Glavni razlozi za mućkanje pića su hlađenje koktela, miješanje sastojaka ili stavljanje pjene na neke koktele.
Općenito je pravilo da sva mutna pića (uključujući vrhnje i kisele napitke) treba protresti, a sva bistra pića promiješati. Nikada nemojte tresti koktel koji ima gaziranu vodu ili sodu. Za neka pića, poput bockalice ili martinija (recepti u nastavku), pitajte svoje goste žele li ih više promućkati ili promiješati.
Većina profesionalnih barmena koristi Boston shaker za miješanje pića. Sastoji se od stakla za miješanje i posude od nehrđajućeg čelika koja preklapa staklo. Za mućkanje koktela u bostonskom shakeru, slijedite ove korake:
1. Stavite nekoliko kockica leda (ako je to navedeno u receptu) u staklenu posudu.
2. Dodajte sastojke koktela.
3. Stavite metalnu posudu na staklenu posudu.
4. Držite metalne i staklene posude objema rukama i protresite ih pokretima gore-dolje.
Pazite da šejker uvijek usmjerite dalje od gostiju. Na taj ćete način izbjeći prolijevanje bilo čega po njima ako shaker nije dobro zatvoren.
Dva komada shakera mogu se zalijepiti zajedno nakon što protresete piće. Nikada nemojte udarati shakerom o šipku ili bilo koji drugi predmet; umjesto toga, nježno ga kucnite tri ili četiri puta na mjestu gdje stakleni i metalni spremnici dolaze u dodir.
Prilikom točenja ili cijeđenja koktel uvijek sipajte iz staklene posude.
Pravi martini je jednostavno nekoliko unci ledeno hladnog džina (ili votke ako vam gin ne voli) s malo vermuta. Neki ljudi vole više ili manje vermuta od drugih (ili ga uopće nemaju), a neki za ukras više vole maslinu ili malo limuna ili čak biserni luk. Ali to je zapravo sve što se tiče pravih varijacija martinija. Ostali kokteli su “martini” samo zato što se poslužuju u čašama za martini.
Evo tri “martinija” s voćnim okusom u kojima možete uživati:
Martini od jabuke
1-1/2 oz. Votka od ledenjaka
1/2 oz. Schoenauer Apfel Schnapps
Crtica cimeta
Protresite s ledom. Procijedite u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite kriškom jabuke.
Limón Martini
2 oz. Bacardi Limón
3/4 oz. Ekstra suhi vermut Martini & Rossi
Prskajte sok od brusnice
Protresite s ledom i procijedite u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite tvistom limuna.
Raspberripolitan
2 oz. Apsolutna malina
1/2 oz. Cointreau
1/2 oz. Sok od brusnica
1 crtica soka od limete
kriška limete
Protresite s ledom i procijedite u dobro ohlađenu čašu za martini. Ukrasite kriškom limete.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
