Ако планирате първокласно печено ребра за коледна вечеря, йоркширският пудинг е перфектен акомпанимент. Тестото за йоркширски пудинг може да се използва и за приготвяне на поувъри. Можете да сервирате или за накисване на соковете от вашето печено говеждо месо.
Йоркширски пудинг
Специално оборудване: форма за мъфини с 12 чаши
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 35 минути
Добив: 12 попови
1/4 чаша запазена телешка мазнина или разтопено несолено масло
4 големи яйца
1-1/2 чаши мляко
1-1/2 чаши универсално брашно
1/2 чаена лъжичка сол
Загрейте фурната до 450 градуса. Пригответе форма за мъфини с 12 чаши.
Разпределете телешката мазнина в чашите за мъфини и поставете формата във фурната да се загрее.
Разбийте заедно яйцата и млякото в мерителна чаша с 4 чаши или купа с чучур. Пресейте брашното и солта направо в купата и разбийте до гладкост.
Внимателно разделете тестото в чашите за мъфини, като напълнете около две трети. Внимавайте за разпръскване на гореща мазнина!
Печете 20 минути, без да отваряте вратата на фурната; намалете фурната на 350 градуса. Печете още около 15 минути или до наситено златисто кафяво. Сервирайте веднага.
На порция: калории 139 (от мазнини 63); Мазнини 7g (Наситени 3g); Холестерол 80 mg; Натрий 133mg; Въглехидрати 14g (диетични фибри 0g); Протеин 5гр.