Hvis det å gå ned i vekt er målet ditt for det nye året, trenger ikke slanking å bety å spise forferdelig mat. Du kan omarbeide standard matlagingsmetoder for å gjøre dem med lavt fettinnhold og lite kalorier, og noen matvarer kan brukes som erstatninger, noe som gjør dem til gode, sunne stand-ins for andre. Hver kaloribevisst kokk bør bruke følgende triks:
Fres løk og hvitløk på den fettfattige måten: Når en oppskrift krever at løk og hvitløk skal kokes i olje, bruk en nonstick panne og 2 ss vann i stedet for oljen. Bruk lav varme og dekk til pannen for å lokke den naturlige saften ut av løken og hvitløken.
Lag og bruk yoghurtost: Hell en 16-unse beholder med vanlig yoghurt med lavt fettinnhold (laget uten gelatin) i et dørslag foret med osteduk eller i en kaffekjegle med papirfilter. Legg den over en bolle i kjøleskapet og la yoghurten renne av i 8 til 24 timer, avhengig av hvor fast du vil at "osten" skal være. Bruk godt drenert yoghurt som kremosterstatning.
Lag din egen vinaigrette salatdressing: Bruk 1 del olje; 1 del smakfull, men myk eddik, for eksempel balsamico; og 1 del sterk svart te eller sitrusjuice, som appelsin eller grapefrukt.
Stekt hvitløk: Stekt hvitløk er et smøraktig, luktfritt pålegg som du kan erstatte majones i potet-, pasta- og kyllingsalater. Det er også deilig når det smøres på brød i stedet for smør eller olje. Stek et hvitløkhode, trimmet for å avsløre feddene og forsegle i folie med en liten spiseskje vann, i 45 minutter i en 400 grader F ovn. Pakk ut og avkjøl den til den er lett å håndtere, og press deretter hvitløken fra skinnet.
Bruk lagret ost: Jo sterkere smaken er, jo mindre trenger du. Når en oppskrift krever en mild ost, for eksempel mozzarella eller Monterey Jack, hvis smak ofte forsvinner når den tilberedes, bytt ut lagret cheddar, Asiago, importert parmesan eller en lagret og røkt ost, for eksempel røkt Gouda.
Stekte grønnsaker: Steking av grønnsaker i en varm ovn karamelliserer det naturlige sukkeret de inneholder. Sett ovnen til 450 grader F. Skjær store grønnsaker i to eller skjær dem i i/2-tommers tykke skiver og legg dem i ett lag. Sprøyt dem lett med en pumpeflaske fylt med olivenolje for å forhindre at de tørker. Kok dem i henhold til følgende anbefalte retningslinjer:
Betehalvdeler: Stek i 1 til 1-1/2 time.
Vintersquashskiver: Stek i 8 til 12 minutter.
Gulrøtter: Stek i 15 til 20 minutter.
Grønne bønner og røde paprikastrimler: Stek i ca 12 minutter.
Løkhalvdeler: Stek i ca 30 minutter.
Søtpotetskiver: Stek i 15 minutter.
Sommersquash eller zucchiniskiver: Stek i 5 til 8 minutter.
Aubergineskiver: Stek i 10 til 15 minutter.
Bruk soltørkede tomater i stedet for bacon: For å kopiere den myke rikdommen og røykigheten som fett svinekjøtt tilfører supper, gryteretter og pizzaer, bruk hakkede soltørkede tomater etter å ha myknet dem i litt varmt vann.
Erstatt frukt med fett i bakevarer: Du kan ikke fjerne all olje eller smør fra bakevarer og fortsatt ha noe som er verdt å spise. Men du kan redusere fettet til omtrent en fjerdedel av den opprinnelige mengden og erstatte resten med sviskepaifyll ( lekvar ), eplesmør eller eplemos.
Brun smør for å bruke mindre: Varm opp litt smør i en panne til det dufter og begynner å bli nøttebrunt. En liten bit drysset over maiskolber, egg eller grønnsaker smaker som om du bruker mye mer.
Rist nøtter for større smak: Varm ovnen til 350 grader F og rist nøtter - på en kakeplate i et enkelt lag - i fem minutter eller til dufter. Rør dem for å unngå svie.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
