Sylting er prosessen med å konservere mat ved å bruke en saltvannsløsning. Saltet i sylting virker på maten ved å trekke ut vannet fra cellene og dreper eventuelle dårlige bakterier som kan ødelegge maten. Prosessen som skjer inne i saltlaken kalles gjæring, men handlingen med å lage saltlake og […]
Gjør deg klar til å rulle med ferske ingredienser kombinert for en enkel – og Paleo kraftig – godbit som ser ut som levende mat for sine fargerike, smaksfylte ingredienser. Tilberedningstid: 5 minutter Utbytte: 4 porsjoner 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje 1/4 kopp hakket fersk persille 1/4 kopp hakket fersk basilikum 2 fedd hvitløk 2 ss fersk […]
Her er en rask titt på de store vinregionene i California og deres spesialiteter. California vinland er nydelig og tar imot flere og flere besøkende hvert år: Region Wine Specialty Anderson Valley Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, musserende vin Carneros Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, musserende vin Monterey Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon Napa Valley Cabernet Sauvignon, […]
Denne oppskriften er bare én måte noen med IBS kan nyte en havregrynfrokost, den ultimate komfortmaten og et universelt måltid som fester seg til ribbeina.
Nøtteposteien, nori og zucchini i denne "sushi"-oppskriften uten fisk er alle IBS-vennlige på grunn av innholdet av løselig fiber. Hvis du har det travelt, kan du erstatte nøtteposteien med avokado. Hvis du er bekymret for å fordøye gulrøttene, eliminer dem enten eller riv dem i stykker med en grønnsaksskreller. Det samme gjelder grønn løk […]
Polenta er kokt maismel, som historisk ble brukt i Middelhavet av bøndene som grøt. Nå bruker imidlertid mange eksklusive restauranter langs hele Middelhavskysten (for ikke å nevne i USA) det, noe vi er sikre på ville overraske mange bønder. Polenta gir et flott fullkorn som har en søt smak og fungerer […]
Ved lov skal etikettene på beholdere med brennevin og vin vise enten alkohol i volum (ABV) eller bevis. Her er hva de to målingene betyr. (Øletiketter er ikke påkrevd for å gi denne informasjonen.) Prosent ABV = prosent alkohol i volum, som er prosentandelen av væsken som er ren alkohol Proof = […]
Paleo-livsstilen er sunn for både voksne og barn. Den beste tiden å introdusere barna dine for den næringsrike maten på Paleo-dietten er uten tvil så ung som mulig. Faktisk, når barn er små, har de en enorm interesse i å oppdage sunne spisevaner. De er fascinert av menneskekroppen og hvordan […]
Absolutt ingen vil vite at denne lette og deilige kaken er glutenfri! For en stor familie eller for selskap, lag en to-lags kake ved å doble ingrediensene og steke røren i to 9-tommers kakeformer. Doble frostingoppskriften og bruk litt som fyll mellom lagene og for å froste toppen av […]
Noen vanlige tanker om vin er virkelig vanlig feilinformasjon - vanlige myter som ikke er sanne. De følgende delene setter rekorden rett rundt disse vinmytene. De beste vinene er sortsviner En fordel med sortsviner – viner oppkalt etter en druesort, for eksempel Chardonnay eller Merlot – er at du visstnok vet […]
Alle setter pris på hjemmelagde julekaker. Denne oppskriften på rullede sukkerkjeks kan kuttes med en hvilken som helst ferie-tema eller kuttes i sirkler og dekoreres med enkelt strø eller matfarge. Noen ganger er de beste gavene ikke kjøpt i butikken; det er de du lager eller baker med egne hender. Kreditt: ©iStockphoto.com/onepony Rolled Sugar Cookies For denne […]
På grunn av den brede tilgjengeligheten og rimelige priser på øl, kan det være lurt å holde oversikt over ølene du smaker og reaksjonene dine på dem. Du kan skrive ned en fullstendig profil av en øl i bare noen få setninger. Du kan bruke skjemaet utarbeidet av American Homebrewers Association, eller du […]
Hva er egentlig øl? Med en uutholdelig enkel definisjon er øl enhver gjæret drikk laget av korn. Spesifikt lages øl av disse fire hovedingrediensene: Korn (for det meste maltet bygg, men også andre kornsorter) Humle (dyrkes i mange forskjellige varianter) Gjær (ansvarlig for gjæring; basert på stilspesifikke stammer) Vann (står for opptil 95 [ …]
Det er en etikette for alt. Enhver veteran fra lokale, regionale og nasjonale ølfestivaler har en mental liste over hva du må og ikke må gjøre for å maksimere glede og læring på ølfestivaler. Dosen av ølfestivaler Dosen av å delta på en ølfestival inkluderer følgende: Ta med en utpekt ikke-drikker sjåfør eller speid ut offentlig transport. […]
Vanligvis er en restaurant et usannsynlig sted å finne en god øl. Vin har alltid vært, og er fortsatt, den konseptuelle favoritten for mat og drikke. Men nå er det håp. Stadig oftere kan du forvente å finne et eksklusivt spisested som enten har bestemt seg for å våkne opp og lukte byggen eller har […]
Hvis du vil at ølet ditt skal smake friskt og være drikkbart og hyggelig, må du beskytte det mot millioner av sultne mikrober som venter på å bakholde brygget ditt. Bakterier er overalt; de lever med oss og til og med på oss. Se opp! Det er en nå! Viktigheten av sterilisering og desinfisering når du brygger hjemme […]
Det finnes ingredienser og metoder for å tilberede glutenfrie bakervarer som kan gi struktur og holde bakevarene møre. Du kan bygge struktur uten gluten. Glutenfri baking har utviklet seg de siste årene, helt siden dedikerte bakere oppdaget nye triks. Fordi gluten spiller en så kritisk rolle i strukturen til bakevarer, erstatter […]
Hvis du ikke er kjent med klassen av matvarer kjent som belgfrukter (som inkluderer bønner, linser og erter), går du glipp av noe. All-star belgfrukter, bønner, har virkelig alt. Bønner er lavglykemiske, høye fiber, høye proteiner og fulle av viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter. Disse små matvarene er også veldig praktiske å lage mat eller legge til en […]
Før du lager ditt første vegetariske måltid hjemme, må du handle grunnleggende ingredienser. Å fylle matkammeret, kjøleskapet og fryseren med vegetariske stifter er avgjørende for suksess i matlagingen. Hermetiserte, krukker og flaskeklammer inkluderer følgende: Bønner (svarte, pinto, marineblå, nyre, garbanzo og så videre) Hermetiske grønnsaker (frosne eller ferske grønnsaker er […]
Å eliminere meieriprodukter fra kostholdet ditt betyr ikke å gi opp den klassiske grillede ostesmørbrødet. Prøv denne versjonen av den klassiske oppskriften gjenskapt med melkefri margarin og ost uten melk. Tilberedningstid: 10 minutter Utbytte: 2 porsjoner 4 skiver grovt grovt brød 2 ss melkefri, transfettfri margarin 4 skiver melkefri amerikansk ost En stor, moden tomat, […]
Fordi du lever melkefritt betyr ikke at du må gi opp potetmos og saus. Prøv denne oppskriften på kremet klassisk potetmos laget uten meieriproduktene. Hvis du elsker saus, følg opp med litt deilig brun, soppfri saus. Tilberedningstid: 15 minutter Koketid: 30 minutter Utbytte: 10 kraftige porsjoner potetmos […]
Hvis det å gå ned i vekt er målet ditt for det nye året, trenger ikke slanking å bety å spise forferdelig mat. Du kan omarbeide standard matlagingsmetoder for å gjøre dem med lavt fettinnhold og lite kalorier, og noen matvarer kan brukes som erstatninger, noe som gjør dem til gode, sunne stand-ins for andre. Hver kaloribevisst kokk bør bruke følgende triks: Sauté […]
Å få inn supermat i kostholdet ditt kan virke overveldende, men å spise supermat blir en vane med litt trening. Velg noen av disse tipsene for å få supermat inn i dagen din som fungerer best for deg og familien din: Pakk et eple når du bruner det til lunsj på jobb eller skole. Kjøp babygulrøtter og kutt […]
Grønnsaker er en viktig komponent i et lavglykemisk kosthold, så spiser mye av dem. Denne lavglykemiske oppskriften på visnet spinat med pinjekjerner fornyer ganen din med en lys sitron-dijondressing. Forhindr matkjedsomhet ved å prøve nye oppskrifter som denne! Dressingen i denne oppskriften har mye pizza – så mye at […]
Kombinasjonen av smaker i denne lavglykemiske frukt- og grønnsaksalaten kan virke litt rar når du først leser gjennom oppskriften, men det er den perfekte kombinasjonen for en lett, forfriskende sommersalat. Blandingen av frukt og grønnsaker gir mye tekstur og smak, og sitrus-ananas-kaneldressingen bringer alt sammen. Lavglykemisk frukt […]
Hvis du ønsker å toppe informasjonskapslene dine med en søt, kremet glasur og få dem til å se like gode ut som de smaker, er det bare å følge disse nyttige tipsene for å sikre at frostingen lykkes: Pass på at informasjonskapslene er helt avkjølte før du påfører glasur eller det vil smelte. Test konsistensen til […]
For noen mennesker er det ikke så lett å gå uten melk som det er for andre på grunn av helserestriksjoner. De kan ha allergier eller andre intoleranser mot matvarer som vanligvis brukes til å erstatte meieriprodukter, for eksempel melk laget av soya eller mandler. Soyamelk er et produkt som er spesielt velsmakende, næringsrikt og allsidig å bruke i stedet for […]
Noen mennesker unngår meieri på grunn av en sterk følelse av etikk og medfølelse for dyr. Hvis du noen gang har delt livet ditt med en hund eller katt - eller til og med en rotte - vet du at dyr har følelser. De uttrykker begeistring, lykke, frykt og sinne. Det er ingen tvil om betydningen av en logrende hale og […]
Vegansk matlaging kan virke skremmende, men å alltid ha noen få grunnleggende veganske ingredienser på kjøkkenet ditt kan styrke selvtilliten din. Fyll kjøkkenet ditt med følgende veganske basisprodukter, slik at du alltid har ingrediensene for et sunt, grusomhetsfritt måltid: Fullkornsgrøter og kornblandinger i boks Bulk fullkorn: Brun ris, hirse, quinoa, amaranth, bygg, [... ]
Å forberede, forstå og fullføre en oppskrift krever at du ser fremover og leser oppskriften grundig før du begynner å lage mat eller bake. Redd deg selv fra en matlagingskatastrofe ved å følge disse verdifulle tipsene om hvordan du leser en oppskrift. Les gjennom oppskriften minst to ganger for å være sikker på at du forstår instruksjonene. Sørge for at […]