Du kan lage mat i en trykkoker på en rekke måter. Den typen retter du tilbereder i trykkokeren kan variere fra dampede grønnsaker til supper. Du nærmer deg disse trykkoker-kreasjonene på forskjellige måter:
-
Damp under trykk: Bruk vann og en slags dampkurv eller -brett. Denne teknikken er perfekt for tilberedning av ferske grønnsaker og fersk hummer. Du kan også dampe desserter som ostekake, puddinger og vaniljesaus.
Hvis trykkokeren din har en dampende metallkurv, vil du ikke ende opp med vannfylte grønnsaker, og du vil kunne lage trykkoker-bakte godsaker. Fyll trykkokeren med 2 til 3 kopper vann. Legg understellet i gryten og dampkurven på toppen. Fyll med grønnsaker eller hvilken mat du vil dampe. Dekk deretter til og kok under trykk i anbefalt koketid.
-
Matvarer som inneholder mye væske: Inkludert supper og gryteretter.
-
Forretter og tilbehør : Start med å brune eller sautere i den åpne trykkokeren, og avslutt deretter retten med en rask steking under press.