Biffgrynstek får en dålig rap eftersom den är seg, torr och trådig. Det här receptet ger dig hemligheten till en mör, faller isär-vid-touch-of-a-gaffel grytstek. Välj först en stek som har konsekvent marmorering. För det andra, bräsera den länge vid låg temperatur. Tillagningstid: 30 minuter Tillagningstid: 3 till 3 1/2 timme […]
Vegetarianer behöver mer järn i sin kost än icke-vegetarianer eftersom järnet i vegetabiliska livsmedel inte absorberas lika effektivt som järnet i kött. Överraskande nog tenderar vegetarianer att få i sig betydligt mer järn i sin kost. Veganer får i sig mest eftersom de mejeriprodukter som andra vegetarianer äter innehåller praktiskt taget inget järn och tenderar att […]
Även om de fyra ingredienserna - korn, humle, jäst och vatten - är allt du behöver för att göra öl, är de inte på något sätt de enda ingredienserna som används. Ytterligare spannmål, naturliga sockerarter och smakämnen tillsätts ofta för att skapa speciella eller unika smaker eller för att minska kostnaderna. Dessa små tillägg kallas tillägg. Bryggare […]
I dessa tider är en organisk rörelse på plats mot allt, ja, organiskt. Nästan allt är tillgängligt som ett ekologiskt val: kaffe, frukt och grönsaker, juice och vin. Ekologisk öl verkar bara vara en naturlig utveckling av saker. Framväxten av ekologiskt öl Den moderna ekologiska ölrörelsen spårar sina rötter till Brauerei […]
Ölälskare älskar att fira öl. Hantverksölfester verkar dyka upp varhelst det finns en liten samling bryggpubar eller mikrobryggerier. Kan det vara så att öl är ett bra socialt smörjmedel? Något att fundera över. Amerikaner har upptäckt att den sanna innebörden av ölfestival går långt utöver de allestädes närvarande Oktoberfesterna som äger rum […]
Om du vill att din öl ska smaka fräsch och vara drickbar och njutbar, måste du skydda den från de miljontals hungriga mikrober som väntar på att lägga ett bakhåll för din brygd. Bakterier finns överallt; de lever med oss och till och med på oss. Se upp! Det finns en nu! Vikten av sterilisering och desinficering vid hembryggning […]
Öldofter är flyktiga, så börja med en nys redan innan du tar en titt. Dessutom är smak delvis baserad på arom - en hel 1/4 till 1/3 av din förmåga att smaka är direkt relaterad till lukt, så underskatta inte den roll som din näsa spelar i din ölnjutning. Liksom vin- och whiskykritiker, […]
Det här receptet på glutenfria rosmarin-parmesan-rullar använder en sats av glutenfritt surdegsbröd som är baserat på en surdegsblandning. Tänk på att surdegsblandningen måste vila i cirka tre dagar innan du kan använda den för att förbereda satsen surdegsbröd som används i […]
Det legendariska vinet Madeira kommer från ön med samma namn, som ligger i Atlanten, närmare Afrika än Europa. Madeira är en subtropisk ö vars osäkra vingårdar på sluttningar reser sig rakt upp ur havet. Ön är en provins i Portugal, men britterna har alltid drivit sin vinhandel. […]
Att dricka vin på en restaurang kräver så många beslut att du verkligen behöver en guidebok. Ska man lämna vinet i en ishink? Vad ska man göra om vinet är dåligt? Och kan man ta med eget vin? Låt följande lista vägleda dig: Kan jag ta bort vanan med ishink? De flesta servrar […]
Ett gott vin är framför allt ett vin som man gillar nog att dricka, för hela syftet med ett vin är att skänka njutning åt dem som dricker det. Därefter beror hur bra ett vin är på hur det mäter sig med en uppsättning (mer eller mindre) överenskomna prestationsstandarder som fastställts […]
Här är några vinförslag som du hittar på många restaurangvinlistor. Om du inte är säker på vilken typ av vin du ska beställa, här är en enkel go-to-lista. De passar tillförlitligt bra med de livsmedel som anges. När du vill . . . Beställa . . . Ett krispigt, torrt vitt vin […]
Med hjälp av hälsosamma och nyttiga ingredienser, som i detta recept på chokladhasselnötstårta med jordgubbar, kan du njuta av godis när du följer en Paleo-livsstil. Kom ihåg att Paleo inte är som andra dietprogram som gör att du känner dig som den enda personen på festen som inte kan njuta av en efterrätt. Kredit: Med tillstånd av Adriana Harlan Förberedelsetid: 25 minuter […]
Rengör alltid, alltid, alltid din juicepress eller mixer direkt efter att du har använt den – så fort drycken har hällts upp i glas och innan du sätter dig ner för att njuta av den. Det naturliga sockret i frukt och grönsaker kan göra rengöringen av utrustningen till en mardröm om du väntar — de är klibbiga och orsakar […]
Du vet redan att juice och smoothies ger koncentrerade vitaminer och mineraler, samt lite protein, kolhydrater och fett, beroende på vilka ingredienser du väljer att lägga till. Och du vet att dessa näringsämnen går direkt in i ditt blod från frukt- och grönsaksjuicer eftersom fibern har tagits bort. Tabellen listar […]
Om du är fokuserad på din hälsa är det naturligt att du vill börja med de bästa produkterna så att du får vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen av högsta kvalitet. Kompromissa inte. Få de färskaste frukterna och grönsakerna du kan hitta. Så här: Handla ekologiska produkter. Det finns en anledning till att certifierad ekologisk livsmedelsproduktion är […]
Kylda soppor är fantastiska aptitretare, lätta luncher eller till och med desserter. Du kan välja vilken smak som helst (söt, kryddig, salta) eller etnisk smakprofil (latin, polsk, fransk, you name it), och det finns förmodligen en kyld soppa att matcha. Eftersom du serverar dem kalla går de bra att servera hela sommaren. Känn inte att du behöver vänta […]
Färska örter är ett utmärkt tillskott till nästan allt, speciellt sallad. Deras robusta smaker kan hjälpa dig att minska behovet av att lägga till fett och salt till din mat. Du kan hacka örter, men vissa recept, som det för sommartomatsallad, kräver att örter ska vara chiffonad. Chiffonade betyder bokstavligen "gjord av […]
Alla högtider måste inte vara formella angelägenheter. Faktum är att vissa sammankomster, tack och lov, mer handlar om paraderna och fotboll än om maten! För en mer avslappnad sammankomst, håll dig till en mindre formell dukning. Klicka här för att se hur du dukar ett informellt bord.
Du frågar din mamma: "Kan jag hjälpa till?" Du hoppas kunna röra om lite smet men hon säger: "Visst! Duka gärna bordet!" Det är bättre än läxor eller att ta ut soporna, visst, men du är lite orolig. Vart tar den korta gaffeln vägen? Vad handlar den där mindre skeden om? Går kniven till höger eller […]
Om nötkött inte är din grej, och du undrar om gryta har någon plats på din meny överhuvudtaget, var noga med att prova det här receptet för Medelhavets skaldjursgryta. Det kan bara förändra hur du tänker om gryta för alltid! Innan du gör det måste du veta hur man äter räkor; figuren visar det enkla […]
Den vanliga tekniken för att sautera, även kallad panftering, är inget annat än att laga mat i en het panna. Du fräser med lite fett för att inte fastna. Att sautera ger en krispig konsistens till maten och tar fram alla möjliga smaker från örter och kryddor. En sautépanna har sluttande sidor så att du kan vända […]
När du använder små bladgrönsaker som färsk persilja, babyspenat, vattenkrasse eller bladselleri, lägg till hela bladen med stjälkarna i din gröna smoothie. Det sparar inte bara tid på att skära bort varje liten stjälk, utan du får också mer mineraler, klorofyll och fibrer helt enkelt genom att äta mer av det lummiga […]
Alla föräldrar vet att det är vanligt att spädbarn spottar upp efter måltid. Men om kräkningar är frekventa, barnet verkar uppleva smärta eller obehag vid matning, eller upplever viktminskning, kan barnet ha sura uppstötningar. I allmänhet beror reflux hos spädbarn på en dåligt koordinerad mag-tarmkanal. Om så är fallet, […]
Eftersom sura uppstötningar är så vanligt och i allmänhet inte resulterar i ytterligare medicinska komplikationer, är det vanligt att läkare diagnostiserar sura uppstötningar baserat på enbart symtom. Om du upplever milda eller sällsynta refluxsymtom, kommer din läkare förmodligen inte att vilja göra några extra tester. Om hon inte är rädd att det är något allvarligare, som GERD, din läkare […]
Avglasa en panna genom att fukta och sedan skrapa upp de brynta matbitarna som fastnar på botten av pannan. Dessa avglaserade brynta bitar är laddade med smak. Genom att avglasa de bruna bitarna kan du förvandla dem till en läcker sås:
Alla oavsett storlek kan drabbas av sura uppstötningar - om du har mage och matstrupe är du rättvist. Det spelar ingen roll om du har en hälsosam vikt eller är överviktig - du kan fortfarande uppleva den där besvärliga brännskadan. Men övervikt ökar dina chanser att utveckla sura uppstötningar, och om du redan […]
En esofagusförträngning är en förträngning av matstrupen på grund av en uppbyggnad av ärrvävnad. De flesta esofagusförträngningar är godartade (icke-cancerösa), men en striktur kan bli cancerös. Oavsett om förträngningen är cancerös eller godartad bör den tas på allvar eftersom den kan leda till betydande hälsoproblem. Sura uppstötningar gör dig betydligt mer sannolikt […]
Mexikansk mat är inte riktigt lika lätt som kinesisk mat, till exempel, men du har fortfarande massor av alternativ. Det största problemet kommer att vara salsa, eftersom den är tomatbaserad och många salsastilar inkluderar rå lök, vitlök och kryddor. Så du kanske måste hoppa över salsan tillsammans eller ta en liten mängd. […]
En ny twist på en amerikansk favorit, denna köttfärslimpa kombinerar både kryddor och örter. Servera med tomatsalsa, chilisås eller någon av dina favoritsmaktillsatser. Kredit: ©iStockphoto.com/draganadutina Utbyte: 8 portioner Tillagningstid: 20 minuter Tillagningstid: 1-1/4 till 1-1/2 timmar Kryddmätare: Måttligt kryddat 4 skivor vitt bröd 1/2 kopp skållad mjölk 1 pund [ …]