В тази рецепта за сос Алфредо без млечни продукти, копринено тофу без млечни продукти (гладък соев продукт с кремообразна текстура) и алтернатива с аромат на сирене пармезан на базата на соя заменят традиционните използвани сметана и сирене. Орехите помагат за добавяне на ореховия вкус на пармезан.
Време за приготвяне: 10 минути
Добив: 4 порции (около 3 чаши)
Една опаковка от 10,5 унции меко копринено тофу
1/2 чаша обикновено соево мляко
1 супена лъжица тахан
1 супена лъжица бяло мисо
1 супена лъжица лимонов сок
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
1 чаша на базата на соя или друг заместител на сирене тип пармезан без млечни продукти
1/4 чаша препечени орехи, ситно нарязани
Прясно смлян черен пипер на вкус
Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот. Блендирайте до гладкост, около 2 минути.
Загрейте сместа на среден огън в малка тенджера, докато се загрее, но не и заври, около 3 минути. Поръсете с гореща паста и сервирайте веднага.
На порция: калории 232 (96 от мазнини); Мазнини 11g (Наситени 1g); Холестерол 0mg; Натрий 136mg; Въглехидрати 16g (диетични фибри 9g); Протеин 23гр.