Kada je dijabetes uključen, jedina stvar koju odmah naučite kada počnete ozbiljno razmišljati o zdravoj prehrani je da je mama bila u pravu - jedite povrće. Tu ćete izjavu čuti češće i naglašenije. Zdrava prehrana s dijabetesom ima dva jasna cilja - kontroliranje glukoze u krvi i smanjenje rizika od srčanih bolesti. Kada ste na pravom putu, poboljšanje u jednom području gotovo automatski dovodi do poboljšanja u drugom. Kad si skrenuo s puta, posljedice su višestruke.
Dakle, što je s povrćem? Pa, to je puno više od samo vitamina i hranjivih tvari kada je dijabetes u pitanju – riječ je i o volumenu. Ako izostavite nekoliko škrobnog povrća - krumpir, kukuruz i grašak - povrće je jedna skupina namirnica koju možete jesti u velikim količinama bez ikakve brige. Meso, riba, jaja, sir i orašasti plodovi - pripazite na visokokalorične masti i zasićene masti koje povećavaju rizik od srčanih bolesti. Sa žitaricama, voćem, grahom, škrobnim povrćem i mlijekom budite oprezni s ugljikohidratima, jer ako pretjerate s njima, kontrola glukoze u krvi postaje teža. Uz povrće bez škroba, možete se vratiti na sekunde. To je doista dvostruki bonus — izuzetno zdravo povrće je hrana koju možete najslobodnije jesti.
Na prvi pogled, možda bi to što ste strogi vegetarijanac – vegan – bio jednostavan način da se stavite na mjesto gdje više nikada nećete morati brinuti o tome što jedete. Teško da netko tko dijabetes shvaća ozbiljno nije maštao o tome da nikada ne mora razmišljati o hrani. Dakle, je li veganstvo odgovor?
Biti vegan nije Shangri-La dijeta. Nije da išta nije u redu s odabirom biti vegan – već je to što vegani imaju svoje jedinstvene brige, i to barem nekoliko ozbiljnih. Trebate samo mikroskopsku količinu vitamina B12 svaki dan, ali praktički je nemoguće dobiti dovoljnu količinu iz biljaka. A nedostatak može trajno oštetiti živce. Proizvođači hrane za vegetarijance odgovorno obogaćuju mnoge namirnice vitaminom B12, ali kao vegani i dalje morate biti sigurni da ga unosite dovoljno.
Dobivanje adekvatnih, kvalitetnih proteina može biti izazov za vegane, pa tako i kalcij. Protein je neophodan za rast stanica i popravak tkiva, a kalcij ne samo da služi za izgradnju jakih kostiju, već je također blisko uključen u ključne metaboličke procese.
Najbogatiji izvori vitamina B12, kvalitetnih proteina i kalcija dolaze iz životinja, ali nije poanta dokazati da bi vegani trebali jesti meso. Poanta je dokazati da svatko tko se želi zdravo hraniti, a posebno kada je u pitanju dijabetes, mora znati što mu treba, znati to pronaći i raditi što bolje može.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
