Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
På de fleste restauranter må du velge din vin fra en meny som ikke forteller deg annet enn navnene på vinene og prisen per flaske. Velkommen til restaurantens vinliste.
Restaurantens vinlister kan være en utfordring. Vanligvis forteller de deg ikke nok om vinene. Noen ganger er det ingenting på listen som appellerer til deg, i det minste i din prisklasse; andre ganger har du så mange valg at du er immobilisert. Noen lister er rett og slett ikke nøyaktige.
Men tro det eller ei, restauratører vil virkelig at du skal kjøpe vinen deres. Du nyter måltidet mer, går hjem en mer fornøyd kunde. Riktignok har noen restauranter noen ganger gjort det vanskelig for deg å velge vin, men heldigvis er de gamle måtene i endring.
Typer viner tilgjengelig
Viner tilgjengelig for salg faller inn i to kategorier:
-
Viner i glass: Vinglasset du bestiller kan være ordinært eller finere, billig eller dyrere, avhengig av restauranten.
På noen restauranter og i barer kan du kjøpe et anonymt glass vin som kalles husets vin. Husets vintilbud inkluderer vanligvis en hvit og en rød (og noen ganger en musserende vin), og disse vinene kan kjøpes i glass eller noen ganger i en karaffel. Du får restaurantens husvin når du bare ber om et glass hvitt eller et glass rødt.
Mange restauranter i dag tilbyr ikke en standard husets vin, de velger i stedet å gi kundene et bredere utvalg - premiumviner i glass. Disse vinene på glass er generelt av bedre kvalitet enn standard husviner. De er vanligvis også tilgjengelig på flaske.
-
Viner på flaske: Å kjøpe en faktisk flaske vin er normen på de fleste restauranter. Du velger vanligvis vinen fra en vinmeny eller vinliste.
Standard, eller vanlige, viner er tilgjengelig på flaske fra restaurantens standard, eller vanlige, vinliste. Disse vinene kan variere fra moderat pris til luksustilbud, avhengig av restauranten.
Reserveviner er de vinene som står på en spesiell vinliste, noen ganger kalt en reservevinliste. De inkluderer eldre eller sjeldnere viner, vanligvis svært dyre.
Bare et glass, takk
Når omstendighetene er slik at et glass vin gir mest mening, er sjansen stor for at du må bestille en vin på glass.
Avhengig av restauranten, er alternativene husets vin eller en førsteklasses vin i glass - som heldigvis i økende grad er normen.
En restaurants førsteklasses viner er røde, hvite og musserende viner som har mye bedre kvalitet enn den grunnleggende husets røde eller hvite. Som sådan selger en restaurant disse vinene til en høyere pris, vanligvis i området $12 til $20 per glass.
En restaurant kan tilby bare én eller to premium hvite og røde, eller den kan tilby flere valg. Disse premiumvinene er ikke anonyme drikker, som husets røde og hvite, men identifiseres for deg på en eller annen måte - på vinlisten, på et eget kort, muntlig eller noen ganger til og med ved å vise flasker.
Vanligvis finner du en restaurants førsteklasses glassviner oppført på selve menyen, under en overskrift som Wines by the Glass, eller på vinkartet, der en pris per glass vises i en egen kolonne for noen få viner.
Å bestille førsteklasses viner på glass er en god idé, spesielt hvis du vil begrense forbruket eller hvis du og gjestene deres ønsker å eksperimentere ved å prøve flere viner.
Du er kanskje ikke alltid enige om hvilken flaske du skal velge, og derfor løser du det problemet å bestille vin på glass. Eller du vil kanskje ikke drikke en hel flaske; for eksempel til lunsj, når du må tilbake på jobb, er bare et glass vin perfekt.
En av risikoene ved å bestille vin på glass er at de kan smake slitne hvis de ikke har blitt oppbevart på riktig måte. I disse situasjonene, spør serveren: "Hvor lenge har denne flasken vært åpen?" Ideelt sett ble vinen åpnet den dagen. Hvis serveren ikke vet, er det et dårlig tegn.
Du kan ende opp med å betale mer hvis du bestiller enkeltglass til en verdi av en flaske enn du ville gjort hvis du hadde bestilt en hel flaske til å begynne med.
Hvis to eller tre av dere bestiller samme vin i glass - og spesielt hvis du kanskje vil ha påfyll - spør hvor mange unser som helles i hvert glass (vanligvis 5 til 8 unser) og sammenlign prisen med prisen på en 25,4 unser (750 ml) flaske med samme vin. (Du har vanligvis muligheten til å kjøpe en hel flaske.) Noen ganger tilsvarer prisen på bare tre glass prisen på en hel flaske.
Noen restauranter tilbyr et interessant utvalg av halvflasker. Sjekk ut disse flaskene. Å kjøpe halvflasker (som rommer to store glass) i stedet for vin på glass vil spare deg for penger og sikre en frisk skjenking fra en uåpnet flaske. Dette er spesielt viktig for Champagne eller musserende vin.
Velg fra flaskelisten
Mesteparten av tiden vil du sannsynligvis ende opp med å vende deg til restaurantens standard vinliste for å velge din vin. Begrepet standard vinliste brukes for å skille en restaurant grunnleggende vinliste fra den spesielle, eller reserve, vinlisten, som enkelte restauranter har. Dessverre er ingenting standard om vinkart i det hele tatt.
De kommer i alle størrelser, former og grader av detaljer, nøyaktighet og brukervennlighet. Noen vinlister tilbyr vin på glass så vel som på flaske og angir priser på glass og på flaske i separate kolonner.
Spesielle eller reservevinlister med sjeldne viner supplerer standard vinkart på noen restauranter. Disse spesiallistene appellerer til to typer kunder: veldig seriøse vinkjennere og "high rollers". Hvis du ikke er i noen av kategoriene, ikke engang bry deg med å spørre om restauranten har en slik liste.
Konklusjon
Å velge vin på restaurant kan være en utfordring, men med riktig informasjon kan du gjøre et informert valg. Husk å spørre serveren om anbefalinger og vær åpen for å prøve nye viner.
27 Comments
Leave a Comment
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
Parboiling, blanchering og damping av grønnsaker
Noen ganger krever en oppskrift å koke grønnsaker. Visse tette grønnsaker, som gulrøtter, poteter og kålrot, kan forkokes (kortkokes i kokende vann) for å myke dem litt før en annen metode er ferdig med å koke dem. Denne teknikken garanterer at alle ingrediensene i retten blir ferdige samtidig. Du kan for eksempel koke […]
Hvetefri diett med grønnsaker
Hvis variasjon er livets krydder, vil oppskrifter på grønnsaker i ditt hvetefrie kosthold gjøre livet ditt mye krydret (bildelig talt, selvfølgelig). Variasjon betyr i denne sammenheng matvarer med et bredt spekter av vitamin- og mineralinnhold. Ernæringsmessig sett, her er hva som skjer i mange veggiebaserte hvetefrie tilbehør: Asparges: Denne grønne, hvite, […]
Steketider og temperaturer for fjærkre og kjøtt
Tabellene her gir omtrentlige steketider og temperaturer for steking av biff, fjærfe, svinekjøtt og lam. Du vil fjerne en kjøttstek når dens indre temperatur er 5 til 10 grader F lavere enn den endelige indre temperaturen, og la den hvile i omtrent 15 minutter. I løpet av hviletiden steker steken 5 […]
Candy Making: Cooking Up Caramels
Gleden ved å bite i et godteri med den rike karamellsmaken er en fornøyelse. Hvor mange mennesker har gått gjennom en boks med sjokolade, bite i biter for å finne det karamellsenteret? Kanskje løsningen på det problemet er å kjøpe en boks uten annet enn karameller. Kanskje en enda bedre […]
Ananas opp-ned-kake
Ananas opp-ned kaken i denne oppskriften utvikler en fin karamellisert bunn (eller er den øverst?) på grunn av karamellen. En ananas opp-ned kake kalles det fordi . . . vel, du snur den etter steking. Tilberedningstid: 30 minutter Steketid: 40 minutter Utbytte: 8 til 10 porsjoner 1 ananas 6 ss […]
Glutenfrie oppskrifter: Pastaretter
Ja, du kan fortsatt ha pasta på glutenfri diett! Du trenger bare å se etter alternativer til den gamle standard hvetepastaen. Nudler laget av ris og mais er vanligvis glutenfrie, og det er en bred og fantastisk verden av pasta laget av andre flotte kornsorter også. Hvis dagligvarebutikken din ikke har minst én […]
Bli kjent med London Dry Gins
London tørr gin, verdens mest populære gintype, lages sjelden i London (kun én destillatør er igjen i byen) og er tørr kun i den forstand at den mangler sukker for å gjøre den søt. London dry gins har en tendens til å ha mye alkohol – 90 proof (45 volumprosent alkohol, eller ABV) […]
Glukagonhjelp for hypoglykemi
Glukagon er et hormon som øker blodsukkeret ved å stimulere leveren til å lage og frigjøre glukose. Normalt lager bukspyttkjertelen automatisk glukagon når blodsukkernivået faller for lavt, men med langvarig diabetes kan glukagonproduksjonen bli kompromittert. Glukagon er tilgjengelig på resept og administreres ved injeksjon. Glukagonsett bør foreskrives til alle […]
Tunfisk eller laks teriyaki oppskrift
Denne tradisjonelle japanske marinaden er perfekt til de fleste fiskesteker. Tunfisk eller laks anbefales, men du kan også erstatte sverdfisk. Sjømat kan forsterkes med en rekke krydder, som denne oppskriften viser. Kreditt: ©iStockphoto.com/evgenyb Utbytte: 4 porsjoner Tilberedningstid: 10 minutter; 15 til 30 minutter marineringstid Koketid: 10 minutter Kryddermåler: […]
Mette Sol -
Hva med dessertvin? Er det better å kjøpe flaske eller glass tid? Hva mener dere
Aksel K -
Husker en gang jeg kjøpte en flaske på en restaurant, og det var en fantastisk opplevelse. Kan varmt anbefales
Idea Millen -
En flaske vin skaper en bedre atmosfære, spesielt under spesielle anledninger.
Marius L. -
Men la oss være ærlige. Flasken ser mer stilig ut på bordet.
Simen K. -
Men hva om du vil drikke bare ett glass? Er det ikke bedre å kjøpe vin på glass da
Kristian T. -
Jeg hadde en dårlig erfaring med vin på glass en gang. Aldri mer for min del
Simon B -
Ja, vin på glass kan noen ganger være en god deal. Flere restauranter bør tilby det mye mer!
Snefrid T. -
Kan noen forklare meg hvordan man velger vin til maten? Jeg blir alltid usikker
Ruth K. -
Vin på glass kan være funn hvis du finner noe du virkelig liker. Noen forslag til gode viner
Henrik G -
Bare husk at noen restauranter har utrolig gode viner på glass. Vær åpen for overraskelser
Petter89 -
Jeg oppdaget nylig en restaurant som serverer vin på glass av høy kvalitet. Det var en positiv overraskelse
Fanny Venn -
Jeg spør alltid servitøren om anbefalinger. De har ofte de beste tipsene
Astrid Rød -
Vinen på glass er ofte dårligere kvalitet, så jeg kjøper helst flaske. Noen ganger må man betale ekstra for kvalitet!
Frida Lam -
Jeg har alltid kjøpt flaske, men nå vurderer jeg å prøve vin på glass. Kanskje det ikke er så dumt likevel
Kari Katt -
Å kjøpe flaske kan være mer sosialt, spesielt hvis du deler med venner. Mange minner skapes rundt bordet
Silje K. -
Nå begynner jeg å tenke på helgen! Kanskje vin på glass i parken er tingen. Hva tror dere
Per 91 -
Når man er ute med vennegjengen, kan det bli dyrt med mange flasker. Vin på glass er ofte løsningen
Ola Nordmann -
Jeg foretrekker å kjøpe flaske når jeg er på restaurant. Det er mye mer økonomisk, og jeg får mer for pengene
Tommy Bamse -
Alltid moro å prøve nye viner. Det gir en ny dimensjon til måltidet.
Even Vino -
Det er alltid gøy å dra på vinmengder og smake. Jeg elsker slike arrangementer
Lise Sørlending -
Til og med på en fin restaurant sjekker jeg alltid vinlisten først. Har dere noen favoritter?
Fru Sjømat -
Dere glemte å nevne at det er ofte mye bedre å drikke vin på glass hvis man vil teste flere typer. Hva synes dere om det
Henrik123 -
Hva gjør man når restauranten bare har dårlig vin på glass? Er det verdt å ta sjansen på flaske da
Randi Kunst -
Jeg elsker å dele flasker vin med venner og ha gode samtaler. Det er det beste!
MartinV -
Helt enig! Jeg føler meg mer avslappet når jeg kan velge en flaske vin å dele med noen. Mer kos
Gro B. -
Hei, kan noen tipse meg om gode restauranter som har bra vin på glass
Maja Liten -
Flasken er ofte mer økonomisk, men jeg elsker å prøve forskjellige viner også!