Hvis du vil at ølet ditt skal smake friskt og være drikkbart og hyggelig, må du beskytte det mot millioner av sultne mikrober som venter på å bakholde brygget ditt. Bakterier er overalt; de lever med oss og til og med på oss. Se opp! Det er en nå!
Den som først sa at renslighet er ved siden av gudsfrykt, har sannsynligvis brygget øl. Omhyggelig rent utstyr og et uberørt bryggemiljø er nøkkelen til å lage godt øl. Rent betyr ikke bare rent med såpe og vann; når det kommer til øl, er seriøse sanitærforhold en nødvendighet. Hvorfor?
Sopp og bakterier, de to skurkene i bakterieverdenen som du trenger å bekymre deg for med øl, er opportunistiske; hvis du gir dem en halv sjanse til et gratis måltid, tar de det uten forbehold. (Ville du ikke, hvis det var ditt fantastiske øl som ble tilbudt?) Her er hvem du kjemper mot:
Sopp består av muggsporer og villgjær. Ølgjær faller inn under soppkategorien, men de er den vennlige varianten.
Bare et par stammer av bakterier dukker opp i øl - vanligvis i spontangjæret belgisk øl.
Sopp og bakterier trives i veldig varme temperaturer - ofte opp til 120 grader Fahrenheit (49 grader Celsius). Mikrobiell aktivitet har en tendens til å avta når temperaturen synker, så det er absolutt nødvendig å kjøle ned den varme vørteren så raskt som mulig.
Du kan umulig drepe alle soppene og bakteriene i hjemmet ditt. Tanken er å forhindre at bakteriene nyter ølet ditt før du har en sjanse til; hvis de kommer til ølet først, vil du kanskje ikke ha det.
Alt og alt som kommer i kontakt med ølet ditt til enhver tid må enten steriliseres eller desinfiseres.
Sterilisering refererer til å desinfisere gjenstander (som bryggegryten og bryggets ingredienser) ved å koke.
Sanitizing refererer til rengjøring og desinfisering av alt annet utstyr ved å bruke kjemikalier (og må ikke forveksles med fornuft, som du kan miste under all rengjøringen du må gjøre).
Sterilisering og desinfisering av utstyret ditt er det sjette trinnet i bryggeprosessen. Det beste stedet å håndtere desinfiseringsprosedyrer er en vask eller en vask med stor kapasitet. De mest effektive metodene for desinfisering involverer bløtlegging i stedet for intensiv skrubbing. Lengden på bløtleggingstiden avhenger helt av desinficeringsmiddelet du bruker, så sørg for å se pakkens instruksjoner.
Bruk aldri slipemidler eller materialer som kan skrape opp plastutstyret ditt, fordi groper og riper er utmerkede gjemmesteder for de lure bakteriene. En myk svamp, som kun brukes til rengjøring av hjemmebrygget utstyr, er veien å gå.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
