Ravno iz zemlje Cajuna na vaš stol, ovaj gumbo s piletinom i kobasicama je fantastičan. Kada pripremate gumbo od piletine i kobasica, možda će vam biti teško napraviti roux – samo pazite da ga ne zagorite! Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 2 do 2 1/2 sata Prinos: 6 do 8 porcija 1 srednja […]
Ovaj recept za pastirsku pitu pogodan je za ravne trbuhe jer koristi pire od cvjetače umjesto pire krumpira kao gornji sloj. Obrano mlijeko i jogurt pomažu u dodavanju kremaste teksture cvjetači. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 40 minuta Prinos: 8 obroka 1 žličica maslinovog ulja 1 žuti luk, oguljen i nasjeckan 1 srednja […]
Votke s okusom, koje su postale prilično popularne u svijetu barmena, napravljene su s dodatkom prirodnih sastojaka za okus. Dostupne su brojne aromatizirane votke, od jabuke do Zubrowke. (Kada se proda s jednom vlatom trave u svakoj boci, Zubrowka više nije dostupna s travom u Sjedinjenim Državama jer su neki vjerovali […]
Glavni razlozi za mućkanje pića su hlađenje koktela, miješanje sastojaka ili stavljanje pjene na neke koktele. Općenito je pravilo da sva mutna pića (uključujući vrhnje i kisele napitke) treba protresti, a sva bistra pića promiješati. Nikada nemojte tresti koktel koji ima gaziranu vodu ili sodu. […]
Ponekad ideje ili priče zažive svoj vlastiti život, a nevini ljubitelji talijanskog vina nesvjesno postanu vjernici u ono što je vinski ekvivalent urbanim legendama. Evo nekoliko primjera tih mitova - i stvarne priče, da vas razjasnimo. Chianti je jeftino, komercijalno vino Neka vrlo fina vina Chianti uvijek su […]
Recimo da priređujete zabavu i ne znate koliko je dovoljno za broj gostiju koje ste pozvali. Ovdje su svi odgovori koji će vam trebati kada je u pitanju opskrba alkoholom i potrepštinama za druženje. Koliko pića trebate kupiti? Evo nekoliko brzih savjeta o količini pića […]
Pečenje povrća jednostavan je način za isticanje okusa povrća i zdrav je način da ga pojedete. Povrće možete peći samostalno ili u kombinaciji s drugim povrćem. Neće vam trebati puno (ili ikakvih) začina jer su okusi koncentrirani.
Predložena vremena kuhanja u sljedećem popisu počinju kada ekspres lonac dosegne visoki tlak. Ekspres lonac uvijek podignite na visoki tlak na jakoj vatri, a zatim smanjite toplinu kako biste stabilizirali tlak ovisno o vrsti ekspres lonca koji koristite. Vaš električni ekspres lonac sa automatski radi to za […]
Za mnoge osobe s dijabetesom tipa 2, razina glukoze u krvi može se kontrolirati jednostavnijim smjernicama za porcioniranje. Svakako, brojanje ugljikohidrata je opcija, ali možda neće biti potrebno. Ako želite da stvari budu jednostavne ili ako ne volite matematiku, grafikone i mjerenja, dvije opcije obuhvaćene u sljedećim odjeljcima su sjajne […]
Ugljikohidrati, proteini i masti su makronutrijenti. Ljudima su potrebni u relativno velikim količinama u usporedbi s mikronutrijentima, poput vitamina i minerala, koji su potrebni u manjim količinama. Evo što rade: ugljikohidrati osiguravaju glukozu, primarno gorivo za tijelo. Proteini doprinose aminokiselinama za izgradnju i popravak tkiva i stanica. Masti osiguravaju masne kiseline, pomažu […]
U južnoj Italiji tikvice, patlidžani, pa čak i mala riba prže se da zapečate okus, a zatim kisele u otopini octa. Rezultat je lagan i osvježavajući. Kredit: ©iStockphoto.com/Basilios1 Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 15 do 25 minuta (plus 1 sat za mariniranje) Prinos: 6 porcija 4 šalice ulja od kikirikija 6 malih tikvica, […]
Ovaj kremasti bijeli umak možete koristiti kao vezivo u mnogim jelima od pečene tjestenine. Prilikom izrade ovog umaka morate stalno miješati kako biste spriječili stvaranje grudica. Kredit: ©iStockphoto.com/vikif Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: 9 minuta Prinos: 1 litra 8 žlica maslaca 1⁄2 šalice brašna 1 litra toplog mlijeka Prstohvat mljevenog […]
Ovo jelo je najvjerojatnije prije mnogo godina stvorila žena nekog farmera kao način da omekša staru kokoš nesilicu ili pijetla. Komadići piletine se zapeku i polako pirjaju u crnom vinu dok meso ne otpadne s kosti. Tekućina za kuhanje se zatim smanjuje i zgušnjava kako bi se dobio aromatičan umak […]
Svježa riba je odličan obrok. Sve što trebate učiniti s većinom vrsta kvalitetne svježe ribe je popržiti je na malo maslinovog ulja i tako je odlična večera. Da biste dodali chia, jednostavno pospite nekoliko cijelih sjemenki po kuhanoj ribi. Riba je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, pa kada […]
Proljeće na Mediteranu (od ožujka do svibnja) donosi toplo vrijeme i nove usjeve kao što su šparoge jarkih boja, tanke kao olovka; tamno lisnato zelje; i artičoke. Ništa nije kao vidjeti ovo gostoljubivo povrće poredano na prolazu s proizvodima ili na seljačkoj tržnici nakon duge, hladne zime. Evo nekoliko jednostavnih jela od povrća inspiriranih Mediteranom […]
Prehrana biljnom prehranom jedan je od temelja mediteranske kuhinje i jedan od glavnih razloga za zdravstvene dobrobiti koje se nalaze u mediteranskoj prehrani. Leća je male, okrugle mahunarke koje su zdrav izbor za svaki obrok. Izvrstan su izvor biljnih proteina, vlakana te vitamina i minerala poput folne kiseline […]
Ovaj recept za keto desert za Brownies od badema koristi dva prirodna zaslađivača koji će vam pomoći da zadovoljite svoje žudnje dok prelazite na ketozu.
Prvo pivo koje su američki kolonisti skuhali bilo je u koloniji Sir Waltera Raleigha Roanoke 1587. Pivo ipak nije bilo baš dobro, jer su kolonisti nastavili tražiti pošiljke piva iz Engleske. (Nažalost, većinu brodskih pošiljki piva pili su na transatlantskom prijelazu žedni mornari.) A 1609. […]
Saznajte više o uobičajenim patogenima koji mogu pokvariti vašu mesnicu i razboljeti ljude te kako kontrolirati te patogene pri rukovanju mesom.
Istražite mehanizme uključene u prženje hrane na zraku i kako koristiti svoju fritezu. Otkrijte kako se osjećati samouvjereno i jasno kako pržiti hranu na zraku.
Ovaj vegetarijanski recept zahtijeva manicotti rezance - duge, šuplje cijevi tjestenine koje su duge oko 4 inča i 1 inč u promjeru. Tradicionalno se kuhaju, a zatim se pune mješavinom sira i začinskog bilja i prelijevaju umakom za tjesteninu na bazi rajčice. Ova verzija sir zamjenjuje tofuom i nemliječnim parmezanom. […]
Bilo da imate jednostavnu moždanu maglu ili istinsko blago kognitivno oštećenje (MCI), hrana koju jedete zaista je važna. Ako želite da vaš mozak pjevuši poput prekrasnog čuda prirode kakvo jest, morate ga dobro hraniti, a tu vam može pomoći DASH dijeta. To znači otpuštanje […]
Na biljnoj prehrani nećete uzimati zašećeren, prerađen i energetski napitak s kofeinom kako biste povećali svoju energiju tijekom dana. Važno je započeti točno s doručkom koji daje energiju. Isprobajte neke od sljedećih biljnih recepata: Super Chia kaša od banane Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 15 minuta Prinos: 1 porcija 1/4 […]
Fitonutrijenti (ili fitokemikalije) glavni su faktori koji doprinose boji, okusu i mirisu mnogih namirnica biljnog porijekla. Riječ je također krovni izraz za spojeve koje biljke proizvode, a koji poboljšavaju ljudsko zdravlje. Ovi dragulji posjeduju prirodne kemikalije koje štite biljke od klica, gljivica, buba i drugih neugodnih likova. Ovaj sjaj vam daje […]
Kada prvi put uđete u trgovinu, vrlo je vjerojatno da ćete se naći upravo u odjeljku s proizvodima, među svim šarenim voćem i povrćem kojim biste trebali napuniti svoju košaricu. Stoga samo naprijed — započnite svoj odlazak u kupovinu upravo tamo tako što ćete zgrabiti svoje uobičajene stvari — što god vam je već najprijatnije (možda […]
Ne morate biti na strogoj veganskoj, vegetarijanskoj ili čak sirovoj prehrani da biste uživali u zdravstvenim prednostima zelenih smoothieja. I ne morate izbaciti hranu koju već jedete ili u kojoj uživate. Ideja iza zelenih smoothieja je popiti jedan smoothie dnevno kao dopunu vašem trenutnom […]
Namažite ovaj namaz na bezglutenske pite ili krekere bez glutena kako biste napravili jednostavno predjelo. Možete ga koristiti i kao namaz za sendviče ili posipati preko grčke salate. Kredit: iStockphoto.com/tolisma Vrijeme pripreme: 5 minuta, plus vrijeme hlađenja Prinos: 2 šalice 8 unci feta sira 1-1/2 žlice svježeg limunovog soka (1 limun) 1 žlica […]
Ako sumnjate u to kako zeleni smoothieji mogu biti od koristi za vaše zdravlje, evo deset najpopularnijih mitova o zelenim smoothiejima koji će vam pomoći da odvojite činjenice od fikcije. Nakon što pročitate ove stranice, bit ćete spremniji odgovoriti i na pitanja svoje obitelji, prijatelja i kolega. Zeleni smoothieji su previsoki […]
Kada je u pitanju lijepa koža, prastara izreka “ti si ono što jedeš” ne može biti istinitija. Vaša koža je zapravo najveći organ u vašem tijelu i odgovorna je ne samo za zaštitu vašeg tijela od vanjskih oštećenja, već i za izbacivanje unutarnjih toksina i kiselog otpada izravno kroz svoje pore. U […]
Slani kolači poput quichea (i da, pravi Francuzi jedu quiche!) čine izvrstan ručak ili večeru u kombinaciji sa zelenom salatom, suhim bijelim vinom i svježim voćem. Ovo je tijesto koje ćete htjeti koristiti kada pravite quiche ili pissaladière. Zasluge: ©iStockphoto.com/area381 Vrijeme pripreme: 10 minuta, plus 3 sata hlađenja […]