Meduze so priljubljena hrana mnogih ljudi. Vendar pa je veliko ljudi, ki so zaskrbljeni in se bojijo jesti meduze. Je torej dobro jesti meduze, ali ima kakšne učinke na zdravje?
Meduze sodijo med živila, ki jih v življenju dokaj poznamo. V meduzah je veliko različnih hranil, zelo dobrih za zdravje. Morske meduze lahko predelamo tudi v številne okusne jedi, kot so solata z meduzami, solata z meduzami ... Vsekakor pa je v meduzah nekaj toksinov, ki lahko vplivajo na zdravje ljudi. Zato veliko ljudi skrbi tudi, ali je uživanje meduz dobro . Pridružite se nam, če želite v tem članku izvedeti več o meduzah in o tem, ali uživanje meduz vpliva na zdravje ali ne.
Ali je dobro jesti meduze? Učinki meduz na telo
Meduza je večcelični organizem, ki na zemlji obstaja že pred več kot 500.000.000 leti. Večina ljudi pogosto misli, da meduze ne vsebujejo veliko hranilnih snovi, saj do 90 % telesa meduz predstavlja voda. Malokdo pa ve, da ima meduza izjemno visoko hranilno vrednost, z zelo raznolikimi hranilnimi snovmi. Natančneje, približno 50 g meduze vsebuje do:
- 21 kalorij;
- 3 g beljakovin;
- 1 g maščobe;
- 45 % DV selen;
- 10% DV holin;
- 7% DV železa.
Meduze imajo visoko hranilno vrednost
Poleg tega meduza vsebuje tudi majhne količine mineralov, kot so kalcij, magnezij in fosfor, ki so zelo dobri za telo. Ne le to, 50 % maščobe v meduzah predstavljajo nenasičene maščobne kisline, kot so maščobne kisline omega 3 in maščobne kisline omega 6. Vse to so zelo dobre maščobne kisline za telo, saj podpirajo izboljšanje delovanja možganov in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja .
Uživanje meduz ne le zagotavlja telo raznovrstnih hranilnih snovi, ampak tudi pomaga telesu, da se napolni s selenom. To je esencialni mineral, izjemno potreben za telo, ima posebno pomembno vlogo pri antioksidativnem procesu. Zaloga selena tudi pomaga telesu zmanjšati tveganje za nekatere bolezni, kot so bolezni srca, nekatere vrste raka in Alzheimerjeva bolezen .
Z visoko vsebnostjo holina meduze tudi pomagajo povečati sposobnost telesa za sintezo DNK. Od tam podpira delovanje živčnega sistema in povečuje proizvodnjo maščob v celičnih membranah, kar telesu pomaga izboljšati delovanje možganov, podpira spomin in bolje obdeluje informacije. Zlasti zaradi obilne vsebnosti kolagena v strukturah tetiv in kostnega tkiva meduz bo uživanje meduz ljudem pomagalo izboljšati elastičnost kože in zmanjšati bolezni, povezane z bolečinami v sklepih.
Tveganja uživanja meduz
Čeprav je prehranska vsebnost meduz izjemno raznolika in lahko telesu prinese veliko dobrih koristi, lahko ljudje pri uživanju meduz vseeno naletimo na določena tveganja. Natančneje:
Meduze so lahko škodljive za zdravje, če z njimi ne ravnamo pravilno
- Alergija na meduze: tako kot na mnoge druge vrste morske hrane, čeprav je varna za večino ljudi, so nekateri ljudje alergični na morsko hrano ali meduze in lahko ob uživanju meduz razvijejo naslednje anafilaktične reakcije.
- Obstaja nevarnost okužbe z bakterijami in patogeni, ki so prisotni v meduzah: V primeru uživanja meduz, ki niso pravilno očiščene in pripravljene, so ljudje lahko v nevarnosti, da se okužijo z bakterijami ali patogeni, ki so že prisotni v telesu. . Te bakterije in patogeni so lahko nevarni za zdravje.
- Obstaja nevarnost zastrupitve z aluminijem: meduze v bistvu sploh ne vsebujejo aluminija. Vendar pa bo v procesu obdelave in čiščenja meduz večina ljudi uporabila aluminijev alum, znan tudi kot aluminijev kalijev sulfat, za odstranjevanje umazanije v meduzah. Uporaba aluminijevega galuna s previsoko koncentracijo in ne popolnoma očiščenega pred zaužitjem lahko povzroči zastrupitev telesa z aluminijem, kar je izjemno nevarno.
Kako varno jesti meduze
Da bi lahko uživali meduze brez škodljivih učinkov na zdravje, moramo obvladati varne načine uživanja meduz. Meduze je treba pred uporabo dobro očistiti s soljo in galunom. Ta alum in sol bosta pomagala znižati pH mesa meduze, hkrati pa ohraniti čvrstost mesa. Hkrati je pomembno, da galun pred kuhanjem očistimo, da preprečimo zastrupitev z aluminijem.
Meduze so okusna in hranljiva jed, če jih znate pripraviti
Meduze pred uporabo vedno skuhajte, saj je v meduzah veliko različnih bakterij in patogenov. Pri uživanju meduz bodite pozorni tudi na barvo meduz. Večina meduz bo mlečno bela, ki bo sčasoma postopoma postala rumena. Na teh stopnjah lahko še vedno uporabljate meduze. Ko pa meduza porjavi in ima neprijeten vonj, je nikakor ne smemo uporabljati, ker lahko negativno vpliva na zdravje.
Meduze so zelo hranljivo in zdravo živilo. Pravilno in varno čiščenje in predelava meduz nam bo pomagala zagotoviti dovolj hranil za naše telo in lahko bolje zaščitila naše zdravje. Upamo, da vam je ta članek ponudil več zanimivih in koristnih informacij o meduzah.