Vadnica za pripravo okusnih čokoladnih piškotov

Ta članek vam bo pokazal, kako pripraviti novo in okusno čokoladno biskotno torto. Ste pripravljeni poskusiti? Po razglasitvi je postajal vse bolj raznolik tudi način izdelave piškotov po tradicionalnem receptu.

Torte Biscotti so vedno všeč vsem, ki jih uživajo. Lahko uporabite torto ob skodelici čaja ali skodelici kave kot popoln zajtrk za dobrodošlico v novem dnevu ali pa pecivo srkate ves dan namesto prigrizkov, samo hranljivo in brez strahu. Če vas zanima, kako pripraviti čokoladne piškote, ne spreglejte tega članka.

Kaj so čokoladni piškoti?

Biskoti (aka cantucci) so tradicionalno italijansko pecivo, ki ga pogosto razumemo kot piškotek s hrustljavo teksturo, zaradi česar so rezine idealne za namakanje v vroče napitke, kot je kava, čaj ali mleko. Ljudje pogosto uporabljajo tudi piškote s sadnimi marmeladami, sirom ali narezkom, da pripravijo privlačno, hranljivo in zasvojljivo jed za zajtrk.

Biskoti (znani tudi kot cantucci) so tradicionalno italijansko pecivo.

Tradicionalno bodo piškoti narejeni iz zelo preprostih sestavin, kot so moka, jajca, mleko, sladkor in maslo. Ko pa so postali znani in se razširili povsod, so oboževalci postopoma razvili recepte, ki temeljijo na tradicionalnih receptih, da bi ustvarili nove in privlačnejše biskotne torte, kot so:

• piškoti iz zelenega čaja ;
• piškoti iz sladkega krompirja;
• Mandljev biskvit;

Čokoladna biskotna torta je kot zgornja serija biskotov – ustvarili in izboljšali uporabniki. Če želite doma pripraviti slastne čokoladne piškote, si oglejte naslednji recept.

Kako narediti čokoladni biskvit

Sestavine za pripravo

• 200 g  moke ;
• 60 g visokokakovostnega kakava v prahu;
• 175 g granuliranega sladkorja;
• 100 g visoko kakovostne temne čokolade (70%);
• 100 g oluščenih pistacij;
• 40 g posušenih borovnic;
• ¾ čajne žličke pecilnega praška;
• 3 srednja jajca;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta.

Posebna navodila

1. korak: Pečico segrejte na 180ºC.

2. korak: Zmešajte vse suhe sestavine, vključno z moko, kakavom, polovico obstoječe čokolade, pecilnim praškom in 1/2 čajne žličke soli v veliki mešalni posodi ali skledi. Uporabite lahko tudi blender ali mešalnik hrane, vendar pazite, da izberete srednje, naj ne deluje previsoko. Nato na kocke nasekljamo čokolado, pistacije in brusnice.

Zmešajte vse potrebne sestavine, lahko uporabite mešalnik

3. korak: S preostalimi mokrimi sestavinami zmešajte v ločeni skledi ali skledi za mešanje: najprej stepite jajca, nato dodajte vanilijo, nato ponovno stepite z roko.

4. korak: Počasi dodajte mokre sestavine v skledo za mešanje suhih sestavin in mešajte, dokler testo ni gladko.

5. korak: Čokolado, pistacije in borovnice nasekljajte na drobtine in dodajte mešanici, ki ste jo pravkar zmešali. Dobro premešamo, da se oreščki enakomerno porazdelijo po testu.

6. korak: Testo razdelite na 2 enako dolga polena, velika približno 3 cm x 30 cm. Rezine previdno preložite na pekač in pecite približno 25 minut, dokler zunanjost ni čvrsta, a ne enakomerno pečena – tako boste torto rezali, ne da bi se drobila.

7. korak: Zmanjšajte temperaturo pečice na 165ºC. Medtem ko čakate, da se pečica segreje, torto narežite na majhne rezine, ki jih želite. Razumna debelina rezin torte bo približno 1,5 cm.

Po prvi peki ga pred drugo peko narežemo na enake kose

8. korak: Ko razrežete torto, prinesite rezine torte, ki ste jih pravkar narezali, drugič speči, da bo torta suha in bolj hrustljava. Po prvih 12 minutah pečenja torto vzamemo iz pečice in vse rezine obrnemo ter pečemo še zadnjih 12 minut. Po peki torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.

9. korak: Preostalo čokolado raztopite v posodi nad ponvi z rahlo vrelo vodo, nato jo pokapajte po piškotih in pustite, da se strdi približno 20 minut.

Preostalo čokolado raztopite v skledi nad ponvi z rahlo vrelo vodo in jo pokapajte po piškotih.

Nekaj ​​odličnih nasvetov za vašo skupino

Način priprave čokoladnih piškotov je preprost, vendar ne pozabite biti pozorni na naslednje točke, da bo vaša serija bolj popolna:

Najprej, da bodo vaše torte lepše in privlačnejše, torto razrežite takoj po prvi peki, ne režite torte po peki dvakrat, ker je torta takrat preveč suha in trda, če se je dotikate. močna, se bo torta razpadla in postala skrajno neprivlačna.

Drugič, kar zadeva rezanje piškotov, izberite oster nož za rezanje torte, po možnosti specializiran nazobčan nož za rezanje kruha. Ko režete torto, se nežno premikajte od spredaj nazaj, ne uporabljajte preveč sile in nikakor ne držite torte pri rezanju, saj lahko to popolnoma povzroči, da se torta še bolj zlomi. Majhen nasvet je, da če torto prerežete diagonalno, bo oblika lepša in torto boste lažje rezali kot rezali čez torto.

Tretjič, ko ste pecivo drugič pekli prvih 12 minut, morate nujno obrniti rezine. Če rezine obračate, bo vaša serija enakomerno pečena in hrustljava, sicer se torta morda ne bo obrnila. Imeli boste stanje, ko je ena stran pretrda, medtem ko je druga stran še mokra.

Četrtič, shranite serijo v nepredušni posodi ali kozarcu, na hladnem in suhem mestu, stran od sončne svetlobe. Kruh Biscotti se lahko hrani dlje časa ali ne, deloma tudi po zaslugi tega, kako dobro shranjujete torto, če je dobro shranjena, lahko torto uporabljate do dva tedna in še vedno ohranja svojo okusnost.

Nazadnje, preden torto shranite, poskrbite, da se popolnoma ohladi. Če torta ni popolnoma ohlajena, to pomeni, da je okoli torte še para. Če ste torto shranili v nepredušno zaprti posodi, se bo verjetno para nabrala okoli škatle in se bo vaša serija piškotov poškodovala. hitro tleti in izgubi svojo krhkost.

Preden torto pospravite, se prepričajte, da se popolnoma ohladi.

Zelo preprosto je takoj dobiti serijo čokoladnih piškotov, kajne? Poskusite iti v kuhinjo in pokazati svoje pekovske sposobnosti, da bodo vsi občudovali.