Ingefærs rene, krydrede smak fungerer godt med soyasaus og sesamolje for å lage en deilig dressing som kan minne deg om den japanske teatralske restaurantkjeden - du vet, den der de kaster knivene rundt og lager mat på den varme grillen foran deg ? Kreditt: ©iStockphoto.com/Juanmonino Forberedelsestid: 10 minutter Utbytte: […]
En rask måte å nyte sopp, steking forsterker de kjøttfulle og tettere smakene til favorittsoppene dine. Denne sandwichen tilbyr rike, salte, grusomhetsfrie smaker som din favoritt alteter vil elske. Kreditt: ©iStockphoto.com/kidsada Manchinda Tilberedningstid: 45 minutter Koketid: 8 minutter Utbytte: 4 smørbrød 1 pund fersk shiitake-sopp, stilker fjernet 1/4 kopp fersk […]
Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dietten ble til fordi natriumforbruket i USA og rundt om i verden har skutt i været de siste tiårene. Denne veksten kan spores direkte til en økende avhengighet av hurtigmat, restaurantmåltider og bearbeidet mat. I USA inkluderer gjennomsnittlig kosthold […]
Hypertensjon kan føre til en rekke kardiovaskulære plager, inkludert hjerteinfarkt, kongestiv hjertesvikt, hjerterytmeforstyrrelser og hjerneslag. Hypertensjon er også en ledende årsak til nyresvikt og kan bidra til demens og øyesykdom. Fordi det vanligvis ikke forårsaker symptomer før en av disse alvorlige tilstandene utvikles, er hypertensjon ofte kjent som […]
Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dietten ble formulert for å gi en struktur for sunt kosthold, ikke som et vekttapsprogram. Men fordi den lett kan tilpasses ens personlige kalorimål og er gjennomsyret av god ernæring, fungerer den for vekttap. Å gå ned i vekt Nedbrutt til de enkleste elementene, gå ned i vekt […]
Selv om det virker logisk, er et hjerteinfarkt vanligvis ikke en konsekvens av langsom og jevn oppbygging av kolesterol. Det er ofte forårsaket av betennelse, som gjør at kolesterolplakket blir ustabilt. Kroppen din, oppdager en skade, prøver å danne en blodpropp på det berørte stedet. Denne prosessen med koagulering og plutselig blokkering av arterien […]
Det er ingen tvil om at det å spise kjøtt skaper helseproblemer ikke bare for forbrukerne, men også for miljøet og (selvfølgelig) oppdrettsdyrene, og det er uheldig at folk overser så mange av disse problemene. Dyr blir utnyttet, miljøet lider, og til slutt lider du også. Kjøttproduksjon sløser med naturressurser […]
Hvis du er forpliktet til å spise et plantebasert kosthold, vil du sannsynligvis ikke få proteinet ditt fra animalske kilder. Imidlertid lurer du kanskje på hvorfor plantebaserte kilder er så mye bedre. Animalske proteiner (som myse, egg, kjøtt og fisk) legger ganske mye stress på kroppen – mye mer enn plantebaserte proteiner – […]
Ikke begrens italiensk mat til glutenfrie pastabaserte menyer. Mange tradisjonelle italienske retter er fri for pasta. Tenk på oster, grillede grønnsaker, fersk sjømat, spekemat og sauser for enhver smak. Server denne velsmakende med en stor slengsalat, og du har en komplett middag. Kreditt: iStockphoto.com/nilsz Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 20 […]
Denne Paleo-vennlige pulled pork kan brukes med eller uten Tangy BBQ Sauce (oppskriften følger). Sausen kan også brukes i andre retter. Du kan for eksempel krydre grillet kylling eller legge den til en burger for et ekstra pift. Kreditt: iStockphoto.com/MarkGillow Tilberedningstid: 15 minutter Koketid: 8–10 timer Utbytte: 4 […]
Chia inneholder alle de fire viktigste næringsstoffene som trengs for hjernens funksjon. Å spise mye chia kan gå en lang vei mot å støtte ernæringsbehovet til hjernen din i forbindelse med et godt balansert kosthold. Å spise godt er like viktig for din mentale helse som det er for din fysiske helse. Hjernen […]
En av de eldste chia-oppskriftene - den har eksistert i århundrer - er chia fresca. Denne drinken er vanlig i Mexico og Mellom-Amerika. Du tilsetter ganske enkelt chia til vann, sitronsaft og sukker. De meksikanske kulturene visste at chiafrø var gode for energi og brukte chia fresca som en forfriskende drink til […]
Denne glutenfrie gryteretten inneholder søtpoteter, som er et fantastisk tillegg til en mer tradisjonell gryterett. De er næringsrike, de inneholder en stor mengde betakaroten, og de har en lav glykemisk indeks - pluss at de er enkle på budsjettet. Kreditt: ©iStockphoto.com/MargoeEdwards Tilberedningstid: 10 minutter Koketid: 7 timer Utbytte: 6 porsjoner 1 […]
Fylte drueblader, en oppskrift som er et perfekt eksempel på å bruke lett tilgjengelige ingredienser, har blitt servert i hele Hellas og området rundt i århundrer. Denne oppskriften bruker drueblader tilberedt i saltlake som en spiselig innpakning for en søt og velsmakende blanding av ris, urter, tørkede rips og pinjekjerner. Fylte drueblader kan […]
Å lage din egen pasta er overraskende enkelt, spesielt hvis du bruker foodprosessor og manuell pastamaskin. (Før oppfinnelsen av foodprosessoren tok det ca. 20 minutter å lage deigen til fersk pasta. Med foodprosessoren tar det ca. 1 minutt.) Kreditt: ©iStockphoto.com/lsantilli Tilberedningstid: 50 minutter Koketid: Ingen Spesiell verktøy: […]
Bare fordi du ikke kan spise tradisjonell spaghetti med kjøttboller, kan du fortsatt nyte kjøttbollene. For disse rike glutenfrie kjøttbollene, bruk det mest porøse glutenfrie brødet du kan finne til risting. Kreditt: ©iStockphoto.com/JoeGough Tilberedningstid: 15 minutter Koketid: 40 minutter Utbytte: 4 porsjoner 2 skiver porøst brød, ristet 1 pund magert kjøttdeig 1 […]
Generelt sett, jo lysere eller mørkere fargen på grønnsaken er, jo bedre er den for deg. Men ikke la deg lure av blomkålens bleke farge; det pakker en ernæringsmessig wallop. Fyllet med vitamin C, er blomkål en rik kilde til antioksidanter, inkludert betakaroten og andre fytonæringsstoffer. Det hjelper også med å bekjempe betennelse, takket være høy […]
Hvis det er tidspress, legg alle ingrediensene til suppen i gryten – bortsett fra pastaen – og la det småkoke til den er mør. (Bønnene skulle fortsatt ha ligget i bløt over natten.) Kok pastaen i suppen til den er al dente og server. Enten du lager den raske eller vanlige versjonen av denne oppskriften, kan du strø […]
Hvis du mangler potetmos på Paleo-dietten, prøv Mosed Blomkål i stedet. Du kan bruke fersk blomkål til denne oppskriften, men frossen blomkål har samme ernæringsmessige punch og oppnår en kremet tekstur raskere og enklere enn fersk. Kreditt: ©iStockphoto.com/Ockra Tilberedningstid: 5 minutter Steketid: 5 minutter Utbytte: 2–4 porsjoner 2 hvitløksfedd […]
Å sørge for at du har de riktige ingrediensene på kjøkkenet når du starter (og vedlikeholder) en plantebasert livsstil er avgjørende for å lage deilig mat hjemme og holde deg til dine plantebaserte mål. Ha alltid disse must-haves på lager: Grønnsaker: Velg et bredt utvalg av fargerike grønnsaker med jevne mellomrom, sammen med bladgrønnsaker som grønnkål og […]
Å lage smoothies er en av de beste måtene å starte dagen på – og en enkel måte å hjelpe deg med å gå over til et plantebasert kosthold. Smoothieoppskrifter og ingredienser er enkle å finne. Og selvfølgelig kan du kjøpe ferdiglagde i dagligvarebutikken eller smoothie-standen. De beste er imidlertid alltid […]
Butikkkjøpt granola inneholder ofte for mye sukker eller for lite nøtter. Denne oppskriften gir en perfekt balanse mellom crunch og søtt og holder seg godt i et par uker. Kreditt: ©iStockphoto.com/s_white Tilberedningstid: 10 minutter, pluss bløtlegging Koketid: 45 minutter Utbytte: 6 porsjoner 2 kopper rå mandler 1 kopp rå, usaltede gresskarfrø (pepitas) […]
Disse luftige, aromatiske kjeksene er enkle å lage. Prøv dem dyppet i en fin minestronesuppe med en enkel grønn salat. Magien ved å lage noe varmt, mykt og dypt tilfredsstillende av så mange ingredienser er virkelig givende. Kreditt: ©iStockphoto.com/Jason Lugo Tilberedningstid: 10 minutter Koketid: 10–12 minutter Utbytte: 8 kjeks 1 kopp […]
Du kan variere denne flatmageoppskriften ved å åpne tortillaen for å gjøre den til en pizza. Eller hopp over tortillaen, tilsett noen grønnsaker og lag en fargerik salat. Tilberedningstid: 15 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 6 porsjoner 1/2 jalapeño, frø 1 fedd hvitløk 1/2 kopp hermetiske knuste tomater uten salttilsatt 1/2 lime, saftet 1 […]
Pizza får ofte en dårlig rap, men å legge til mye grønnsaker og bønner sammen med en hel hveteskorpe kan gi et næringsrikt og balansert måltid og gjøre denne pizzaen til en del av flatmage-dietten. Du kan også være kreativ! Bytt opp ost, bønner eller grønnsaker for å finne din unike smakskombinasjon. Kreditt: TJ […]
Et lavglykemisk kosthold hjelper til med å regulere insulin- og blodsukkernivåer som blir ustabile på grunn av enten en helsetilstand eller inntak av for mye karbohydratkalorier. Hver gang du spiser mat som inneholder karbohydrater, bryter kroppen din naturlig ned disse karbohydratene til blodsukker (blodsukker), og frigjør insulin i prosessen. Insulin fungerer som en […]
De fleste liker å spise søtsaker, spesielt etter middag. Denne oppførselen er faktisk et ritual for noen mennesker, noe de har vært betinget til å gjøre siden en ung alder. Imidlertid er de fleste godbiter og desserter lik høyt sukker, høyt fettinnhold, høy glykemisk belastning og høye kalorier, noe som bidrar til inntak av overflødige kalorier, uregelmessige sykluser med lyst på mat, og […]
Det er mulig å følge din lavglykemiske livsstil og finne valg på restauranter ved å be om noen få (noen ganger kreative) modifikasjoner. Kanskje du ser at restauranten serverer en brun ris med lavere glykemisk mengde med én rett, men en høyere glykemisk potet til retten du ønsker. Å spørre servitørene om du kan gjøre erstatninger er ikke bare […]
Errata-dokumentet for Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday korrigerer layoutfeil som oppsto i den første utskriften av boken. For tilgang til errataen, klikk her.
Nylig har noen få studier antydet at kanel kan være nyttig for å kontrollere blodsukkernivået. En studie i Pakistan viste at personer med type 2-diabetes forbedret fastende blodsukker, triglyserider i blodet og dårlige LDL-kolesterolnivåer etter 40 dager. En kinesisk studie viste i hovedsak de samme resultatene hos 66 pasienter overvåket i en kontrollert […]