Ovaj vegetarijanski recept zahtijeva manicotti rezance - duge, šuplje cijevi tjestenine koje su duge oko 4 inča i 1 inč u promjeru. Tradicionalno se kuhaju, a zatim se pune mješavinom sira i začinskog bilja i prelijevaju umakom za tjesteninu na bazi rajčice.
Ova verzija sir zamjenjuje tofuom i nemliječnim parmezanom. Rezultat je bogato, ukusno jelo s djelićem zasićenih masti i kolesterola u originalu. Ovo jelo dobro je poslužiti uz zdjelu minestrone juhe, zelenu salatu i svježi talijanski kruh.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Azurita
Vrijeme pripreme: 30 minuta ili manje
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6 manicotti (6 malih porcija ili 3 velike porcije)
Paket od 10 unci smrznuti nasjeckani špinat, odmrznut
2 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
1 češanj češnjaka, mljevenog
4 unce limenke narezane gljive, ocijeđene
1 funta čvrstog tofua
Sok od 1 limuna
1 žličica soli, po želji
1/2 žličice crnog papra
2 šalice umaka za špagete (bilo koje flaširane ili svježe vrste)
6 manicotti cijevi
Soja parmezan sir
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
1 žlica crnih maslina narezanih na kockice
Sjeckani svježi peršin i crne masline za ukras
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Manicotti skuhajte prema uputama na pakiranju. Dok se tjestenina kuha, ocijedite nasjeckani špinat i ocijedite preostalu vodu. Staviti na stranu.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Pecite češnjak i luk na ulju na srednje jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 10 minuta.
Po želji nasjeckajte gljive iz konzerve i dodajte ih u smjesu s lukom. Pirjajte još 1 minutu.
Dodajte špinat u smjesu s lukom i pirjajte na laganoj vatri 1 do 2 minute, okrećući sadržaj tave lopaticom da se lakše sjedini. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
U veliku zdjelu stavite tofu, limunov sok, sol i crni papar. Dobro izgnječite gnječilicom za krumpir ili vilicom.
Dodajte sadržaj tave u smjesu tofua. Dobro promiješajte, po potrebi rukama da se sastojci dobro sjedine.
Nauljite pravokutnu tepsiju srednje veličine ili ukrasnu tepsiju. Žlicom izlijte dvije ili tri mjerice umaka od rajčice (oko 1/2 šalice) na dno posude. Ravnomjerno rasporedite.
Napunite svaku epruvetu s malo tofua. Manicotti stavite jednu do druge u posudu za pečenje i prelijte preostalim umakom od rajčice. (Ako vam je preostalo još mješavine tofua, možete je umiješati u umak od rajčice prije nego što je prelijete po vrhu manicotti.)
Vrhove manicotti lagano pospite sojinim parmezanom.
Tepsiju lagano prekrijte aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju zadnjih 10 minuta pečenja.
Prije posluživanja po vrhu pospite nasjeckani peršin i crne masline za ukrašavanje.
Ako manicotti tube nisu dostupne, možete zamijeniti kuhane rezance za lazanje. Nadjev premazati na jufke i zarolati umjesto da pravite punjene cijevi. Špinat možete po želji zamijeniti i sjeckanom brokulom.
Po porciji: kalorije 277 (od masti 81); Masti 9g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 755 mg; Ugljikohidrati 28g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 13g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
