Печенето на торти е вид изкуство и колкото повече опит имате, толкова по-удобно ще се чувствате с процеса на печене на торти. Имайте предвид тези съвети, когато започнете да печете сладкиши:
-
Вземете стъпки, за да предотвратите неравномерното готвене на изпъкналостта, която понякога се образува на тортите на върха. Използвайте ленти за торта, които по същество са ленти от плат с алуминиево покритие, които намокряте и поставяте около външната страна на формата за торта (те се предлагат с щифтове, за да ги закрепите на място).
Можете също да използвате ленти от стар деним, за да постигнете същото. Влажните ленти забавят топлопреминаването по периметъра, като по този начин предотвратяват изпъкването.
-
Измерете правилно съставките. Печенето е най-прецизната и научна част от готвенето. Тортите трябва да имат правилното съотношение брашно-течност-захар-наквасване, за да се пекат правилно.
-
За да украсите пластова торта, без да използвате глазура, просто я поръсете със слой сладкарска захар. Поставете захарта в ситно мрежесто сито, задръжте я върху горната част на охладения сладкиш и леко почукайте цедката с ръка, като разпределите захарта равномерно върху сладкиша. Полусладко какао на прах също действа добре.
-
Уверете се, че температурата във фурната е точна. Ако тортата изглежда супена, когато таймерът е изключен, вашата фурна може да не работи правилно. Регулирайте регулатора за температура, ако е необходимо.