Kako narediti hrustljavo piščančjo nogo z limonsko travo za gladko kožo

Kurje noge iz limonske trave so prigrizek, ki se pogosto pojavi na intimnih zabavah s prijatelji in družino. To je zdravo živilo in ima lepotni učinek, saj vsebuje beljakovine in kolagen. Tudi način priprave piščančjih nog iz limonske trave je zelo preprost in enostaven za izvedbo.

Da bodo piščančje noge z limonsko travo zadovoljive, morate paziti na pravilno izvedbo od izbire piščančjih nog do predhodne obdelave, predelave, priprave ribje omake ... kot je opisano v naslednjem članku "kako narediti piščančje noge z limonsko travo" To.

Prehranske sestavine iz piščančjih nog iz limonske trave

 Kalorična vsebnost piščančjih nog je precej visoka, 100 g piščančjih nog vsebuje 226 kalorij.

Po podatkih, ki jih je objavil Nacionalni inštitut za prehrano, je vsebnost kalorij piščančjih nog precej visoka, v 100 g piščančjih nog vsebuje 226 kalorij. Toda tisti, ki želijo shujšati, lahko še vedno jedo to jed.

Piščančje noge vsebujejo tudi veliko kolagena in beljakovin, kar je dobro za kožo, maščobe v piščančjih tačkah pa je zanemarljivo malo.

Poleg tega, ko kuhate piščančje noge, odstranite tudi nekaj maščobe iz piščančjih nog. Za razliko od cvrtja ali pečenja je kuhanje najboljši način, da piščančje noge ohranijo okus in hranilne snovi, zlasti kolagen, ki pomaga obnavljati elastičnost kože in jo naredi gladko.

Poleg tega se začimbe, kot so ingver, limonska trava, čili in hobotnica, uporabljajo za predelavo piščančjih nog iz limonske trave, ki so tople začimbe, pomagajo pri uravnavanju krvi, kurjenju kalorij in podpirajo učinkovito kontrolo telesne teže.

Čeprav je vsebnost kalorij nekoliko visoka, je zmerna količina, primerna za vaš organizem, še vedno dobra za zdravje.

Kako narediti piščančje noge iz limonske trave doma

Za pripravo piščančjih nog iz limonske trave, kot sledi, morate pripraviti sestavine:

Sestavina

• Piščančje noge: 15-20 kosov; 
• Limonska trava: 10 rastlin;
• Ingver: 1 čebulica;
• Zamašeno: 10 - 15 plodov;
• Čebula, česen, čili, listi limete;
• Belo vino: 3 žlice;
• Ribja omaka: 6 žlic; 
• Rižev kis: 5 žlic; 
• Sladkor: 6 žlic;
• Sol: 1 čajna žlička; 
• Poper: 1 čajna žlička.

 Pripravite sestavine za pripravo piščančjih nog iz limonske trave

Navodila za pripravo piščančjih nog iz limonske trave

1. korak: Pripravite sestavine

• Za pripravo piščančjih tačk olupite membrano piščančjih tačk, s kleščami ali nožem odrežite vse piščančje nohte in jih nato operite. Piščančje krače z nožem prerežite na pol, da bodo piščančje krače med namakanjem vpile začimbe.
• Z belim vinom, zdrobljenim ingverjem in malo soli piščančje noge temeljito namažete, predvsem del med prsti, da odpravite značilen ribji vonj po piščancu. Nato piščančje noge ponovno operete, da jih očistite in nato posušite.
• Medtem ko čakate, da se piščančje noge odcedijo, pripravite preostale sestavine. Polovico limonske trave prerežemo in zdrobimo , preostanek drobno sesekljamo. Operite in nasekljajte ingver, česen in čili. Bučko prerežemo na pol, odstranimo semena. Liste limete narežemo.

2. korak: Obdelava piščančjih nog

• V lonec z vrelo vodo dajte limonsko travo, ingver in sol, nato dodajte piščančje noge in kuhajte 3-5 minut, dokler niso kuhane.
• Piščančje noge vzamemo ven in jih takoj damo v ledeno mrzlo vodo, da se namakajo približno 20 minut, da se piščančje noge spet lovijo.
• Piščančje krače vzamemo ven, da se posušijo, damo piščančje krače v škatlo, pokrijemo ali pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za pol ure, da so piščančje krače še hrustljave in ne suhe.
• Pri kuhanju piščančjih krač lahko dodamo kis ali malo limoninega soka, da bodo krače bolj bele. Pri kuhanju piščančjih krač pazite, da jih ne pokrijete s pokrovom, ker bodo piščančje krače prepečene in bodo izgubile hrustljavost. Če želite piščančje krače obarvati, lahko vodi med vrenjem dodate malo gaca v prahu ali kurkume v prahu.

3. korak: Pripravite ribjo omako 

• Zavrite 1 liter vode in ji dodajte 6 žlic sladkorja, 1 žličko soli, 6 žlic ribje omake in 5 žlic riževega kisa ter mešajte, dokler se ne raztopi. Ribjo omako nekaj časa segrevajte, nato ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi. Ta korak bo pripomogel k mehkejšemu okusu jedi, saj bo zmanjšal ostrino in vonj po ribji omaki in riževem kisu.
• V ribjo omako dodajte limonsko travo, čili, ingver, česen, hobotnico in piščančje noge ter dobro premešajte. Pri pripravi piščančjih nog iz limonske trave morate paziti, da se ribja omaka ohladi. Če je ribja omaka še vedno vroča, bodo piščančja stopala po namočenju viskozna, peneča in se hitro poškodujejo, zaradi zamašitve bo ribja omaka postala grenka, piščančje noge so lahko bolj kuhane in izgubijo slastno hrustljavost piščančjih nog.
• Piščančje noge daš v kozarec z začimbami, preliješ z ribjo omako, da prekriješ piščančje noge, pokriješ in postaviš v hladilnik, namakaš cca 3-4 ure, lahko se uporablja. Da bo jed začinjena, jo pustite čez noč, da bo okus boljši.

4. korak: Končano

• Kvalificirana piščančja stopala morajo imeti vse naslednje značilnosti: hrustljavo, rožnato piščančje stopalo, potopljeno v prozoren kozarec ribje omake, barva ščurkovih kril, ki se izmenjuje z zelenim kumkvatom, belo limonsko travo, rdečim poprom ... . 
• Za postrežbo s piščančjimi nogami iz limonske trave pripravite sol in poper ali zeleno limonino sol, pražene arašide, vloženo redkvico.

 Če piščančja stopala z limonsko travo naredite pravilno, bodo piščančja stopala rožnata, hrustljava in dišeča

Upoštevajte pri pripravi piščančjih nog iz limonske trave

Kako izbrati dobre piščančje noge

Uporabite lahko industrijske ali piščančje noge, odvisno od vaših želja. Če pa radi jeste piščančje noge z veliko mesa, raje izberite industrijske piščančje noge brez kosti za pripravo piščančjih nog z limonsko travo. 

Pri nakupu piščančjih nog se odločite za piščančje noge z naravno rožnato belo barvo, majhnimi prsti, rahlo ukrivljenimi in zavihanimi v srce piščančjih nog. Na koži piščancev ni vijolično-zelenih ali rdečih madežev, ni čudnih vonjav in sluzi.

Če so piščančje krače videti lepe in napete, prsti na nogah pa veliki in debeli, rahlo stisnite prste. Če je prst na nogi mehak in izgubi značilno čvrstost piščančjega stegna, je možno, da je piščančje stegno načrpalo z vodo, ne smete izbrati.

Kako razkoščičiti piščančje krače

Piščančje noge brez kosti lahko kupite ali jih naredite sami. Kuhano piščančjo kračo je lažje razkoščičiti, kot je bilo pred kuhanjem. Za piščančje krače brez kosti naredite naslednje:

• Piščančje krače po nakupu operemo in ožamemo sol, piščančje krače skuhamo in nato ohladimo, da se koža strdi. Nato odstranimo piščančje krače in odstranimo kosti. Če je piščančja stegna preveč pečena, ne odstranite kosti, saj se bo piščančja stegna zmečkala.
• Z ostrim nožem zarežite piščančje krače do sredine podplatov, nato pa vzdolž piščančjih prstov.
• Z rokami postrgajte kožo nazaj do sklepov stopal in nato kosti prerežite s škarjami, odrežite kožo na prstih, da razkrijete prstne kosti, odrežite in nato poberite kosti.

 Če je piščančja stegna preveč pečena, ne odstranite kosti, saj se bo piščančja stegna zmečkala

Omaka za namakanje piščančjih nog iz limonske trave

Če piščančjih nogic ne želite soliti in poprati, lahko omako za namakanje pripravite po naslednjem receptu:

• Pripravite 4-5 kumkvatov, česen, mleti čili, 1 žlico sladkorja, 1 žlico kondenziranega mleka, 2 žlici začimb v prahu in pol žličke popra. Glede na okus vaše družine lahko sestavine povečate ali zmanjšate.
• Kumkvate operemo, odstranimo semena in iz njih iztisnemo sok. Narežeš samo lupino hobotnice, jo daš v skledo, vanjo daš čili, sesekljan česen. Nato po vrsti dodamo sladkor, poper, začimbe v prahu, kondenzirano mleko in kondenzirano mleko ter mešamo, da dopolnimo sladko-kislo omako.

Skratka, pri izdelavi piščančjih nog z limonsko travo , kot je opisano v zgornjem članku, piščančjim nogam skrbno izkoščičite in upoštevajte nekaj nasvetov pri pripravi piščančjih nog z limonsko travo, da boste imeli kozarec piščančjih nog z limonsko travo.pozdravite vso družino.