Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
Glutenfrie oppskrifter: Pastaretter
Ja, du kan fortsatt ha pasta på glutenfri diett! Du trenger bare å se etter alternativer til den gamle standard hvetepastaen. Nudler laget av ris og mais er vanligvis glutenfrie, og det er en bred og fantastisk verden av pasta laget av andre flotte kornsorter også.
Hvis dagligvaren din ikke har minst ett eller to glutenfrie pastavalg - eller hvis det ikke inneholder den typen du liker best - bestill noen pakker på nettet eller be dagligvarebutikkens kundeserviceavdeling om å bestille noen. De vil vanligvis.
Spaghetti med Marinara saus
Forberedelsestid: 3 minutter
Steketid: 20 minutter
Utbytte: 2 porsjoner
1 ts pluss 1/2 ss olivenolje
1 ts (ca. 2 fedd) hakket eller finhakket hvitløk
1/4 av en løk, hakket
28-unse kan knuste tomater
1 ts salt
1 ts italiensk krydder
4 gram glutenfri pasta
Parmesanost til servering
Tilsett 1 ts av oljen og hvitløk og løk i en middels stor gryte. Stek på middels varme, kok og rør til løken er mør, ca 5 minutter.
Tilsett hele boksen med knuste tomater, saltet og det italienske krydderet.
Senk varmen til middels lav og dekk gryten delvis med lokk for å minimere sprut. Ikke dekk kjelen helt, ellers blir sausen vannaktig.
Mens sausen koker koker du pastaen etter anvisningen på pakken.
Hell av og skyll pastaen. Server med sausen og topp med et dryss parmesan.
Per porsjon: Kalorier 412 (fra fett 68); Fett 8g (mettet 1g); Kolesterol 2mg; Natrium 1734mg; Karbohydrat 75g (kostfiber 9g); Protein 11g.
Date Night Kylling Carbonara
Forberedelsestid: 5 minutter
Steketid: 20 minutter
Utbytte: 2 porsjoner
4 gram glutenfri pasta
3 skiver bacon
6 unse benfritt, skinnfritt kyllingbryst, kuttet i små biter
1 ss smør
3/4 kopp glutenfri kyllingbuljong
3/4 kopp rømme
1/2 kopp parmesanost
1 kopp erter
1/2 ts hvitløkssalt
1/2 ts sort pepper
Kok og tøm pastaen i henhold til anvisningen på pakken.
Mens pastaen koker, tilsett bacon og kylling i en stor panne på middels varme. Rør kyllingen og snu baconet slik at det steker alle sider, varm opp til kyllingen ikke lenger er rosa og baconet er sprøtt.
Fjern kyllingen og baconet fra pannen og legg dem til side på tørkepapir. Smuldre baconet. Tørk ut eventuelt ekstra fett fra pannen med et papirhåndkle.
Tilsett smør, kyllingbuljong, rømme og parmesanost i pannen. Kok over middels lav varme til smøret er smeltet og sausen er varm.
Tilsett ertene og den kokte kyllingen og baconet i sausen og stek i omtrent et minutt til. Rør inn hvitløksalt og pepper.
Hell sausen over pastaen og server den umiddelbart.
Per porsjon: Kalorier 764 (fra fett 344); Fett 38g (mettet 21g); Kolesterol 126mg; Natrium 1296mg; Karbohydrat 60g (kostfiber 5g); Protein 40 g.
Bakt Ziti med italiensk pølse
Forberedelsestid: 5 minutter
Steketid: 25 minutter
Utbytte: 2 porsjoner
4 gram glutenfri ziti
8 gram italienske pølsekoblinger
1/2 til 2 kopper marinara (tomat) saus
1 kopp mozzarellaost
Forvarm ovnen til 400 grader.
Kok og tøm pastaen i henhold til anvisningen på pakken.
Mens pastaen koker, skjær pølsen i skiver eller fjern den fra tarmen og smuldre den. Stek pølsen i en middels stor panne på middels høy varme til pølsen er brun.
Ta pølsen ut av pannen og la den renne av på tørkepapir.
Kombiner pasta, pølse, saus og ost i en 8-x-8-tommers bakebolle. Stek den i ca 10 minutter, til osten er boblende.
Per porsjon: Kalorier 635 (Fra fett 262); Fett 29g (mettet 14g); Kolesterol 95mg; Natrium 1 879 mg; Karbohydrat 59g (kostfiber 3g); Protein 30 g.
Parboiling, blanchering og damping av grønnsaker
Noen ganger krever en oppskrift å koke grønnsaker. Visse tette grønnsaker, som gulrøtter, poteter og kålrot, kan forkokes (kortkokes i kokende vann) for å myke dem litt før en annen metode er ferdig med å koke dem. Denne teknikken garanterer at alle ingrediensene i retten blir ferdige samtidig. Du kan for eksempel koke […]
Hvetefri diett med grønnsaker
Hvis variasjon er livets krydder, vil oppskrifter på grønnsaker i ditt hvetefrie kosthold gjøre livet ditt mye krydret (bildelig talt, selvfølgelig). Variasjon betyr i denne sammenheng matvarer med et bredt spekter av vitamin- og mineralinnhold. Ernæringsmessig sett, her er hva som skjer i mange veggiebaserte hvetefrie tilbehør: Asparges: Denne grønne, hvite, […]
Steketider og temperaturer for fjærkre og kjøtt
Tabellene her gir omtrentlige steketider og temperaturer for steking av biff, fjærfe, svinekjøtt og lam. Du vil fjerne en kjøttstek når dens indre temperatur er 5 til 10 grader F lavere enn den endelige indre temperaturen, og la den hvile i omtrent 15 minutter. I løpet av hviletiden steker steken 5 […]
Candy Making: Cooking Up Caramels
Gleden ved å bite i et godteri med den rike karamellsmaken er en fornøyelse. Hvor mange mennesker har gått gjennom en boks med sjokolade, bite i biter for å finne det karamellsenteret? Kanskje løsningen på det problemet er å kjøpe en boks uten annet enn karameller. Kanskje en enda bedre […]
Ananas opp-ned-kake
Ananas opp-ned kaken i denne oppskriften utvikler en fin karamellisert bunn (eller er den øverst?) på grunn av karamellen. En ananas opp-ned kake kalles det fordi . . . vel, du snur den etter steking. Tilberedningstid: 30 minutter Steketid: 40 minutter Utbytte: 8 til 10 porsjoner 1 ananas 6 ss […]
Glutenfrie oppskrifter: Pastaretter
Ja, du kan fortsatt ha pasta på glutenfri diett! Du trenger bare å se etter alternativer til den gamle standard hvetepastaen. Nudler laget av ris og mais er vanligvis glutenfrie, og det er en bred og fantastisk verden av pasta laget av andre flotte kornsorter også. Hvis dagligvarebutikken din ikke har minst én […]
Bli kjent med London Dry Gins
London tørr gin, verdens mest populære gintype, lages sjelden i London (kun én destillatør er igjen i byen) og er tørr kun i den forstand at den mangler sukker for å gjøre den søt. London dry gins har en tendens til å ha mye alkohol – 90 proof (45 volumprosent alkohol, eller ABV) […]
Glukagonhjelp for hypoglykemi
Glukagon er et hormon som øker blodsukkeret ved å stimulere leveren til å lage og frigjøre glukose. Normalt lager bukspyttkjertelen automatisk glukagon når blodsukkernivået faller for lavt, men med langvarig diabetes kan glukagonproduksjonen bli kompromittert. Glukagon er tilgjengelig på resept og administreres ved injeksjon. Glukagonsett bør foreskrives til alle […]
Tunfisk eller laks teriyaki oppskrift
Denne tradisjonelle japanske marinaden er perfekt til de fleste fiskesteker. Tunfisk eller laks anbefales, men du kan også erstatte sverdfisk. Sjømat kan forsterkes med en rekke krydder, som denne oppskriften viser. Kreditt: ©iStockphoto.com/evgenyb Utbytte: 4 porsjoner Tilberedningstid: 10 minutter; 15 til 30 minutter marineringstid Koketid: 10 minutter Kryddermåler: […]