Hvis det er tidspress, legg alle ingrediensene til suppen i gryten – unntatt pastaen – og la det småkoke til den er mør. (Bønnene skulle fortsatt ha ligget i bløt over natten.) Kok pastaen i suppen til den er al dente og server. Enten du lager den raske eller vanlige versjonen av denne oppskriften, kan du strø hver porsjon av suppen med 1 ss revet Parmigiano-Reggiano-ost.
Kreditt: ©iStockphoto.com/
Spesialverktøy: Foodprosessor
Tilberedningstid: 20 minutter (pluss bløtlegging over natten for tørkede bønner)
Koketid: 2 timer
Utbytte: 6 til 8 porsjoner
1⁄2 kopp tørkede tranebærbønner
1⁄2 kopp tørkede kidneybønner
1⁄2 kopp tørkede pintobønner
2 mellomstore poteter, skrelt og i terninger
5 fedd hvitløk (3 fedd skrellet og knust; 2 fedd skrellet og finhakket)
1 kvist fersk rosmarin pluss 1 ss hakket fersk rosmarin
1 kvist frisk salvie pluss 2 ts hakket fersk salvie
4 liter kaldt vann
1 ss salt
1⁄2 kopp olivenolje, delt
4 unser (ca. 8 skiver) pancetta eller bacon
1 liten rødløk, skrelt og hakket
1 purre, kun hvit del, skylles grundig og hakkes
1 liten stangselleri, hakket
1 middels gulrot, hakket
1⁄4 ts varme røde pepperflak
1⁄2 kopp hvitvin
6 ss tomatpuré
1⁄2 pund tørr kortkuttet pasta, for eksempel pennette
Salt og pepper etter smak
Skyll bønnene, plukk gjennom dem for å fjerne eventuelle småstein.
Bløtlegg bønnene over natten i en middels bolle med 5 kopper kaldt vann. Tappe.
Ha bønnene i en stor suppegryte med poteter, knust hvitløk, rosmarinkvist og salviekvist.
Tilsett vannet og kok opp blandingen. Tilsett saltet og reduser varmen til et lavt oppkok. Kok tildekket til bønnene er myke nok til å knuse dem lett mellom 2 fingre, ca. 40 til 45 minutter.
Ha halvparten av bønneblandingen over i bollen til en foodprosessor.
Puré til glatt. Ha bønnepuréen tilbake i suppegryten.
Varm 1⁄4 kopp olivenolje i en middels stekepanne. Tilsett pancetta, hakket hvitløk, hakket rosmarin, hakket salvie, løk, purre, selleri, gulrot og røde pepperflak.
Kok over middels varme, rør av og til, til løken er myk og blandingen begynner å bli brun, ca. 12 til 15 minutter.
Tilsett vinen til grønnsakene og kok til væsken er fullstendig absorbert, ca. 2 til 3 minutter.
Overfør innholdet i gryten til suppegryten med bønnene.
Tilsett tomatpureen. Rør for å kombinere. Kok opp suppeblandingen og reduser deretter varmen for å opprettholde et lavt oppkok. Kok i 40 minutter, rør av og til.
Tilsett pastaen i suppen. Kok i ytterligere 8 til 12 minutter (avhengig av koketiden til pastaen; sjekk instruksjonene på pakken).
Juster konsistensen på suppen etter ønske, og tilsett opptil 2 kopper vann til. Krydre med salt og pepper.
Server suppen varm, dryppet med resterende 1⁄4 kopp olivenolje.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
