porös. Om du vill, strö sesamfrön ovanpå degen innan du bakar.
Verktyg: Elblandare
Förberedelsetid: 15 minuter
Stigtid: 40 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Utbyte: 2 baguetter (10 skivor per bröd)
3/4 kopp majsstärkelse
1/4 kopp sorghummjöl
1 1/3 koppar glutenfri mjölblandning (rulla ner för receptet)
2 matskedar lätt linfrömjöl
1 tsk salt
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk torkade lökflingor
2 matskedar strösocker
1 1/2 tsk aktiv torrjäst
1 tsk cidervinäger
1 matsked honung
2 1/2 msk olivolja
1 ägg i rumstemperatur
2 äggvitor, i rumstemperatur
3/4 kopp varmt vatten (110 grader)
Nonstick matlagningsspray
Värm ugnen till 200 grader. När ugnen når den temperaturen, stäng av den.
Lägg majsstärkelse, sorghummjöl, glutenfri mjölblandning, linfrömjöl, salt, vitlökspulver, lökflingor, socker och jäst i en stor blandningsskål. Blanda ihop ingredienserna med en visp.
Rör ner vinäger, honung, olja, ägg och äggvita.
Rör ner det varma vattnet sist.
Slå på mixern och öka sakta hastigheten till hög. Vispa ingredienserna i 4 minuter.
Spraya matlagningssprayen på en stor bakplåt.
Dela degen på mitten. Lägg hälften av degen på ena sidan av bakplåten. Degen blir väldigt kladdig.
Med våta händer, forma degen till en lång, tunn limpa cirka 11 tum lång och 2 1/2 tum bred.
Upprepa steg 8 med den återstående degen, lägg den på andra sidan av bakplåten.
Täck bröden med ett ark vaxpapper som har sprayats med matlagningsspray.
Sätt in plåten i ugnen och låt degen jäsa i 40 minuter.
Ta bort bakplåten från ugnen. Värm ugnen till 350 grader.
Om du vill ha en knaprig skorpa, rör ut 1/2 tsk salt i 1/4 kopp vatten och pensla det ovanpå bröden. För en hård skorpa, pensla bröden igen med denna blandning halvvägs genom gräddningen.
Grädda bröden i 350 grader i 40 minuter, eller tills de är gyllene och genomgräddade.
Per skiva: Kalorier: 94; Totalt fett: 2g; Mättat fett: 0g; Kolesterol: 11mg; Natrium: 126mg; Kolhydrater: 17g; Fiber: 1g; Socker: 2g; Protein: 2g.
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 5 koppar
2 1/2 dl rismjöl
1 dl potatisstärkelsemjöl
1 kopp tapiokamjöl
1/4 kopp garbanzo bönmjöl
1/4 kopp majsstärkelse
2 1/2 matskedar xantangummi
1. Sikta alla ingredienser i en stor skål.
2. Rör ihop ingredienserna med en visp.
3. Häll blandningen i en självförslutande fryspåse och frys in tills det behövs.
Per 1/4 kopp: Kalorier: 138; Totalt fett: 0g; Mättat fett: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Kolhydrater: 32g; Fiber: 2g; Socker: 0g; Protein: 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
