Kako narediti hrustljav hrustljav svinjski trebuh, dolgotrajno konzerviranje

Gio Thu je znana jed Vietnamcev, zlasti med prazniki Tet. Čeprav znano, marsikomu še vedno ne uspe. Naslednji članek vam bo pokazal, kako narediti preprosto šunko doma.

Gio Thu je znana jed Vietnamcev, zlasti med prazniki Tet. S preprostim receptom in načinom je marsikdo še vedno »nemočen«, ko spomladanski zavitki niso pričakovanega okusa. V tem članku vam bo blog aFamilyToday pokazal, kako pripraviti hrustljav hrustljav svinjski trebuh in kako ga ohraniti.

Nekaj ​​malega o svinjskih zvitkih 

Razlog, zakaj se ta jed imenuje spomladanski zavitek, je, ker so glavne sestavine narejene iz mesa prašičje glave, kot so ušesa, jezik, popačenka in prašičji nos. Značilnost hrbet z drugimi vrstami pustega mesa je hrustljavost zaradi hrustanca, močan vonj po lesnem uhlju in mletem popru. Čeprav je znana jed, obstajajo ljudje, ki to počnejo večkrat brez uspeha; kot so diskretne posode, ki niso dovolj čvrste, polomljene klobase ali dolgo neshranjene itd. 

Glavne sestavine te jedi so prašičja ušesa in nos 

Glavne sestavine spomladanskih zavitkov

Kako narediti klobase za pravi okus, morate najprej pripraviti vse sestavine: svinjska ušesa, svinjski nos in robove, svinjski jezik, posušeno uho, strto papriko, česen, sol, rdečo čebulo, jedilno olje, ingver, sladkor , ribja omaka, mononatrijev glutamat, bananini listi, spomladanski zavitki in ovoji za hrano. Upoštevati morate, da je teža sestavin odvisna od teže šunke, ki jo želite pripraviti.

Kako narediti preprosto šunko doma

1. korak: Pripravite sestavine

• Vzameš meso prašičjega ušesa, jezika in nosu, opereš in obriješ dlako in ovoj na jeziku. Nato to meso namočite z razredčeno slano vodo, pustite približno 30 minut, nato meso odstranite, da se odcedi. 
• Ko končate s pripravo mesa, dajte v lonec vodo in dajte vanjo zdrobljen ingver, 1 čebulo in malo soli, da zavre. Počakamo, da je meso pečeno, ga vzamemo ven in damo v hladno vodo, da se ohladi, nato pa nadaljujemo s strganjem umazanije in dlak. Da bi bili spomladanski zavitki najbolj hrustljavi in ​​okusni, morate meso narezati na dolge rezine, meso narezati na dolgo in tanko. 
• Med pripravo mesa je treba navadne uhlje najprej namočiti v topli vodi, da gobe razcvetijo, nato pa jih očistiti in nadaljevati na drobno sekljati. Rdeča čebula, česen olupljen, opran, sesekljan.
• Bananine liste, ki jih prinesete, da se posušijo, da listi ovenijo, da boste lažje pakirali in bolje ohranili klobaso. Ko končate s sušenjem, olupite bananine liste in jih obrišite s suho brisačo ali pa liste olupite z vrelo vodo, nato odcedite in obrišite.

Končni izdelek ni hladen, samo pojeden, brez koščic 

2. korak: Marinirajte in prepražite meso

Najpomembnejši način priprave spomladanskih zavitkov je začimba. Dodaš nekaj ribje omake, začimbna semena, sol, poper in vnaprej pripravljeno svinjino ter dobro premešaš, mariniraš meso približno 30 minut, da se začimbe prepojijo. Da spomladanski zvitki ne bodo preveč slani ali bledi, morate paziti, da marinirate pravo količino začimb. Ni vam treba skrbeti za mariniranje svinjskega trebuha, saj lahko še vedno dodate več okusa v koraku cvrtja.

V fazi praženja ponev pristavimo na štedilnik, dokler se ponev ne segreje, nato dodamo čebulo in česen ter prepražimo, nato dodamo lesno uho, da se na hitro prepraži, začinimo z malo soli in mletega popra. Da se meso ne izsuši in izgubi značilne maščobe, na hitro premešamo in ugasnemo ogenj šele, ko se mesna mešanica povrne in je polna maščobe.

3. korak: Spakirajte klobaso

V model obložiš bananin list, potem pa dodajaš prepraženo meso in stisneš meso, bolj ko bo meso napeto, boljše bo in dlje se bo ohranilo. Po tesnem stiskanju pustite cel kalup, dokler se ne ohladi, da ga odstranite (odstranitev kalupa traja približno 1 dan).

Na koncu šunko shranimo v hladilnik. V hladilniku ga hranite približno en teden in lahko uživate.

Preden spomladanske zavitke zavijete, morate bananine liste zmehčati  

Majhni nasveti, kako odstraniti vonj po ribjem mesu

Način priprave spomladanskih zavitkov je preprost in ima bogat in slasten okus, a če bo vonj po mesu še vedno prisoten, bo to močno vplivalo na končni izdelek. Spodaj si lahko ogledate 3 načine za odstranjevanje vonja po mesu:

• 1. način: meso zdrgnite in ožemite z mešanico soli in limone, nato sperite s čisto vodo in posušite.
• 2. način: z moko ali tapioko drgnite svinjino približno 5 minut, dokler se ne pojavi pena, nato sperite z vodo in posušite.
• 3. način: Svinjino za 10 minut namočite v mešanico galunove vode, razredčene z vodo. Nato vzameš ven, postrgaš površino mesa, splakneš z vodo in osušiš.

Prašičja ušesa so zelo umazana, zato morate za večkratno drgnjenje uporabiti sol in limono

Kako konzervirati in nekaj opomb pri pripravi klobas

Tudi če vaš način priprave spomladanskih zavitkov ustreza receptu, je to jed ob nepravilnem shranjevanju še vedno težko pripraviti in obdržati dolgo časa. Svinjski trebuh morate oviti z 2-3 bananinimi listi in ga brez sveže hrane postaviti v hladilnik. Če po obroku ostane šunka, jo pred serviranjem pospravite v škatlo za hrano, vrečko z zadrgo ali plastično vrečko in ohladite.

Za to rezano klobaso je najbolje, da je ne pustite predolgo in jo postopoma uporabljate 2-3 dni po tem, ker bo dolgo izhlapevala in nima več značilnega privlačnega okusa.

Poleg shranjevanja svinjskega trebuha v hladilniku, če ga želite ohraniti dlje, ga lahko hranite v zamrzovalniku. Ta način konzerviranja lahko hrani šunko 10-20 dni. Vendar aFamilyToday Blog priporoča, da ga še vedno shranjujete v hladilniku in porabite v 10 dneh, da zagotovite najboljšo hranilno vrednost in kakovost.

Vsi vedo, kako pripraviti hrustljave svinjske zvitke, vendar obstaja skrivnost priprave hrustljavih svinjskih zvitkov. Ne pozabite natančno prebrati in upoštevati nekaj teh opomb, preden začnete pripravljati spomladanske zavitke: 

• Ko kupujete svinjske roke, morate izbrati pravo velikost, sveže rožnate kosti in aromo. Zlasti ne kupujte zamrznjene prašičje glave ali imate podplutbe na koži, vonj po ribah.
• Za svinjski jezik izberite jezik rdeče, svetlo rožnate barve in položaj ob grlu je enakomerno bel, teža najmehkejšega in najbolj okusnega svinjskega jezika tehta približno 1,5 kg.
• Pri stiskanju kalupa za spomladanske zavitke, bolj ko ga poskušate stisniti, bolj čvrst bo, bolj okusen in dlje časa ohranjen.

Zgoraj so vsa navodila za pripravo okusnih, žvečljivih in hrustljavih spomladanskih zavitkov doma. Poleg tega se lahko obrnete na druge načine, ki ustrezajo okusu družinskih članov. Recept je tam, začnimo ga izvajati takoj in delimo rezultate z aFamilyToday Blog!