Ovo jelo dolazi iz Rima, a ime dolazi od talijanske riječi puttana, odnosno prostitutka. Neki izvori vjeruju da se naziv odnosi na činjenicu da se jelo može baciti zajedno sa spajalicama iz smočnice. Drugi izvori spominju jak, slan okus. U svakom slučaju, ovo je jelo iznimno popularno u Italiji, pogotovo jer […]
Ovo jelo je najpopularnija vrsta njoka. Njoke od krumpira možete poslužiti s mnogim istim umacima koje koristite za tjesteninu, uključujući umak marinara i umak od mesa. Koristite oko 1⁄4 šalice umaka po porciji njoka. U nekim regijama Italije sir ricotta zamjenjuje dio ili cijeli krumpir u ovom […]
Tražite novi način da jedete zelje? Ne tražite dalje! Punjeno pirjanim povrćem i tempehom bogatim proteinima, ovaj prilog dobro ide uz juhu od mineštre ili kao dio mediteranske gozbe. Zasluge: ©iStockphoto.com/Slavica Stajic Vrijeme pripreme: 20–30 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta Prinos: tri porcije u 2 rolne 2 žlice maslinovog ulja 1 […]
Butternut, poput bundeve, obogaćen je začinima kao što su cimet, đumbir i muškatni oraščić. Ovdje se kuha na pari s cijelim začinima koji mirišu na puter, a zatim se pire poput pire krumpira, začini i prelije maslacem. Butternut se može narezati na kockice dan prije i staviti u hladnjak u poklopljenoj posudi. Ovaj recept se dobro smrzava. Zasluge: ©iStockphoto.com/zkruger […]
Ove bezglutenske pločice ne ostaju svježe toliko dugo kao keksići na bazi pšenice, pa ih trebate ili zamrznuti dok ne zatrebaju ili sjesti i pojesti sve do posljednje čim ih izvadite iz pećnice. ! Zasluge: ©iStockphoto.com/FlashSG Vrijeme pripreme: 15 minuta, plus vrijeme hlađenja Vrijeme kuhanja: 30 minuta Prinos: 12 bara Neprianjajući […]
Načela prehrane Paleo načina života prilično su usko povezana s načelima života bez pšenice i žitarica. Jedete jednostavnu hranu, a izbjegavate prerađenu. Na primjer, Paleo-friendly proteini trebali bi biti hranjeni travom, organski ili ulovljeni u divljini. Što se tiče ulja, između ostalog možete koristiti bademovo, kokosovo, maslinovo i palmino ulje. Organsko povrće je […]
Drevna plemena Južne Amerike koristila su chiu kao jednu od svojih osnovnih kultura. Chia potječe iz Meksika i Gvatemale, gdje je dobro rasla. Kulture Asteka i Maya uzgajale su usjeve zbog brojnih dobrobiti za njihovo zdravlje, ali jedan od glavnih razloga zašto su koristili chiu bio je njezina sposobnost da pomaže […]
Svako kućanstvo ima svoju omiljenu hranu, vaše bi trebalo odgovarati načinu života bez pšenice (što također znači smanjenje ostalih žitarica i šećera te eliminaciju biljnih ulja). Evo nekoliko nutrijenata koji će vas odvesti na put do boljeg zdravlja i bolje kvalitete života. Ono što primijetite dok čitate […]
Posljednja stvar na koju trebate biti pod stresom na radnom mjestu je ono što ćete jesti bez pšenice. Radne funkcije i poslovne večere služe za okupljanje s kolegama koje rijetko viđate, postizanje sljedećeg velikog posla, razvijanje baze poslovnog znanja i impresioniranje šefa. Iako neki planeri obroka u tvrtki […]
Dijeta s niskim glikemijskim indeksom izvrstan je izbor za trudnice jer ne morate ograničavati kalorije, bolje kontrolirate šećer u krvi i unosite puno hrane bogate hranjivim tvarima koja je važna za vaše dijete. Također vam omogućuje da ne budete previše restriktivni tijekom trudnoće, što nijedna trudna […]
Bez obzira jeste li dobar domaći kuhar ili nikada niste prokuhali vodu, uvijek je korisno imati pri ruci nekoliko uzoraka obroka koji se bacaju zajedno. Priprema i kuhanje zdravih obroka kod kuće nije nužno dugotrajno. Za mnoga domaća jela potrebno je manje vremena nego što je potrebno da se prođe kroz vožnju ili da se napravi mješavina u kutijama poput hamburgera […]
Niskoglikemijska dijeta ne ograničava previše vaš izbor hrane za posebne prilike. Zapravo, budući da je stil života s niskim glikemijskim indeksom sve o umjerenosti, možete biti mirni znajući da vam s vremena na vrijeme uzimanje nekoliko namirnica sa srednjim do visokim glikemijama neće uništiti vaše napore. Bilo da ste na blagdanskom okupljanju, na odmoru ili na […]
Dokument s greškom za Planiranje obroka i ishrana za dijabetes za obitelj za obitelj ispravlja pogreške u izgledu do kojih je došlo pri prvom tiskanju knjige. Za pristup pogreškama, kliknite ovdje.
Studije su pokazale neka poboljšanja u kontroli glukoze u krvi, pa čak i smanjeni loš LDL kolesterol, među ispitanicima s dijabetesom koji su dobivali ekstrakte piskavice. Piskavica je biljka čije sjemenke daju karakterističan okus javora indijskoj kuhinji, ali i njezini listovi su jestivi, a mogu se jesti kao zelena salata ili sušiti za […]
Čak i uz svu znanost i brojke, početak dijete s niskim glikemijskim indeksom ne mora biti težak. Zapravo ne morate znati glikemijski broj hrane da biste slijedili ukupnu nisko-glikemijsku dijetu. Jednostavno odaberite hranu s niskim ili srednjim glikemijskim rangom i možete biti sigurni da donosite pametne odluke. […]
Bez upuštanja u duboku vodu randomiziranih kontrolnih ispitivanja i statističkih metaanaliza, pošteno je reći da se upravljanje ukupnim sadržajem ugljikohidrata u obrocima i dalje smatra najučinkovitijim alatom za planiranje obroka za dijabetes. Vjerojatno ste upoznati s brojanjem ugljikohidrata, barem s konceptom. Ali, ako to ne shvaćate ozbiljno […]
Ako se pretpakirana i prerađena hrana općenito gleda u negativnom svjetlu, organska hrana ima suprotnu reputaciju. Ali što zapravo znači organsko kada se govori o hrani? Ispada da su u pitanju zakoni i propisi. Općenito, organska hrana se proizvodi i prerađuje s minimalnim unosom kemikalija, uključujući gnojiva, pesticide, […]
Vaš personalizirani plan obroka, koji vodi vaše dnevne izbore za upravljanje dijabetesom hranom, nije jelovnik koji vam točno govori što jesti. Umjesto toga, to je okvir, poput kuće u izgradnji u kojoj su uspostavljene različite prostorije, ali vam ostavlja svijet opcija za to kako ćete završiti dekor. […]
Kiseljenje je proces konzerviranja hrane pomoću otopine salamure (slane vode). Sol u kiseljenju djeluje na hranu tako što izvlači vodu iz njenih stanica i ubija sve loše bakterije koje mogu pokvariti hranu. Proces koji se događa unutar salamure naziva se fermentacija, ali čin stvaranja salamure i […]
Fermentirani mliječni proizvodi uzgajaju se na sobnoj temperaturi ili više. Nakon što dostignu željenu fermentaciju, ohladite ih da usporite fermentaciju. Za recepte za fermentirane mliječne proizvode slijedite recept do slova, kušajte ga i odlučite hoćete li se držati istog vremena skladištenja na temelju toga koliko vam se sviđa okus. Iako ispravno […]
Jedan zdrav korak prema stjecanju ravnog trbuha je dodavanje povrća u doručak - a ovaj recept za fritaju od blitve i gljiva olakšava to. Frittata (vrsta omleta) je ukusna podgrijana, tako da je možete napraviti unaprijed tijekom vikenda i uživati u brzom doručku na […]
Priprema za planiranje obroka i prehrane za dijabetes počinje vrlo malim preuređenjem kuhinje. Vaša kuhinja treba biti postavljena za jednostavnu pripremu hrane, a to uključuje sve od mjernih čaša i vage do pravih sastojaka. Češće pripremanje hrane kod kuće jednostavno olakšava upravljanje dijabetesom, pa bi vaša kuhinja trebala […]
Možda ćete naići na više dezinformacija o gubitku težine nego pouzdanih savjeta. Ako ste novi u igri mršavljenja — a to je nešto poput igre — čut ćete i pročitati sve vrste savjeta i savjeta o tome kako to učiniti, koju hranu jesti, a koju ne jesti i što radovi i […]
Kada je dijabetes uključen, jedina stvar koju odmah naučite kada počnete ozbiljno razmišljati o zdravoj prehrani je da je mama bila u pravu - jedite povrće. Tu ćete izjavu čuti češće i naglašenije. Zdrava prehrana s dijabetesom ima dva jasna cilja — kontroliranje glukoze u krvi i smanjenje rizika od […]
Ovaj ukusno ugodan recept za vruće žitarice za doručak odličan je za one koji su osjetljivi na mliječne proizvode, gluten, kukuruz i soju. Kao dodatnu pogodnost, kada putujete, možete unaprijed pomiješati seriju suhih sastojaka, dodati malo Rapadure (nerafiniranog šećera od trske), staviti u malu posudu i uzeti […]
Pšenični gluten je ključna komponenta u sprječavanju ustajanja. Kako biste zadržali svježinu i usporili starenje u pekarskim proizvodima bez glutena, odaberite brašna bez glutena s više proteina. Kako pečeni proizvodi stare, mogu postati ustajali. Svatko je pojeo komad starog kruha! Nježna mrvica postaje žilava, a kruh krut. Mnogi ljudi misle da je kruh […]
Pečenje je dovoljno zeznuto, ali pečenje proizvoda bez glutena dodaje još jedan sloj složenosti. Što se događa ako živite na velikoj nadmorskoj visini? Veće nadmorske visine su problematične za pečene proizvode jer se tlak zraka smanjuje s povećanjem nadmorske visine. Ovi učinci postaju vidljivi na 2000 stopa iznad razine mora. Što to znači za vaše pečenje? […]
Ako želite zadržati svoje tijelo u radu na vrhunskoj učinkovitosti kako biste osigurali povećan metabolizam, poboljšano zdravlje i uspjeh s dugotrajnim gubitkom težine, onda morate učiniti da hrana koju jedete radi za vas. Drugim riječima, za svaki zalogaj nastojte dobiti najhranljiviji udarac. Odabir puno voća i povrća […]
Uz ručak ili večeru svaki dan uz ručak ili večeru svakako nije loša navika. Salate su zdrave i niske glikemije. A možete mijenjati zelje, povrće, rutinu preljeva uz malo topline za ovu ukusnu uvenutu salatu. Salata od uvenulog špinata s niskim glikemijskim indeksom s fetom Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: 4–5 minuta Prinos: […]
Isprobajte ovaj recept za punjene paprike s niskim glikemijskim indeksom za zasitno (i ukusno) predjelo. Morate malo poraditi na čišćenju paprike i kuhanju umaka od rajčice, ali ovo jelo je vrijedno truda. Punjene slatke paprike s niskim glikemijskim indeksom Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 40 minuta Prinos: 6 porcija 1 1/2 šalice […]