Kako narediti sušeno govedino brez pečice, da zagotovite okus in varnost za zdravje

Odvisno od preferenc in prehranjevalnih navad vsakega posameznika se goveje meso predela na različne načine. Goveje meso se običajno predela na majhne koščke ali kose. Danes se boste naučili, kako narediti sušeno govedino brez pečice za pogostitev gostov med počitnicami.

Govedina je živilo, ki vsebuje veliko količino hranilnih snovi, potrebnih za človeško telo. Meso je mehko, sladko, lahko za uživanje, z njim lahko obdelamo številne jedi kot so enolončnice, jedi z žara ali solate. Poleg glavne jedi se goveje meso predela tudi v goveje meso, ki je priljubljen prigrizek za odrasle in otroke.

Prehrana govejega mesa

Slavna govedina vsebuje veliko koristnih hranil za telo, natančneje v 100g govedine vsebuje:

• Kalorije: 118 kalorij.
• Voda: 74,1 g.
• Beljakovine: 21g.
• Ogljikovi hidrati: 0g.
• Maščoba: 3,8g.
• Vlaknine: 0g.
• Sladkor: 0g.
• Vitamini: vitamin A (12 μg), vitamin PP (4,2 mg), vitamin B1 (0,1 g), vitamin C (1 mg), vitamin B2 (0,17 mg).
• Minerali: kalcij (12 mg), magnezij (28 mg), železo (3,1 mg), natrij (83 mg), fosfor (226 mg), baker (160 μg), kalij (378 mg), cink (2,2 mg),...

Govedina vsebuje veliko beljakovin

Beljakovine so bistveno hranilo, ki ga telo potrebuje za rast kosti in mišic , proizvodnjo encimov in hormonov, oskrbo z energijo, celjenje ran in obnovo tkiva. Poleg tega se beljakovine v govedini štejejo za popolne, ker vsebujejo esencialne aminokisline, ki jih telo potrebuje. Viri beljakovin pomagajo pri procesu izgradnje mišic , zaradi česar so še posebej koristni po operaciji ali okrevanju in izgradnji mišične mase pri športnikih.

Beljakovine v govedini so bistveno hranilo, ki ga telo potrebuje za razvoj kosti in mišic, zagotavlja energijo,...

Maščoba v govedini

Maščoba je pomembno hranilo za telo, saj zagotavlja energijo , podpira rast in razvoj, tvori celice in tkiva v telesu ter pomaga telesu sintetizirati v maščobi topne vitamine (vitamini A, D, E, K). Prehranska sestava govejega mesa vključuje nenasičene maščobe, nasičene maščobe in trans maščobe. Več kot polovica maščobe v govedini je nenasičena maščoba, to je oleinska kislina, ki velja za zdravo maščobo.

Vitamini in minerali

Prehranska sestava govejega mesa vsebuje veliko vitaminov in mineralov z visoko vsebnostjo, kot so vitamin B12, cink, selen, vitamin B6, niacin itd. Zlasti goveje meso je bogat vir železa za tvorbo rdečih krvnih celic. prenaša kisik v dele telesa . telo, podpira delovanje možganov, preprečuje slabokrvnost . V živilih obstajata dve vrsti železa, hemsko in nehemsko železo. Govedina je eden najboljših virov hemskega železa, najbolj naravne vrste železa, ki ga telo zlahka absorbira.

Poleg tega goveje meso vsebuje tudi antioksidante, biološko aktivne snovi, kot so kreatin, glutation, taurin, ...

Kako narediti goveje meso brez pečice

Goveje meso vsebuje veliko zdravih hranil. Eden od prigrizkov iz govejega mesa je všeč vsem, še posebej mladim. Ali je mogoče kuhati goveje meso doma? Ali je potrebna uporaba pečice? Tukaj je preprost način za pripravo suhe govedine brez pečice doma, ki ga lahko naredi vsak.

Kako pripraviti goveje meso v ponvi

Najprej vas vabimo na suho govedino s ponvo, in sicer:

Sestavina:

• 1 kg govejega fileja.
• 4-5 vej limonske trave.
• 1 čebulica česna.
• 1 kos ingverja.
• 4-5 žličk paprike, prilagodite, če imate radi pekočo.
• 2 žlički soli.
• 2 žlici sladkorja.
• 1 paket petih okusov.
• 1 žlica ostrigine omake.
• 3-4 čajne žličke prahu indijske barve.

Izdelava:

• Govedina, oprana, namočena v vodi, tanko narezana vzdolž vsakega vlakna.
• Limonska trava, česen, mleti ingver.
• Goveje meso mariniramo z vsemi zgoraj navedenimi sestavinami, nato pa ga postavimo v hladilnik za približno 8-10 ur. Da se meso enakomerno vpije, ga je treba pustiti čez noč.
• Ko govedino pustimo čez noč, jo vzamemo ven in kuhamo na majhnem ognju, dokler voda ne izhlapi. V tem trenutku je govedina kuhana, začinite jo z začimbami, kot je čili, sladkor ali sol po okusu.
• Če je meso suho, ugasnite ogenj, meso položite na krožnik in pustite, da se ohladi.
• Meso zdrobite do mehkega in narežite na majhne koščke.
• V ponev dajte narezano govedino in mešajte, dokler se meso ne posuši, približno 20-30 minut. Upoštevajte suho pečenje mesa pri nizki temperaturi, izogibajte se žganju mesa.
• Ko je meso suho, ugasnemo ogenj, prestavimo na krožnik, da se popolnoma ohladi. Za večji okus lahko postrežete z limono.

Kako pripraviti goveje meso s kuhalnikom za riž

Poleg tega, kako narediti suho govedino iz ponve, lahko takoj poskusite tudi, kako govedino posušite s kuhalnikom riža. Poseben način je naslednji:

Sestavina:

• 240 g govedine.
• 2 rezini ingverja.
• 10 ml belega vina.
• 1 čajna žlička soli.
• 2 žlički sladkorja.
• 1 čajna žlička petih začimb.
• 4 g čilija v prahu.
• 2 žlički sojine omake.

Izdelava:

• Goveje meso operemo in nato narežemo na približno 0,5 cm debele rezine vzdolž žita, da meso ni žilavo.
• Nato v skledo dodajte 1 žlico soli, 1 žlico sladkorja, 2 žlici sojine omake in 10 ml belega vina ter goveje meso, dobro premešajte, ne pozabite rahlo pritisniti, da začimbe prodrejo globoko v meso.
• Mariniranje govedine v hladilniku približno 6 ur ali čez noč je najboljše, da se meso prepoji z začimbami.
• Po mariniranju vse marinirano meso vlijemo v kuhalnik riža, zapremo pokrov in pritisnemo na gumb za kuhanje.
• Ko je gumbek pečen, dodamo 4 g čilija v prahu, 2 rezini ingverja in 1 žličko petih začimb ter mešamo, dokler ni meso kuhano in popolnoma suho.

Poleg tega, kako pripraviti goveje meso v pečici, lahko goveje meso sušite iz ponve, kuhalnik riža je na voljo kar v kuhinji

Kako narediti na soncu sušeno govedino

Z ročnim sušenjem govedine na soncu dobite meso zmerne žilavosti in mehkobe. Naučite se, kako to storiti s spodnjim blogom aFamilyToday!

Sestavina:

• 1 kg govedine.
• 1 kos ingverja.
• 1 koren galangala.
• 4 veje zelene paprike.
• 1 čajna žlička čilijeve omake.
• 1/2 čajne žličke ribje omake.
• 1 čajna žlička petih začimb.
• 4 pohotne paprike.
• 4 vijolične čebule.
• 4 veje limonske trave.
• 4 stroki česna.
• 3 čajne žličke sataja.
• Sladkor, sol, poper.

Izdelava:

• Goveje meso po nakupu operemo z razredčeno slano vodo, večkrat speremo s čisto vodo in nato odcedimo. Meso lahko za približno 10 minut namakate v kisu in ga nato sperete s čisto vodo. Ali pa vzemite 1 limono, iztisnite sok in ga natrite na govedino ter jo operite s čisto vodo.
• Ko je meso odcedil, ga je narezal na približno 1/3 prsta debele kose.
• Ingver in galangal olupimo, operemo in narežemo.
• Čili, zeleno papriko, limonsko travo operemo in narežemo na majhne koščke.
• Rdečo čebulo in česen olupimo in nasekljamo.
• Z mešalnikom pretlačite ingver, galangal, česen, rdečo čebulo, čili, zeleno papriko, limonsko travo.
• Meso dajte v skledo in dodajte 1 čajno žličko soli, 2 čajni žlički sladkorja, 1 čajno žličko popra, 1 čajno žličko MSG in dobro mešajte 3 minute.
• Dodajte 3 čajne žličke sataja, 1 čajno žličko čilijeve omake, 1/2 čajne žličke ribje omake in mešajte 3 minute.
• Nato dodamo strt čili, česen in rdečo čebulo, dobro premešamo in mariniramo vsaj 2 uri.
• Po dovolj dolgem mariniranju vsak kos mesa položite na pladenj in sušite na neposredni sončni svetlobi 4-6 ur. Po približno 2-3 urah meso obrnemo, da se enakomerno posuši. Pri uporabi morate samo vroče ocvreti ali peči za uživanje.

Obstaja veliko načinov za pripravo suhega govejega mesa brez pečice, kar je zelo priročno in še vedno zagotavlja okus

Zgoraj so navedeni načini , kako pripraviti sušeno govedino brez pečice in še vedno zagotoviti okus. S preprostimi metodami in sestavinami, ki jih je enostavno najti, lahko doma varno in preprosto uspešno popolnoma posušite govedino in tako pogostite vso družino in goste v prvih dneh novega leta.