Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana.
Stacks patlidžana i rajčice s pestom
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Prinos: 4 porcije
1-1/2 žličice morske soli
1 patlidžan, narezan na krugove od 1/2 inča
1 šalica listova bosiljka, plus još 12 do 15 listova za slaganje
2 žlice pinjola
1 češanj češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
Sok i korica od 1 limuna
Sol i papar po ukusu
Neprianjajući sprej za kuhanje
2 do 3 biftek ili romske rajčice, narezane na krugove od 1/2 inča
1/3 šalice svježe ribanog parmezana
Kako biste izvukli gorčinu iz patlidžana, na tanjur položite nekoliko papirnatih ručnika.
Stavite oko 1 žličicu morske soli na ručnike i složite krugove patlidžana u jedan sloj. Na kriške patlidžana pospite preostalu 1/2 žličice morske soli.
Na patlidžan prelijte još jedan sloj papirnatih ručnika, a zatim složite tanjur na to.
Odvažite ploču i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta.
U međuvremenu, da napravite pesto, izmiješajte 1 šalicu listova bosiljka, pinjole, češnjak, maslinovo ulje, limunov sok i koricu te sol i papar po ukusu u procesoru hrane ili blenderu 2 do 3 minute ili dok ne postane glatka. Staviti na stranu.
Patlidžan dobro operite i osušite.
Patlidžan (lagano) i roštilj poprskajte sprejom za kuhanje s neprianjajućim slojem i zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Svaki okrugli patlidžan pecite na roštilju oko 3 do 5 minuta sa svake strane ili dok ne postignete željenu teksturu.
Na tanjur za posluživanje složite okrugli patlidžan na žaru, 1 žličicu pesta, 1 krišku rajčice i 1 žličicu pesta.
Na vrh stavite list bosiljka. Ponavljajte dok ne potrošite sve patlidžane. Pospite svježe naribanim parmezanom i poslužite.
Po porciji: kalorije 174 (od masti 111); Masti 12g (zasićene 3g); Kolesterol 7mg; Natrij 996 mg; Ugljikohidrati 13g (dijetalna vlakna 6g); Proteini 6g.
Možete upotrijebiti jedan krug patlidžana po hrpi ili dodati vizualnu visinu svom tanjuru tako što ćete napraviti hrpe na kat (iako ćete tako smanjiti broj hrpa).
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
