Vad du ska leta efter i Produce för juicer och smoothies

Om du är fokuserad på din hälsa är det naturligt att du vill börja med de bästa produkterna så att du får vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen av högsta kvalitet. Kompromissa inte. Få de färskaste frukterna och grönsakerna du kan hitta. Här är hur:

• Handla ekologiska produkter. Det finns en anledning till att certifierad ekologisk livsmedelsproduktion växer över hela världen. Det finns faktiskt flera skäl, och de har att göra med planetens hälsa och människors hälsa. Det finns konkreta vetenskapliga bevis för att ekologisk odling resulterar i

  • Friskare jord

  • Mindre jorderosion

  • Renare vattendrag

  • Minskad exponering för människor och vilda djur för långlivade giftiga kemikalier

  • Mindre energianvändning än konventionellt jordbruk — 30 procent till 50 procent mindre

  • En frisk population av fåglar och insekter i och runt gården

  Färska ekologiska produkter ger mer näringsämnen eftersom du inte behöver skala den. Många av vitaminerna, mineralerna och fytonäringsämnena i frukt och grönsaker är koncentrerade i och strax under skalet eller skalet, men det är precis där kemiska bekämpningsmedel och herbicider lurar.

  Även om nordamerikanska länder har förbjudit användningen av vissa giftiga bekämpningsmedel (som DDT), produceras och exporteras dessa kemikalier fortfarande till livsmedelsproducerande länder och kommer tillbaka till oss i frukt och grönsaker.

  Om icke-ekologiskt är ditt enda alternativ, försök åtminstone undvika följande "smutsiga dussin" - dessa frukter och grönsaker har de högsta koncentrationerna av bekämpningsmedel: äpplen, paprika, blåbär (tam, inte vild), selleri, vindruvor (särskilt om importerat), grönkål/krage, sallad, nektariner, persikor, potatis, spenat och jordgubbar.

  Om du inte har något annat val än att köpa icke-ekologiska produkter, skala det alltid om du vill minska exponeringen av bekämpningsmedel.

• Handla produkter som är under säsong. Termen i säsong betyder att där du bor, skördas de grödor som odlas lokalt just nu . På grund av detta finns massor av dessa frukter eller grönsaker tillgängliga, till de lägsta priserna, och de är färskare än import. Om de odlas lokalt kommer frukter och grönsaker att ha mognat naturligt, på vinrankan eller på trädet, och deras näringsämnen kommer att vara högre än råvaror som plockas innan de är mogna och transporteras i kylda lådor.

• Planera att använda det som är under säsong. Det innebär att man använder bland annat tomater och persikor på sommaren, äpplen och tranbär på hösten, vinterpäron och kål på vintern och bladgrönt och sparris på våren. Om du inte bor i tropiska områden är vinterjordgubbar och tomater inte det bästa valet för smak, näringsämnen eller pris. Om du vill använda jordgubbar på vintern, planera att plocka dina egna på en lokal gård på sommaren och frysa in dem för vintersmoothies.

• Få det från personen som odlar det. Många bönder säljer direkt på gården i gårdsförsäljning, eftersom det sparar tid, energi och transportkostnader. Köper du direkt från bonden kommer frukterna och grönsakerna att vara nyplockade och på topp. De kommer att ha mognat som naturen tänkt sig, och de kommer att vara sprängfyllda med vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen eftersom de mognat ordentligt.

  Om du inte kan göra en resa till en närliggande gård (eller om gårdarna ligger för långt från där du bor), kanske du kan köpa från bönderna på din lokala bondemarknad.

  Låt dig inte luras av "falska" bönder på bondemarknaden. Vissa marknader är mycket strikta med att bara bjuda in den som odlar frukten eller grönsakerna; andra tillåter mellanhänder (människor som bara köper och säljer mat, i motsats till att odla den). Du kan inte missa de falska bönderna - deras produkter kommer i lådor märkta "producera av" följt av namnet på någon avlägsen plats.

• Odla din egen. Att odla dina egna grönsaker är inte så svårt, och det kan göras i mycket små utrymmen. Du kan odla grönsaker i behållare på en balkong eller på mycket små fläckar mark.

• Vet hur man ser om det är färskt. En lätt touch på persikor, plommon, avokado och meloner kan enkelt hjälpa till att mäta deras mognad. De flesta frukter luktar sött och väldoftande när de är mogna, så varsågod och ge den en doft och en mild smekning. Var medveten om skillnaden mellan färska specialerbjudanden under säsongen och rabattkorgen, som är mat som har passerat sin bästa tid. Produkter från rabattbehållaren kan vara frestande på grund av priset, men det kommer att nå sin topp och många av näringsämnena kommer att ha gått förlorade.