Vegansk matlaging kan virke skremmende, men å alltid ha noen få grunnleggende veganske ingredienser på kjøkkenet ditt kan styrke selvtilliten din. Fyll kjøkkenet ditt med følgende veganske basisprodukter, slik at du alltid har ingrediensene for et sunt, grusomhetsfritt måltid: Fullkornsgrøter og kornblandinger i boks Bulk fullkorn: Brun ris, hirse, quinoa, amaranth, bygg, [... ]
Å forberede, forstå og fullføre en oppskrift krever at du ser fremover og leser oppskriften grundig før du begynner å lage mat eller bake. Redd deg selv fra en matlagingskatastrofe ved å følge disse verdifulle tipsene om hvordan du leser en oppskrift. Les gjennom oppskriften minst to ganger for å være sikker på at du forstår instruksjonene. Sørge for at […]
Karamellsmaken til denne kaken gjør den alltid til en hit. Den passer godt sammen med melkesjokoladefrosting. Hvis du baker denne for å sette sammen en jack o'lantern-kake til en Halloween-feiring, må du bake to partier. Brunt sukkerkake 3-3⁄4 kopper siktet kakemel 1-1⁄2 ts natron 2-1⁄4 kopper grønnsak […]
Julen er en fin tid for å engasjere barna i feriehåndverksprosjekter. Hjelp dem å lage disse rimelige votivene i glass dekorert som gaver til lærerne sine. Kanelstengene som brukes til å dekorere lysene fyller hjemmet med julestemning. For å lage fire kanelstenger, samle disse forsyningene: Limpistol og limpinner (valgfritt) […]
Disse pepperkakemuffinsene er flotte feriegodbiter. Lag en kurv for å gi julegaver, eller ha dem i hånden for etterskolegodbiter til barna. Barn kan blande og røre og ser ut til å elske å legge papirforingene i muffinskoppene. Pepperkakemuffins Spesialutstyr: Muffinsform, papirmuffinsinnlegg (valgfritt) Tilberedningstid: 8 […]
Helstekt hvitløk har en villedende søt og litt nøtteaktig smak. - ikke sterk og skarp som du kanskje forventer. Stekt hvitløk er en enkel, rimelig forrett til julesammenkomster. Hvitløk blir veldig myk etter steking og gir et vanedannende pålegg til franskbrød. Du trenger servietter til denne appetittvekkende forrett. Det er rotete, men det er […]
Hvete med et annet navn har fortsatt gluten, og hvis du har cøliaki eller er glutenintolerant, må du unngå hvete i alle dens former og varianter. Pass deg for aliaser som mel, bulgur, semulegryn, spelt, frumento, durum (også stavet duram), kamut, graham, einkorn, farina, couscous, seitan, matzoh, matzah, matzo og kakemel. Ofte markedsført […]
Doble, tredoble eller firedoble denne glutenfrie oppskriften når du arrangerer en bursdagsfest for barnas venner eller når du har vennene dine over for å se et spill. Hell flere haugefulle skjeer hamburgerblanding på toppen av en ristet glutenfri bolle. Lukk nå øynene og nyt den krydrede harmonien av smaker. Forberedelsestid: […]
Disse pinnene er perfekte for glutenfri snacks, men de er også det perfekte tilbehøret til supper eller en pastamiddag. De kan til og med spises varme fra ovnen. Vær forsiktig. . . du kan ikke spise bare en! For en enda mer smakfull godbit, dryss stengene med sesamfrø før steking. Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: […]
Cøliaki og glutenfølsomhet deler noen av de samme symptomene. Selv om den faktiske skaden oppstår i mage-tarmkanalen, spesielt i tynntarmen, manifesterer symptomene seg på mange forskjellige måter og viser seg ofte i hele kroppen din. Glutenfølsomhet og cøliaki har hundrevis av symptomer; følgende lister inneholder dem ikke […]
Friske grønnsaker som agurk og gulrøtter er vanlige i sushi. Men for variasjon og autentisitet, se etter noen spesialiserte grønnsaker å legge til sushi-økten din. Disse sushi-vennlige grønnsakene kan selges på ditt lokale supermarked, eller du må kanskje gå til det asiatiske markedet i nabolaget ditt: Japansk agurk: Japanske agurkers hud er tynn og […]
Nesten hver region i Italia lager en solid fiskegryte. Fiskegryten i denne oppskriften kommer fra Toscana og inneholder blåskjell og muslinger, samt reker, blekksprut og fisk. Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 50 til 55 minutter Utbytte: 6 porsjoner fersk rosmarin, eller 1 ts tørket rosmarin Fersk salvie, eller 1 […]
Det er ingenting som et skikkelig grillet, godt marmorert stykke skjørtbiff. Denne oppskriftens marinerte skjørtbiff er fylt med smaken av spisskummen og serrano chile, noe som gjør den til en hovedrett som ikke trenger mye tilbehør. Tilberedningstid: 20 minutter, pluss 4 timers marinering Koketid: 15 minutter Utbytte: 6 porsjoner 1/3 kopp spisskummen frø 6 serrano […]
Denne mørk sjokolademoussen er lett, myk og kremet med mye mørk sjokoladesmak. Du kan jazze opp denne moussen ved å ledsage den med friske bringebær eller jordbær, hvis du vil. Kreditt: D Fischer & P Lyons/Cole Group/PhotoDisc Forberedelsestid: 15 minutter, pluss nedkjølingstid Utbytte: 1 1/2 liter, 6 til 8 porsjoner 8 […]
Du kan lage mat i en trykkoker på en rekke måter. Den typen retter du tilbereder i trykkokeren kan variere fra dampede grønnsaker til supper. Du nærmer deg disse trykkoker-kreasjonene på forskjellige måter: Damp under trykk: Bruk vann og en slags dampkurv eller -brett. Denne teknikken er […]
Å lage eggesalatfyllet til smørbrød på forhånd sparer forberedelsestid i siste liten. Oppbevar eggesalatblandingen i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager og rør rundt før bruk. Selv om salat og tomater gjør denne sandwichen til et måltid, bør du vurdere å legge til en siderett med skivede agurker i vinaigrettedressing. […]
Veronique? Ikke bekymre deg - det betyr bare å pynte med druer. Denne oransje kyllingretten er både enkel og elegant, så tenk på oransje kylling Veronique når du venter gjester. Tilberedningstid: 15 minutter Koketid: 25 til 30 minutter Utbytte: 6 porsjoner 1 ss lett olivenolje eller vegetabilsk olje 6 skinnfri, benfri kylling […]
Med sin klatt av rikdom fra smult eller annet fett, tilfredsstiller refried bønner det universelle behovet for å føle seg mett og glad. Selv om kjølte svarte bønner er mote i disse dager, er det vanskelig å slå store, kremete, knuste ristede pintos. Tilberedningstid: 10 minutter Koketid: 2 timer Utbytte: 4 porsjoner 2 kopper tørkede pintobønner 8 […]
Jødiske kokker bruker denne oppskriftens allsidige formel som en generell måte å gi liv til eggeretter. Å legge til grønnsaker, inkludert tomater og zucchini, til eggerøre gir dem litt kick. Tilberedningstid: 15 minutter Koketid: 12 minutter Utbytte: 2 porsjoner Hold kosher: Skjær 1 liten løk 1/2 paprika, valgfri farge (valgfritt) 2 til […]
Disse browniene er typiske fudgy brownies, med dyp sjokoladesmak. Spis disse fudge brownies toppet med iskrem og ledsaget av et kaldt glass melk eller en kopp rykende varm kaffe. Tilberedningstid: 25 minutter Steketid: 35 minutter Utbytte: 16 2-tommers firkanter 1 ss smør, myknet 4 gram usøtet sjokolade 3 […]
Luksus maisbrødgryte faller et sted mellom virkelig fuktig maisbrød og et osteaktig skjebrød. Gryten starter med en boksblanding, så du kan lage denne sideretten på et blunk. Barn og voksne vil elske det; og det er det perfekte akkompagnementet til kylling, kalkun og til og med kjøttbrød. Hvis du mangler […]
Cocktailfranker i barbecuesaus er en festfavoritt, og det finnes mange variasjoner. Denne oppskriften på cocktailfranks i krydret tomatbarbecuesaus kan gå rett fra saktekokeren til buffébordet på din neste festlige sammenkomst. Du kan til og med doble denne oppskriften og lage den i en 6-quart sakte komfyr. […]
Denne frukt- og vinkompotten er i utgangspunktet frukt posjert i væske med sukker, som danner en sirup. Kompott er perfekt for å lage på forhånd og smaker enda bedre etter at den har stått i kjøleskap en dag eller to. Varier kompotten etter årstidene og din smak. Du kan lage den med fast, frisk frukt, […]
Ved å bruke vegetabilsk fett i stedet for det tradisjonelle smultet i disse mandelkakene, skaper denne oppskriften mandelkaker som er litt sprøere - og med mye mindre kolesterol. Kreditt: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc Tilberedningstid: 20 minutter, pluss 1 time for deigen å hvile Koketid: Omtrent 15 minutter per batch Utbytte: […]
For å lage aebleskiver (eller danske pannekakeboller), trenger du en spesialitetsstøpejernspanne (kalt enten en dansk kakeform, aebleskiverpan eller munkpanne). Danske pannekakeboller gir en fantastisk start på enhver morgen. Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedningstid: 2 til 3 minutter Utbytte: 4 dusin baller 2 kopper universalmel 2 ss sukker […]
Denne retten med grillede fiken og prosciutto gjør en veldig imponerende forrett. Tynne skiver av prosciutto er pakket rundt ferske fiken. De grillede fikenene karamelliserer litt, og skinken mister det meste av fettet, men ikke noe av det deilige saltet. Tilberedningstid: 15 minutter Grilltid: 6 minutter Utbytte: 4 porsjoner 2 ss tørr hvit […]
Kjølt krydret tofu er en varmværsfavoritt i Japan, men denne tofuretten er en favoritt året rundt blant sushielskere over hele verden. Vaniljesauslignende tofu suger til seg smaken av soyasausen den serveres med, så bruk den høyeste kvalitet, naturlig brygget soyasaus du kan få. Denne retten er deilig med avokado i skiver, stekt aubergine eller […]
Å hakke betyr ganske enkelt å kutte noe i små, vanligvis jevne, biter. Du må hakke grønnsaker, oftest løk og hvitløk, for mange forskjellige matlagingsteknikker, inkludert sautering. Å hakke en grønnsak følger en ganske enkel prosedyre. Dette eksemplet viser hvordan du hakker en løk.
Det er vanskelig å tro at noe så komplekst, deilig og mangfoldig som ost er laget av bare noen få nøkkelingredienser. Tusenvis av forskjellige varianter av ost produseres over hele verden av melk fra en rekke dyr: kyr, geiter, sauer, vannbøfler, yaks, kameler - til og med reinsdyr og hester. I disse artiklene […]
Å holde seg til et surt alkalisk kosthold kan virke overveldende i begynnelsen, men helsefordelene er verdt det. Å finne ut hvordan du kan ta bedre valg for pH - med mat og livsstil - er en god start. Det er gunstig å vite hvilke ingredienser du bør omfavne og hvilke du bør unngå, i tillegg til å identifisere […]