Absolutt ingen vil vite at denne lette og deilige kaken er glutenfri! For en stor familie eller for selskap, lag en to-lags kake ved å doble ingrediensene og steke røren i to 9-tommers kakeformer. Doble frostingoppskriften og bruk litt som fyll mellom lagene og til å froste toppen av kaken.
Kreditt: ©iStockphoto.com/2012 Błażej Łyjak
Glutenfri karamellkake
Verktøy: Elektrisk blandebatteri
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 25 minutter
Utbytte: 8 porsjoner
Nonstick matlagingsspray
1/4 kopp pluss 2/3 kopp granulert sukker
2 ss pluss 1/4 kopp vann
1/4 kopp smør, myknet
2 egg, i romtemperatur
1 ts vanilje
1 ss majones
1 kopp glutenfri melblanding (scroll ned for oppskriften)
13/4 ts bakepulver
1/4 ts salt
1/2 kopp melk
Carmel Fondant Frosting (oppskriften følger)
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Klipp et stykke vokspapir slik at det passer til bunnen av en 9-tommers kakeform. Spray kakeformen med matlagingsspray, og sett deretter inn vokspapiret og spray toppen av vokspapiret.
2. I en liten kjele i rustfritt stål, rør sammen 1/4 kopp sukker og 2 ss vann. Kok blandingen over høy varme og rør konstant til den er mørk ravgul og sukkeret har smeltet helt (ca. 4 minutter). Fjern fra varmen.
3. Tilsett den resterende 1/4 koppen med vann, 1 ss om gangen, sakte. Advarsel: Når du legger til de første 2 ss blir det mye sprut. Stå tilbake så du ikke blir brent. La surringen avta før du tilsetter neste spiseskje vann.
4. Sett kjelen tilbake på varmen. Bruk en visp og rør blandingen i 30 sekunder. Ta av varmen og la sirupen avkjøles.
5. I en stor miksebolle bruker du mikseren til å fløte smøret. Tilsett de resterende 2/3 koppene sukker og fortsett å piske til ingrediensene er luftige.
6. Tilsett eggene, ett om gangen, i smørblandingen, pisk godt etter hver tilsetning.
7. Tilsett vanilje og majones.
8. Tilsett den avkjølte sukkersirupen, bland godt.
9. Sikt sammen melblandingen, bakepulveret og saltet i en liten bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen vekselvis med melken. Bruk mikseren til å piske røren på middels hastighet til den er jevn.
Hell røren i den forberedte kakeformen.
11. Stek røren ved 350 grader i 25 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
Avkjøl kaken i formen i 10 minutter, og vend den deretter over på en rist.
13. Når kaken er avkjølt, vend den over på et serveringsfat og frost den med Carmel Fondant Frosting.
Per porsjon, ufrostet: Kalorier: 243; Totalt fett: 8g; Mettet fett: 4g; Kolesterol: 70mg; Natrium: 258mg; Karbohydrater: 40g; Fiber: 1g; Sukker: 24g; Protein: 3g.
Karamell Fondant Frosting
Denne frostingen vil være ganske flytende når du smører den på kaken, men den tykner når den stivner for å danne en jevn topping. Etter at du har hellet frostingen over toppen av kaken, bruk en skje til å spre den like over kantene på kaken slik at noe av frostingen drypper ned på sidene.
Verktøy: Elektrisk blandebatteri
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 15 minutter
Utbytte: Nok til å froste en 9-tommers enkeltlagskake
1 kopp brunt sukker
1/3 kopp halv og halv
2 ss smør
1/2 ts vanilje
1. I en liten kjele i rustfritt stål, rør sammen brunt sukker og halv-og-halv.
2. Kok ingrediensene over middels lav varme uten å røre til blandingen når mykballstadiet, eller 235 grader på et godteritermometer (ca. 15 minutter). Fjern fra varme.
3. Rør inn smøret til det smelter, og la deretter blandingen avkjøles.
For å avkjøle frostingen raskt, plasser pannen i en vask delvis fylt med kaldt vann og rør blandingen til den avkjøles.
4. Overfør blandingen til en liten miksebolle. Rør inn vaniljen.
5. Bruk mikseren til å piske blandingen til den har en jevn konsistens. (Du kan legge til litt halv-og-halvt hvis frostingen blir for tykk).
Per porsjon, kun frosting: Kalorier: 143; Totalt fett: 4g; Mettet fett: 3g; Kolesterol: 11mg; Natrium: 35mg; Karbohydrater: 27g; Fiber: 0g; Sukker: 27g; Protein: 0g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
