Плодове и свинско месо са възхитителен дует. Когато пресните праскови са в сезон, обелете и нарежете две големи пресни праскови за тази рецепта за свински пържоли. В противен случай използвайте замразени резени праскова.
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 20 минути
Добив: 4 порции
1 супена лъжица растително масло
4 свински пържоли без кости, с дебелина 1 инч
3/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаша пилешки бульон
1/2 чаша сладко от праскови
2 чаши обелени, нарязани праскови
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 супена лъжица мед горчица
1 супена лъжица ябълков оцет
Загрейте олиото в голям тиган за соте на среден огън.
Подправете свинските пържоли с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Добавете свинските пържоли на един слой в тигана и запържете за 2 минути от всяка страна.
Извадете свинските пържоли от тигана и ги оставете настрана.
Добавете бульона и гответе на силен огън, като изстържете покафенелите парченца от тигана.
Намалете котлона до минимум.
Обелете и нарежете прасковите.
Разбъркайте заедно сладкото от праскови, 2 чаши праскови, джинджифил, медена горчица, оцет, останалата 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в купа.
Разбъркайте сместа от праскови в тигана.
Върнете свинското месо в тавата и го намажете със сместа от сладко.
Покрийте тигана и оставете да къкри за 15 минути.
На порция: Калории 348 (От мазнини 99); Мазнини 11g (Наситени 3g); Холестерол 64 mg; Натрий 629 mg; Въглехидрати 39g (диетични фибри 2g); Протеин 23гр.