Kaj je Northern Herb Egg? Je dobro za zdravje?

Ko bo prvič videl jajce North Thao, se bo verjetno vsak vprašal, zakaj je jajce črno v primerjavi z običajnim belim jajcem. Jajca North Thao niso samo okusna, ampak tudi zelo dobra za zdravje. Če se sprašujete o okusu in kako jesti jajca, ne preskočite tega članka.

Bac Thao jajce je posebna jajčna jed, ki izvira iz Kitajske. Z značilnim slastnim okusom imajo jajca tudi številne koristi za zdravje. Poglejmo, kako narediti okusna jajca doma.

Kaj je Northern Herb Egg?

Račja jajca Bac Thao imajo tudi številna druga imena, kot so botanična jajca, jajca tisočletja, jajca ciprese itd. Jajca Bac Thao so običajno narejena iz račjih jajc, prepeličjih jajc ali kokošjih jajc. Za izdelavo račjih jajc Bac Thao je potrebno jajca inkubirati v mešanici galuna, kaše, rožičev, nageljnovih žbic, cimetovega prahu itd. 2-3 mesece ali dlje. 

Jajca po obdobju inkubacije, olupljena z zunanje lupine, je črna, ta črna lupina je pomešana s soljo in poprom. Številna jajca race Northern Thao imajo na površini lebdeč vzorec, ki izgleda zelo lepo. Notranji rumenjak račjih jajc Bac Thao je siv ali temno zelen, ostrega vonja, mastnega okusa, ko ga boste prvič poskusili, ga boste nekoliko težko jedli, a pogosto uživanje bo zelo okusno.

Bac Thao račja jajca s poreklom iz Kitajske so narejena iz račjih, prepeličjih ali kokošjih jajc.

Je jajce North herb dobro?

Severno vietnamska jajca prinašajo številne dobre zdravstvene koristi, kot so:

• Jajca so bogata z vitaminom A, ščitijo dihala, krepijo imunski sistem , povečujejo količino rdečih krvničk v telesu, preprečujejo pljučna obolenja in vnetja dihalnih poti.
• Jajca Bac Thao lahko stimulirajo proizvodnjo rdečih krvnih celic, ustavijo krvavitev, kar je dobro za ljudi s krvavitvami, ženske z nestabilnim menstrualnim ciklom . 
• Jajca Bac Thao imajo tudi sposobnost razstrupljanja alkohola in pomagajo pijanim ljudem zmanjšati simptome, kot so glavoboli, zardevanje in ščitijo želodčno sluznico pred škodljivimi učinki alkohola. 
• Jajca Bac Thao imajo hladilni učinek za ljudi, ki imajo pogosto rane v ustih, vre in segrevajo jetra ter zmanjšujejo toksine v krvi.
• Severna zeliščna jajca podpirajo bolezni prebavnega trakta, ustavijo drisko , ščitijo krvne žile, izboljšajo inteligenco, ščitijo možgane.

Kako skuhati okusna severna zelišča

Severni Thao jajčni ocvrt riž

Ocvrti riž je jed, ki jo poznajo vsi. Ko prvič zaužijete jajca Bac Thao, jih lahko skuhate z ocvrtim rižem, zelo enostavno za jesti in okusno.

Sestavina:

• 3 jajca severnih zelišč;
• 1 skodelica hladnega riža;
• 3 klobase;
• 1/2 čebule, 100 g graha, 1 korenček;
• Zelena čebula, posušena čebula, začimbe.

Izdelava:

• Sestavine operemo.
• Korenje, čebula, grah in na kocke narezana klobasa.
• Čebulo drobno sesekljamo, jajca pa narežemo na grižljaj. 
• Na kuhalnik pristavimo ponev, segrejemo olje. V ponev dodajte posušeno čebulo, dokler ne zadiši.
• Klobase za približno 2 minuti položite v ponev.
• Dodamo riž, nato dodamo ostale sestavine in vse skupaj prepražimo, začinimo po okusu. 
• Na koncu dodamo jajca in med mešanjem pražimo, dokler niso kuhana, nato ugasnemo ogenj. 

Severna zeliščna juha iz rakovih jajc

Rakova juha je jed, ki se odlično poda k severnim zeliščem, ki jih ne smete izpustiti.

Sestavina:

• 3 jajca severnih zelišč;
• 200 g rakovega mesa;
• 1 kg dušenih kosti za juho;
• 100 g piščančjega mesa;
• 2 piščančja jajca;
• 20 g posušenih gob shiitake;
• 10 predhodno kuhanih prepeličjih jajc;
• Rdeča čebula, koriander, koruza, začimbe, tapioka.

Izdelava:

• Kosti operemo in splaknemo z vodo. Kosti kuhamo v 1 litru vode približno 1 uro, da dobimo juho za juho. 
• Kuhane piščančje prsi, narezane. 
• Koruzo operemo in odstranimo semena. 
• Shiitake gobe namočene v vodi, narezane na majhne koščke. 
• Tapiokin škrob, namočen v 30 ml vode.
• Jajca razbijemo v skledo in dobro premešamo. 
• Kostno juho zavremo, dodamo koruzo, narezane piščančje prsi, šitake gobe in rakovo meso. 
• Dodamo tapiokin škrob, mešamo, dokler se juha ne zgosti, nato prenehamo. 
• Jajca počasi vlijemo v lonec in mešamo v eno smer, da nastane lep vzorec. 
• Juho kuhamo, dokler voda ne postane bistra, nato dodamo prepeličja jajca, kuhana jajca, kuhamo še 3-5 minut, nato ugasnemo ogenj.
• Nalijte v skodelico, potresite z zeleno čebulo za uživanje.

Severna zelišča naredijo juho bolj okusno

Severna zeliščna kaša iz jajčnih gob

Poleg jajc, kuhanih z juho, je tudi kaša hranljiva jed.

Sestavina:

• 3 jajca severnih zelišč;
• 150 g navadnega riža;
• 100 g pustega mletega mesa;
• 100 g shiitake gob;
• Zelena čebula, koriander, sojina omaka, sol, jedilno olje, ostrigina omaka, poper.

Izdelava:

• Porastke, koriander, oprane in drobno sesekljane. 
• Riž namočite v čisti vodi približno 10 minut. Riž operemo, zmešamo s 1/2 čajne žličke soli in 1 žlico jedilnega olja.
• Marinirano mleto meso z 1 žlico ostrigine omake, 1 žlico ostrigine omake, 1/2 čajne žličke soli 10 minut.
• Gobe ​​šitake namakamo v topli vodi 15-20 minut. Odstranite, odcedite in narežite na majhne koščke.
• V lonec damo riž in ga skuhamo v kašo.
• Ko je kaša kuhana, dodamo začimbe po okusu. Dodamo gobe, mleto meso in umešana jajca. Kuhamo še 10 minut, nato ogenj ugasnemo. 
• Kašo damo v skledo, potresemo čebulo, koriander in poper ter uživamo.

Severna zelišča, zavita v ocvrto meso 

Poleg kaše, juhe, ki jo jemo z jajci North Thao, način hrustljavo ocvrtega mesa pomaga spremeniti vaš okus.

Sestavina:

• 6 jajc severnih zelišč;
• 300 g pustega mletega mesa;
• 100 g mlete surove šunke;
• 1 piščančje jajce;
• Ocvrto testo, sesekljana suha čebula, sol, poper, začimbe, sladkor,...

Izdelava:

• V zmes vmešamo mleto pusto meso, posušeno čebulo, surovo šunko in začimbe. 
• Zmes razdelite na majhne koščke, nato pa na tanko razmažite, na sredino položite jajce in zavijte. 
• Jajca razbijemo v skledo, začinimo z začimbami in dobro stepemo. 
• Drobtine damo na krožnik. Premazano jajce povaljajte čez jajce in nato povaljajte v drobtinah. 
• Na kuhalnik pristavimo ponev, počakamo, da olje zavre, nato dodamo jajca in pražimo do zlato rjave barve. 
• Jajca razporedimo po krožniku, postrežemo z majonezo in čilijevo omako. 

Navodila za uporabo jajc North Thao za dobro zdravje

Jajca Bac Thao lahko jeste neposredno brez kuhanja

Mnogi se sprašujejo, ali je treba jajca North Thao kuhati? Potem je odgovor ne. Ker so bila jajca Bac Thao med procesom inkubacije 3-5 mesecev fermentirana pod zemljo in zorela. Zato lahko jajca uživate kar brez lupine ali jih uporabite za pripravo drugih jedi brez kuhanja. Vendar pa lahko jajca kuhate približno 15 minut, odvisno od okusa vsakega posameznika. Upoštevajte, da pri kuhanju jajc naj bo ogenj nizek, da se jajca med postopkom kuhanja ne razbijejo.

Jajca Bac Thao lahko jeste neposredno brez kuhanja, ker so kuhana med procesom fermentacije

Ne jejte preveč severnih zelišč

Ker se severna Thao jajca inkubirajo in fermentirajo dolgo časa, je tudi hranilna vrednost močno zmanjšana. V idealnem primeru bi morali zaužiti največ 3-4 sadja na teden. 

Čas za uživanje severnih zelišč

Če želite izvedeti, kdaj je najboljši čas za uživanje severnjaških jajc, ste lahko prepričani, da lahko uživanje kadar koli v dnevu še vedno zagotovi dovolj hranilnih snovi za telo.

Ali lahko nosečnice jedo severna zelišča?

Nosečnicam, majhnim otrokom in starejšim osebam odsvetujemo uživanje jajc. Zaradi šibkega prebavnega sistema je uživanje te vrste jajc lahko prebavljivo . 

Upajmo, da boste z zgornjimi recepti lahko pokazali svoje kuharske sposobnosti in pripravili okusne in eksotične jedi za vso družino. Čeprav je jajce hranljiva jed, morate paziti, da ga uživate zmerno.