Доброто домашно винопроизводство включва внимателен контрол на температурата - вашето вино понякога иска да е топло (и генерира малко топлина по време на ферментация), но след това нещата трябва да се охладят, особено за съхранение. Следващата таблица показва някои ключови температурни цели за производство и съхранение на вино във Фаренхайт (F) и Целзий (C): º F […]
Тъмна комбинация от копринен чай и мляко, чаят е най-модерната напитка в американските кафенета. Чай, чай и мляко, подправени с екзотични подправки и билки, се сервират горещи и на пара. Домашен чай Време за приготвяне: 5 минути Време за готвене: 25 минути Добив: 1 порция 1 чаша вода 2 пакетчета черен чай или 2 супени лъжици […]
Ако не можете да изберете между кафе или какао, тази напитка без млечни продукти е идеалната комбинация. Тази рецепта изисква неподсладено какао (което е фин прах, направен от какаови твърди частици, които са били изцедени от шоколадов ликьор), а не естествено неподсладено какао на прах, обикновено използвано при печене. Не бъркайте горещи какаови смеси, които често съдържат […]
Тъй като живеете без млечни продукти, не означава, че трябва да се откажете от картофено пюре и сос. Опитайте тази рецепта за кремообразно класическо картофено пюре, приготвено без млечни продукти. Ако обичате сос, последвайте го с вкусен кафяв сос с гъби без млечни продукти. Време за приготвяне: 15 минути Време за готвене: 30 минути Добив: 10 обилни порции картофено пюре […]
В тази рецепта за сос Алфредо без млечни продукти, копринено тофу без млечни продукти (гладък соев продукт с кремообразна текстура) и алтернатива с аромат на сирене пармезан на базата на соя заменят традиционните използвани сметана и сирене. Орехите помагат за добавяне на ореховия вкус на пармезан. Време за приготвяне: 10 минути Добив: 4 порции (около 3 чаши) Една опаковка от 10,5 унции меко копринено тофу 1/2 […]
Ако планирате първокласно печено ребра за коледна вечеря, йоркширският пудинг е перфектен акомпанимент. Тестото за йоркширски пудинг може да се използва и за приготвяне на поувъри. Можете да сервирате или за накисване на соковете от вашето печено говеждо месо. Йоркширски пудинг Специално оборудване: форма за мъфини с 12 чаши Време за приготвяне: 5 минути Време за готвене: 35 минути […]
Това е чудесен начин да поправите бекона преди време. Поправете го на Бъдни вечер и на Коледа сутрин, просто го пуснете в горната част. Можете да го сервирате с френски тост през нощта или да смесите палачинки, докато се готви. Този бекон е сладък с кафява захар и остър с дижонска горчица. […]
Яденето ви не се чувства пълноценно без гарнитура? Гарнитурите не трябва да са трудни и отнемащи време. Опитайте тези удобни идеи, които да ви вдъхновят и да обличат ястията си: Италиански мариновани зеленчуци: Пригответе торба със замразени италиански смесени зеленчуци според указанията на опаковката. Отцедете добре и облечете с бутилирана салата Цезар […]
Всеки сорт домати има свой собствен цвят, вкус и текстура. Когато приготвяте консервирани домати, изберете сортове домати, които могат да се похвалят с добри резултати от консервиране на етикета на доматеното растение или използвайте доказан сорт Heirloom. Някои други сортове домати, които работят добре за консервиране, включват Ace, Amish paste, Homestead 24 и Rutgers. Рома или пюре домати и […]
Преди да готвите с чугунени тигани, трябва да пазарувате за чугунени тигани. Може да намерите вашите саксии в гаражна разпродажба, търг на ферма или антикварен магазин, но независимо къде ще намерите чугуна, обърнете внимание на следните характеристики: Равномерна дебелина на страните и дъното, без спадове и вдлъбнатини. Също така избягвайте […]
Повечето домакини на Деня на благодарността се оказват с тон остатъци от пуйка. Е, късметлия си! Ако вече сте уморени да преживявате отново и отново една и съща вечеря, можете да приготвите много, много ястия с това изобилие. Просто настържете или нарежете на кубчета сварената пуйка и пригответе омлет от пуйка: Разбийте омлет и заредете […]
Шоколадът означава празненства, а тези вкусни сладки са чудесни допълнения към традиционните подаръчни кутии с лакомства за Пурим – ако успеете да устоите да ядете, докато ги оформяте! Приготвянето на сместа отнема малко време и можете да я приготвите от основни продукти за килера, като например бисквитки, какао, шоколад и ядки. В зависимост от това, което […]
Съхранявайте тези безглутенови енчилада покрити в хладилника, за да се пуснат във фурната, тостера или микровълновата, когато коремът ви предупреди, че е време за обяд. За допълнителен декаданс, поръсете със заквасена сметана преди сервиране. Когато потапяте тортилите в доматения сос, направете го бързо, иначе тортилите ще станат толкова меки, че може да паднат […]
Прекалено разхвърляно и отнема много време, за да направите кафяви картофи за тълпа. Освен това хаш кафявите са обикновени. Този безглутенов пай е не само вкусен, но и впечатляващ с външния си вид. Можете да го сервирате на брънч, като гарнитура за вечеря и дори като основно предястие с хвърлено […]
Винопроизводството е твърде голямо изкуство, за да има реални закони, като законите на физиката, но домашните винопроизводители са добре посъветвани да имат предвид тези четири принципа по всяко време: Полезни обсесии: Не можете да се тревожите твърде много за санитарните условия, температурата и кислорода . Кофи: Не е възможно да имате твърде много налични кофи във вашите […]
Когато някой с цьолиакия яде глутена, намиращ се в пшеницата, ръжта или ечемика, всичко върви добре, докато глутенът достигне тънките черва. Първото нещо, което се обърка, е, че зърното кара тялото - при всички хора, не само при целиакия - да произвежда твърде много от протеина зонулин. […]
Този месен хляб в тоскански стил е удобна храна. Запържвате две миниатюрни месни питки в тиган и след това ги задушавате в яхния от бял боб. Готвенето на месните питки в яхния от боб с вкус на домати ги поддържа особено влажни и разтяга килограм телешка смляна маса, за да направите 4 щедри порции. Време за приготвяне: 15 минути Готвене […]
Когато наистина отидете на Палео, получавате трайни положителни последици и магията се разгръща. Гръбнакът на палео начина на живот наистина е да ви осигурим здраве. Всичко в живота се издига и пада върху здравето ви, така че когато сте здрави, всичко останало си идва на мястото. Това, което виждате на лицето си, е огледален образ […]
Печенето на торти е вид изкуство и колкото повече опит имате, толкова по-удобно ще се чувствате с процеса на печене на торти. Имайте предвид тези съвети, когато започнете да печете сладкиши: Вземете стъпки, за да предотвратите издутината, която понякога се образува отгоре на тортите от неравномерно готвене. Използвайте ленти за торта, които по същество са ленти […]
Еврейската кухня включва безброй начини за пълнене на чушки - много с месни смеси, както е в тази рецепта. Пълнените чушки са лесни за приготвяне, а добавянето на домати и доматен сос към плънката я поддържа изключително влажна и сочна. Време за приготвяне: 20 минути Време за готвене: 55 минути Добив: 6 порции Поддържане на кошер: Месо 4 големи червени […]
Плодове и свинско месо са възхитителен дует. Когато пресните праскови са в сезон, обелете и нарежете две големи пресни праскови за тази рецепта за свински пържоли. В противен случай използвайте замразени резени праскова. Време за приготвяне: 5 минути Време за готвене: 20 минути Добив: 4 порции 1 супена лъжица растително масло 4 свински пържоли без кости, с дебелина 1 инч 3/4 чаена лъжичка сол […]
Не откривате недостиг на вкус, когато започнете да готвите с традиционни марокански и испански ястия. Мароканската кухня носи уникалните вкусове и регионални храни на Северна Африка; много е ароматно, защото мароканските готвачи са известни с изобилното използване на подправки и сушени плодове в готвенето си. Традиционното испанско готвене разчита до голяма степен на зехтин и чесън — […]
"Яжте повече фибри." Вероятно сте виждали това съобщение в рекламите и медиите. Можете да получите всички фибри, от които се нуждаете, като ядете по средиземноморски начин, като се съсредоточите върху плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и бобовите растения. Фибрите са това, което можете да наречете „грубата храна“, намираща се в растенията. Вашето тяло не усвоява фибрите, както хранителните вещества; фибри […]
Традиционната средиземноморска кухня е доста уникална с това, че много хора често нямат основно предястие, но вместо това ядат серия от малки гарнитури, включващи разнообразие от различни храни, като месо, боб, зеленчуци, зърнени храни и плодове. Обядът е основното хранене, така че вечерята често е нещо леко, като мезе […]
В палео диетата (или диетата на пещерния човек) хрупкави закуски като картофен чипс не са одобрени – но кокосовият чипс с какао и канела се хрупка задоволително. Тук подходящият за палео кокос е леко препечен и поръсен със сладки подправки. За нещо пикантно заменете какаото и канелата с чесън на прах, чили на прах или гарам масала. Какао-Канела Кокосов чипс Време: 1 […]
Палео диетата (или диетата на пещерния човек) се фокусира върху здравето като основна съставка за дългосрочен успех. Базирана на прости, лесни за разбиране хранителни принципи, палео диетата е естествена за прилагане. Палео диетата се отнася до храни, консумирани през ерата на палеолита, времето от преди около 2,5 милиона години до 10 000 пр.н.е. По време на това […]
Пълнени с месо, сирене, морски дарове или зеленчуци, пълнените тестени изделия (или пълнени тестени изделия) са най-добре покрити с прости домати или леки сосове на базата на сметана. Пълненото тесто за паста често се овкусява и оцветява със спанак, домат, шафран или гъби. Обикновено пълнените тестени изделия са пресни или замразени. Замразената пълнена паста се готви по-дълго от прясната. Тази таблица дава […]
Яденето на одобрени от Палео храни в 80 до 90 процента от времето ви помага да се чувствате най-добре, но можете да включите не-Палео храни (и дори Палео лакомства) в навиците си с намерение и да ги ядете от време на време и внимателно. Изберете лакомства, а не измами, когато живеете Палео Ако някога сте следвали традиционна диета, вероятно сте запознати с […]
Въпреки че тези бисквитки с фурми изискват малко работа, те си заслужават. За да улесните създаването на колелце за фурми, можете да направите както пълнежа, така и тестото предварително и да ги сглобите преди печене. Време за приготвяне: 12 1/2 часа, включително охлаждане Време за печене: 12 минути Добив: 3 1/2 дузина 3/4 […]
Ябълковото масло е нещо като кръстоска между сладко и домашно приготвен ябълков сос. Богатият вкус и прекрасен аромат на това ябълково масло могат да превърнат обикновеното парче препечен хляб в нещо декадентско. Време за приготвяне: 20 минути Време за готвене: 1 час, 10 минути Време за обработка: 15 минути Добив: 6 половин пинти 8 големи ябълки (около 4 […]