Киноата е богата на хранителни вещества супер храна. Той притежава разнообразие от важни витамини и минерали и споделя най-добрите характеристики на пълнозърнестите храни, въпреки че всъщност не е пълнозърнесто. Заради всички добри неща, които предлага, киноата е заслужила своето място като основен продукт в здравословното хранене. Ето защо:
-
Той е без глутен. Никога не съм го имал, никога няма да го има.
-
Това е един от най-пълноценните източници на растителен протеин и има всичките девет незаменими аминокиселини.
-
Той е с високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри. Разтворимите фибри ви помагат да се чувствате сити, а неразтворимите помагат за прочистване на вашата система.
-
Лесно е за храносмилане за повечето хора.
-
Той е богат източник на витамини B-1 (тиамин), B-2 (рибофлавин), B-6 (пиридоксин) и B-9 (фолиева киселина).
-
Той е с високо съдържание на полиненаситени мазнини (добрият вид) и ниско съдържание на наситени мазнини (лошият вид).
-
Той има два пъти по-голямо количество калций, което намирате в пълнозърнеста пшеница.
-
Той е пълен с антиоксиданти, борещи се с рак и сърдечно-съдови заболявания.
-
Той е богат източник на много витамини и минерали като желязо, цинк и магнезий.
Всъщност киноата, дори когато е смляна на брашно или пресована на люспи, запазва всичките си хранителни компоненти.