Denne glutenfrie gryteretten inneholder søtpoteter, som er et fantastisk tillegg til en mer tradisjonell gryterett. De er næringsrike, de inneholder en stor mengde betakaroten, og de har en lav glykemisk indeks - pluss at de er enkle på budsjettet.
Kreditt: ©iStockphoto.com/MargoeEdwards
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 7 timer
Utbytte: 6 porsjoner
1 til 1-1/2 pund lapskaus kjøtt
1 stor russetpotet, skrelt og kuttet i store terninger
1 stor søtpotet, skrelt og kuttet i store terninger
1 liten pakke babygulrøtter
1 stor løk, i skiver
2-1/2 pund boks tomater i terninger
1 kopp tomatjuice
2 skiver glutenfritt brød
Dash salt
3/4 ss sukker
1 ss pilrotmel eller annet fortykningsmiddel, som maisstivelse
Forvarm ovnen til 250 grader F.
Kombiner alle ingrediensene i en 3-liters nederlandsk ovn og sett i ovnen i 6 til 7 timer. Ikke løft lokket før stekingen er ferdig.
Stuing kan også lages i en saktekoker og tilberedes på lav temperatur i 7 til 8 timer eller på høy innstilling i 3 til 4 timer.
Per porsjon: Kalorier: 308; Totalt fett: 8g; Mettet fett: 2g; Kolesterol: 47mg; Natrium: 543mg; Karbohydrater: 42g; Fiber: 6g; Sukker: 0g; Protein: 19g.