Isprobajte ovaj recept za punjene paprike s niskim glikemijskim indeksom za zasitno (i ukusno) predjelo. Morate malo poraditi na čišćenju paprike i kuhanju umaka od rajčice, ali ovo jelo je vrijedno truda.
Slatke punjene paprike s niskim glikemijskim indeksom
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Prinos: 6 porcija
1 1/2 šalice kuhane smeđe riže
3 male romske rajčice, nasjeckane
1 mali slatki luk, nasjeckan
2/3 šalice crvenog graha iz konzerve, ispranog i ocijeđenog
Jedna limenka od 4 1/4 unce narezane zrele masline
1/4 šalice pinjola
1 žličica soli
1/2 žličice crnog papra
6 velikih narančastih ili žutih paprika, bez jezgre i sjemenki, s netaknutim dnom
Jedna konzerva umaka od rajčice od 8 unci
1/4 šalice vode
1 češanj češnjaka, zgnječen
1 žličica suhog origana
1/2 žličice sušenog bosiljka
Neprianjajući sprej za kuhanje
6 žlica ribanog sira mozzarella
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U velikoj zdjeli pomiješajte rižu, rajčice, luk, mahune, masline, pinjole, sol i crni papar.
Stavite paprike u posudu za mikrovalnu pećnicu s oko 1/2 inča vode na dnu. Pecite paprike u mikrovalnoj na jakoj temperaturi 6 minuta.
Dok su paprike u mikrovalnoj pećnici, pomiješajte umak od rajčice, vodu, češnjak, origano i bosiljak u malom loncu i zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 10 minuta.
Poprskajte posudu za pečenje ili posudu za pečenje s neprijanjajućim sprejom za kuhanje. U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu riže i polovicu smjese umaka od rajčice i dobro izmiješajte. Stavite paprike donjom stranom prema dolje u prskanu posudu i napunite ih do vrha smjesom od riže i rajčice. Prelijte paprike preostalom smjesom umaka od rajčice. Svaku papriku pospite sa 1 žlicom mozzarella sira, pokrijte lagano aluminijskom folijom i pecite 25 minuta. Skinite poklopac i pecite još 5 minuta.
Po porciji: kalorija 221 (od masti 63); Glikemijsko opterećenje 8 (nizak); Masti 7g (zasićene 2g); Kolesterol 6mg; Natrij 820 mg; Ugljikohidrati 34g (Dijetalna vlakna 6g); Proteini 9 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
