Kada prvi put uđete u trgovinu, vrlo je vjerojatno da ćete se naći upravo u odjeljku s proizvodima, među svim šarenim voćem i povrćem kojim biste trebali napuniti svoju košaricu. Dakle, samo naprijed — započnite svoj odlazak u kupovinu upravo tamo tako što ćete uzeti ono što vam je uobičajeno — što god vam već odgovara (možda stvari poput mrkve, brokule i banana).
Zatim istražite novi teren. Možda to znači otići do onog kuta koji je ispunjen s puno zelenih grozdova lišća (u redu je ako ste malo zastrašeni). Samo ih upoznajte - mnogi od njih izgledaju slično, ali su doista različiti.
Provjerite oznake iznad i ispod njih i naviknite se primijetiti kako izgledaju kelj, ogrlica, blitva i maslačak. Usporedite njihove boje, oblike i veličine listova te stabljike. Svaki od njih nudi različite mogućnosti za vas. Oni će postati vaši novi prijatelji kada počnete zaokruživati svoju biljnu prehranu.
Ako se osjećate pomalo izgubljeno, nemojte se bojati zamoliti radnika u trgovini za pomoć. Oni znaju puno o tome što je svaki komad proizvoda, čemu služi i kako ga kuhati.
Također na naljepnicama možete primijetiti napomenu o tome odakle artikli dolaze. Sada, ovo je nezgodan (i ponekad nesretan, ovisno o tome gdje živite) dio, jer želite kupiti artikle koji se uzgajaju u blizini mjesta gdje živite - idealno unutar iste zemlje.
Ako živite daleko od mjesta gdje rastu svježi proizvodi, ciljajte barem na artikle koji su vam najbliži. Možete učiniti najbolje što možete tamo gdje jeste.
Konačno, kada je u pitanju odabir organskih naspram lokalnih proizvoda, samo se dobro procijenite. Kako bi vam pomogla, Environmental Working Group, organizacija koja pruža informacije za zaštitu javnog zdravlja i okoliša, napravila je nevjerojatan posao sastavljanja dva popisa, nazvana Prljavi dozen i Čistih petnaest. Oni pomažu potrošačima da odrede najbolje, najsigurnije proizvode za kupnju.
Dirty Dozen Plus: Ovaj je popis započeo s 12 stavki, ali se povećao na 14. Ove vrste proizvoda najveći su prijenosnici pesticida i kemijskih ostataka koji mogu naštetiti vašem zdravlju. Kada kupujete ove namirnice, želite ih kupiti u organskom obliku, a ne u konvencionalno uzgojenim verzijama (koliko je to moguće). Ako ih s vremena na vrijeme ipak kupujete konvencionalno, svakako ih dobro operite.
Jabuke
Celer
Cherry rajčice
Ovratnik zelje
Krastavci
Grožđe
Kelj
Nektarine
Breskve
Paprike
Krumpiri
Špinat
Jagode
Ljetna tikva
Kemijski ostaci i pesticidi ne ostaju samo na koži i korama; ugrađeni su u većinu dijelova voća ili povrća.
The Clean Fifteen: S druge strane, ovo je proizvod koji je u redu jesti konvencionalno (to jest, ne mora biti organski) u umjerenim količinama, jer sadrži najmanju količinu pesticida i kemijskih ostataka:
Šparoga
Avokado
Kupus
Dinja
Patlidžan
Grejp
Kivi
Mango
Gljive
Luk
Papaja
Ananas
Slatki kukuruz
Slatki grašak
Slatki krumpir
Imajte na umu da se ovi popisi mijenjaju iz godine u godinu. Budite u tijeku s najnovijim popisima u Radnoj skupini za okoliš .
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
