Tzatzikisås, en yoghurtbaserad medelhavsspecialitet, har en tjock konsistens och är intensivt vitlökig. Gör inte din tzatzikisås fettfri eftersom den blir vattnig efter att ha stått några minuter.
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 dl vanlig yoghurt
1 liten gurka
1/4 tsk salt
1 liten vitlöksklyfta
1 matsked färsk dill ogräs
1 msk färsk mynta
1 matsked olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
1/8 tsk peppar
Skala och grovhacka gurkan.
Lägg yoghurt, gurka, salt och vitlök i din mixer.
Mixa blandningen till en puré.
Hacka dill och mynta grovt.
Om du vill ha smaragdgrön sås, tillsätt dill och mynta i mixern och mixa igen tills örterna är finhackade och färgar såsen.
Om du vill att din sås ska förbli vit med gröna fläckar, finhacka dill och mynta och rör ner dem i såsen.
Överför såsen till en serveringsskål.
Tillsätt olivolja, vinäger och peppar. Blanda väl.
Tips: Byt ut halva yoghurten med 1/2 dl gräddfil om du vill ha en tjockare och rikare tzatzikisås. Du kan också röra i 1 kopp ricotta eller keso; lägg sedan till en näve tärnade rädisor och servera rätten som en uppfriskande brunchförrätt.
Per portion: Kalorier 75 (Från fett 40); Fett 4 g (mättad 1 g); Kolesterol 4mg; Natrium 190mg; Kolhydrat 6g (kostfiber 0g); Protein 4g.