Veronique? Ikke bekymre deg - det betyr bare å pynte med druer. Denne oransje kyllingretten er både enkel og elegant, så tenk på oransje kylling Veronique når du venter gjester.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 25 til 30 minutter
Utbytte: 6 porsjoner
1 ss lett olivenolje eller vegetabilsk olje
6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalver
1/2 kopp appelsinjuice (helst lavkarbo)
1/2 kopp tørr hvitvin
2 pakker Splenda sukkererstatning
1/4 ts salt
1/8 ts hvit pepper
1/4 ts tørkede merianblader
1 ts maisstivelse
1 ss vann
1/2 kopp grønne druer uten frø
1/2 kopp røde druer uten frø
1 appelsin
Plasser en 12-tommers nonstick-gryte på middels høy varme og tilsett oljen.
Tilsett kyllingen og brun på begge sider, stek i bare 5 til 6 minutter.
Fjern kyllingen fra gryten.
Tøm overflødig olje fra pannen og tørk av pannen med et papirhåndkle.
Legg kyllingen tilbake i gryten.
Tilsett appelsinjuice, hvitvin, Splenda, salt, pepper og merianblader i gryten.
Reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk i 12 til 15 minutter.
Pass på at saften fra kyllingen er klar, ikke rosa.
Ta kyllingen ut av gryten og legg den på et oppvarmet serveringsfat.
Dekk til med aluminiumsfolie for å holde varmen.
Løs opp maisstivelsen i en spiseskje med vann.
Du kan plassere maisstivelsen og vannet i en liten krukke, og deretter riste den for en rask og enkel blanding.
Rør maizennablandingen inn i appelsin- og vinblandingen i gryten.
Skjær druene i to.
Riv appelsinskallet.
Tilsett druene og 1 ts appelsinskall.
Kok i 2 til 3 minutter, til sausen er litt tykkere og gjennomsiktig.
Hell over kyllingen og server umiddelbart.
Skjær appelsinen veldig tynne og pynt kyllingen med skivene, om ønskelig.
P er porsjon: Kalorier 175 (Fra f ved 47); Fett 5g (mettet 1g); Kolesterol 63mg; Natrium 1 52mg; Karbohydrat 8g ( kostfiber 0g); Protein 23g.