Disse luftige, aromatiske kjeksene er enkle å lage. Prøv dem dyppet i en fin minestronesuppe med en enkel grønn salat. Magien ved å lage noe varmt, mykt og dypt tilfredsstillende av så mange ingredienser er virkelig givende.
Kreditt: ©iStockphoto.com/Jason Lugo
FORBEREDELSER en sjon tid: 10 minutter
Steketid: 10–12 minutter
Utbytte: 8 kjeks
1 kopp ubleket hvitt mel
1 kopp hele hvete- eller speltmel
1 ss bakepulver
1 ts salt
1 ts tørket merian
1 ts tørket basilikum
1 ts tørket salvie
2/3 kopp usøtet vanlig soyamelk
1 ss agave nektar
1/3 kopp rapsolje eller solsikkefrøolje
Forvarm ovnen til 425 grader. Forbered en stekeplate ved å dekke den med et lag bakepapir.
I en stor miksebolle kombinerer du mel, bakepulver, salt og urter, rør godt.
I en middels miksebolle visp sammen soyamelk, agavenektar og olje.
Bland de våte ingrediensene inn i melet og rør til det akkurat er blandet.
Øs opp kjeksrøren med en 1/4-kopps målebeger og slipp den på bakepapiret. Pass på å la det være minst 1 tomme mellom hver kjeks.
Stek i 10 til 12 minutter, eller til kjeksene er litt brune og en tannpirker som er satt inn i midten av en kjeks kommer ren ut.
Per porsjon: Kalorier 206 (90 fra fett); Fett 10g (mettet 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 485mg; Karbohydrat 26g (kostfiber 2g); Protein 4g.