Govedina je meso z visoko hranilno vrednostjo, ki jo obožuje veliko ljudi. Torej, kako zdrava je govedina? Ali poznate prehranske sestavine govejega mesa?
Prvič, govedina je meso, ki vsebuje veliko količino beljakovin, te beljakovine so zelo kakovostne in odlično vplivajo na ohranjanje in razvoj mišične mase. Ne le to, to meso telesu zagotavlja tudi številne druge minerale. Natančneje, poglejmo prehransko sestavo govejega mesa z naslednjim člankom .
Govedina je okusno in hranljivo živilo
Govedina je meso z visoko hranilno vrednostjo
Kar zadeva govedino, je govedina goveje meso, ki je rdeče meso, ki vsebuje veliko hranilnih snovi. Govedina vsebuje večje količine železa kot piščanec in ribe. Ne le hranljiva, govedino lahko tudi predelamo v veliko različnih okusnih jedi, kot so zrezki, pečeni na žaru, na pari,...izdelki iz tega mesa so tudi zelo raznoliki, kot so goveji džezvi, klobase itd.
Sveža govedina vsebuje veliko mineralov in vitaminov, še posebej bogata s cinkom in železom, ki sta koristna za zdravje. V zdravi prehrani je zmerna količina govejega mesa nepogrešljiva.
Prehranske sestavine govejega mesa
V govedini so predvsem različne količine maščob in beljakovin. 100 gramov govejega mesa vsebuje:
- Beljakovine: 21,5g.
- Lipidi: 10,7 g.
- Vitamini: vitamin A (12 mcg), vitamin B6 (0,44 mg), vitamin PP (4,5 mg), vitamin B12 (3,05 mcg)...
- Minerali: železo (3,1 mg), magnezij (28 mg), baker (160 mg), cink (3,64 mg), kalcij (12 mg)...
- Energijska vrednost: 182 kcal.

Ne le hranljiva, govedina se lahko predela tudi v veliko različnih okusnih jedi
Beljakovine
Kot že omenjeno, so beljakovine glavna sestavina govejega mesa. Aminokisline, ki jih vsebuje ta snov, so bistvene in jih telo ne more sintetizirati samo, igrajo pa veliko vlogo pri razvoju in rasti telesa. Beljakovine imajo vlogo pri izgradnji strukture telesa in sestava aminokislin v beljakovinah je različna, odvisno od različnih vrst mesa.
Kot bogat vir beljakovin, ki so zelo dobre za mišice, je govedina zelo primerna za športnike po operaciji ali okrevanju. Mesna prehrana v kombinaciji z vadbo lahko pomaga ohranjati in graditi mišično maso.
maščoba
Maščoba govejega mesa se običajno nahaja v goveji maščobi, ki jedi ne doda le okusa, ampak vpliva tudi na povečanje kalorij. Maščoba v govedini je odvisna od pasme, starosti, spola in krme krave. Izdelki iz govejega mesa vsebujejo več maščob.
Goveja maščoba je razdeljena v dve kategoriji: nasičene maščobe in nenasičene maščobe. Ti dve vrsti maščob sta v enakem razmerju in veljata za zdrave maščobe, ki ugodno vplivajo na zdravje. Vendar ima lahko preveč te maščobne kisline v dodatkih škodljive učinke na metabolizem.
Minerali in vitamini
Hranila v govedini bodo nahranila mišice in telo
- Vitamin B6: Govedina vsebuje veliko vitamina B6, ki igra veliko vlogo pri tvorbi krvi in presnovi energije. Poleg tega vitamin B6 pomaga krepiti zdravje možganov, zmanjšuje tveganje za Alzheimerjevo bolezen , zmanjšuje simptome depresije .
- Cink: Cink je snov v govedini, ki vpliva na razvoj in rast telesa.
- Niacin: Ta vitamin je zelo pomemben za telo. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči bolezni srca in ožilja .
- Železo: Uživanje govedine je učinkovit način za dopolnitev železa in preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa .
- Selen: esencialni element v sledovih s številnimi pomembnimi vlogami in funkcijami v telesu.
- Vitamin B12: Ne samo govedina, tudi meso živalskega izvora je dober vir vitamina B12 za telo, bistvenega hranila, ki je pomembno za tvorbo krvi, možganov in živčnega sistema.
- Fosfor: Fosfor je nujen za rast in vzdrževanje telesa.
Poleg tega goveje meso vsebuje tudi številne druge spojine, kot so:
- Tavrin: aminokislina z antioksidativnimi učinki in pogosta sestavina energijskih pijač. Taurin je pomemben za delovanje srca in mišic.
- Glutation: To je tudi antioksidant, ki ga najdemo v večini živil, zlasti v govedini.
- Holesterol: Ta spojina ima veliko dobrih funkcij v telesu. Prehranski holesterol malo vpliva na raven holesterola v krvi. Bo pa ta snov bolj zanimiva v primeru bolnikov (maščobe v krvi, debelost, sladkorna bolezen ...).
- Kreatin: To je posebna snov, ki deluje kot vir energije za mišice. Kreatinske dodatke pogosto uporabljajo bodybuilderji zaradi njihovih koristi za rast in vzdrževanje mišic.
Slabosti uživanja preveč govedine
Uživanje velike količine govejega mesa ima tudi nekatere zdravstvene učinke, kot so:
- Goveje trakulje: Okužbe z govejo trakuljo ali okužba s trakuljo so zelo pogoste in običajno ne povzročajo simptomov. Če imate hudo okužbo, lahko občutite izgubo teže, bolečine v trebuhu in slabost, kar vpliva na vaše zdravje.
- Preobremenitev z železom: govedina je bogat vir železa, preveliko kopičenje železa v telesu je potencialno smrtno nevarno, vodi do številnih vrst raka, bolezni srca in težav z jetri. Za ljudi s hemoglobinopatijo je treba omejiti uživanje rdečega mesa in jagnjetine.
Zgoraj so prehranske sestavine govedine, ki jih aFamilyToday Blog povzema in pošilja bralcem. Govedina je dobra hrana, saj govedina vsebuje veliko hranilnih snovi, ki jih potrebujemo v naši prehrani. Zato razmislite o uporabi prave količine govejega mesa za dobro zdravje.