Solata iz čičerike in zelene soje je zdrava, slana solata za Purim, ki se hitro pripravi, če ste uporabili čičeriko v pločevinkah. Za optimalno teksturo – in spoštovanje prazničnih navad – uporabite posušeno čičeriko, ki ste jo skuhali. Zelena soja, ki se prodaja tudi pod svojim japonskim imenom edamame, je na voljo v azijskih trgovinah, trgovinah z gurmansko hrano in v trgovinah z naravno hrano […]
Če imate vi ali nekdo, ki ga imate radi, celiakijo ali preobčutljivost za gluten, so najbolj pomembna ličila, ki jih boste verjetno dobili v ustih (ali komu drugemu), kot so šminka, sijaj za ustnice, balzam za ustnice, in karkoli drugega, kar gre na ali blizu vaših ustnic. Podlaga, ličila za oči, puder in drugi izdelki za ličenje […]
Korenje doda toliko barve krožnim jedem in priprava impresivne priloge preprosto ni lažja kot ta poslastica brez glutena. Namesto orehov lahko uporabite pekane in namesto rjavega sladkorja čisti javorjev sirup. Čas priprave: 5 minut Čas kuhanja: 8 minut Donos: 4 porcije 3 […]
Kuhanje z vodo je preprosto, vendar nerazumevanje pogojev kuhanja z vodo lahko uniči jed. Pomaga poznati pogoje za kuhanje vode, tako da lahko naredite točno tisto, kar zahteva recept. Vretje: Ko se na dnu lonca tvorijo mehurčki in nato vzhajajo, da razbijejo površino. Hitro vrenje: dovajanje vode na 212 […]
Lahka sadna in vinska pijača, kot je sangrija, je popolna pijača za priložnostna popoldanska druženja. Sangria izgleda še posebej lepo, če jo postrežete v steklenem vrču, ki omogoča, da vsi občudujejo vaše sadje polno ročno delo. Čas priprave: 10 minut, plus 2 uri namakanja Donos: 4 porcije 1 pomaranča 1 limona 1 limeta 1 steklenica sadnega rdečega vina, […]
Kuhinjske opekline se lahko zgodijo zelo enostavno – na primer, ko vzamete vročo ponev iz pečice ali odcejate kuhane testenine. Preprečite opekline v kuhinji, tako da prevzamete te varnostne ukrepe v navado: Vedno uporabljajte rokavice za peko, ko jemljete stvari iz pečice ali jih jemljete s štedilnika. Vrste zaščitnih rokavic so dobre za […]
Povpraševanje po kitajski zelenjavi se je dramatično povečalo, ko rastejo azijsko-ameriške skupnosti in obiskovalci iščejo nove okusne izkušnje. Kitajska zelenjava se odlično prilega zdravi prehrani na osnovi zelenjave in je vse bolj na voljo v lokalnih supermarketih. Ohrovt fižola: ta srebrno bela stebla z rumenimi glavami in dolgimi repi niso ravno eksotični za večino severnoameriških jedi. Bok choy: ima […]
Ta z zelišči začinjen mahi mahi je nežna in okusna ribja jed s preprostim premazom iz krušnih drobtin. Postrezite ta zeliščni mahi mahi recept z več zeleno zelenjavo in rižem. Po želji lahko zamenjate z iverko, morsko ploščo, rdečo ribo ali skoraj katero koli drugo ribo. Čas priprave: 10 do 15 minut Čas kuhanja: 20 do […]
Proces degustacije vina – sistematičnega doživljanja vseh lastnosti vina – vključuje tri korake: ogled, vonjanje in končno okušanje. Preden raziščete ritual vonja, vedite, da a) vam tega postopka ni treba uporabiti za vsako posamezno vino, ki ga pijete; b) ne boš videti neumno, če delaš […]
Podeželska šunka in omaka za rdeče oči sta tradicionalni del južnega zajtrka, ki ga pogosto postrežejo s piškoti in zdrobom. Ta omaka za rdeče oči, postrežena s šunko, je že več kot sto let najljubša hrana za zajtrk. Čas priprave: 5 minut Čas kuhanja: 10 minut Donos: 2 do 3 porcije 1/2 žlice slanine 3 rezine […]
Za ta ročni zvitek v vaši lokalni delikatesi kupite narezano pečenko in če je riž za suši vnaprej pripravljen, boste v nekaj minutah pripravili rostbif in vodno krešo. Čas priprave: 8 minut Donos: 4 ročne zvitke 2 lista nori 1 skodelica pripravljenega riža za suši 2 žlici majoneze 1/2 čajne žličke […]
Z uporabo zelenjavnega skrajšanja namesto tradicionalne masti v teh mandljevih piškotih, ta recept ustvari mandljeve piškote, ki so nekoliko bolj hrustljavi – in z veliko manj holesterola. Zasluge: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc Čas priprave: 20 minut, plus 1 ura, da testo počiva Čas kuhanja: Približno 15 minut na serijo Donos: […]
Mehiški toast s kokosovim sirupom, polnjen z bananami, je všeč jutranjim ljubiteljem sladkega. Ta francoski toast v mehiškem slogu vsebuje nadev iz pire banan, jajčna praška z dišečim cimetom in preliv iz domačega kokosovega sirupa. Čas priprave: 30 minut Čas kuhanja: 30 minut Dobitek: 2 obroki 1 pločevinka (4-1/2 unče) nesladkanega kokosovega mleka 1 skodelica sladkanega naribanega kokosa 3/4 […]
Naj bo shramba dobro urejena, tako da boste lahko videli in zlahka dosegli glavne sestavine za kuhanje in suhe izdelke, ki jih največ uporabljate. Organiziranje shrambe bo prihranilo čas med kuhanjem — in prihranili boste denar. Kolikokrat ste že kupili nekaj, da bi to že našli v shrambi, zakopanega za neorganiziranimi steklenicami, škatlami, […]
To super hitro in preprosto slivovo sladico lahko postrežete s torto, slivov kompot lahko prelijete na sladoled, lahko pa celo pojeste slivov kompot s stepeno smetano. Čas priprave: 10 minut (plus 1 ura hlajenja) Čas kuhanja: 20 minut Donos: dovolj za 9-palčno torto 1/2 skodelice sladkorja 1/2 skodelice […]
Tradicija je tisto, kar opredeljuje vsako regijo. Sestavine in metode, ki se uporabljajo za proizvodnjo kruha na določenem območju, se prenašajo iz roda v rod. Ne glede na to, katero vrsto kruha zavzema kulturna tradicija, lahko s chia semeni povečate hranilno vrednost. Chia ploščati kruh Zasluge: ©iStockphoto.com/fotogal Čas priprave: 1 ura 20 minut Kuhajte […]
Okusni, sveži sadni sladoledi igrajo pomembno vlogo v mehiški prehrani. Sestavine za ta peneči sorbet, pik, limeto in tekilo bi morale biti na polici vsake dobro založene shrambe v mehiškem slogu. Zasluge: ©iStockphoto.com/dulezidar Posebno orodje: Aparat za sladoled Čas priprave: 10 minut, plus 30 minut hlajenja za sirup in 1 uro za mešanico tekile Donos: […]
Številni ključni vidiki sredozemske prehrane in življenjskega sloga vam lahko resnično pomagajo zmanjšati tveganje za razvoj in napredovanje bolezni srca:
Eden od temeljnih ciljev prehranskega načina življenja za zaustavitev hipertenzije (DASH) je zmanjšati količino natrija v prehrani. Sol prispeva k okusu hrane, prispeva pa tudi veliko natrija. Dobra novica je, da imate številne možnosti za dodajanje okusa jedem brez soli. Vse kar morate storiti […]
Fermentiranje živil zahteva malo načrtovanja, raziskovanja in priprave, preden lahko začnete. Razumevanje izrazov, ki se uporabljajo v receptih za fermentacijo, je ključnega pomena. In ko ste pripravljeni začeti fermentirati svojo hrano, se morate prepričati, da so vaše orodje in oprema popolnoma čisti.
Živeti brez glutena pomeni, da lahko pripravite jedi brez glutena, ki so okusne in hranljive. Če želite ustvariti okusne prigrizke in obroke brez glutena, morate zagotoviti, da svojo kuhinjo založite s pomembnimi sestavinami za kuhanje brez glutena in da veste, kateri hrani in sestavinam se morate izogibati. Prav tako je koristno vedeti, kaj […]
Pridelava vina doma vam omogoča, da raziščete svojo ustvarjalno stran – od izbire popolnega grozdja do učenja lingva vinskega govora. Izdelava lastnega vina je tudi odličen način, da sprostite svojega notranjega znanstvenega geek. Izračunati morate pretvorbe, razumeti kemijo vina (vključno s sladkorjem in pH vrednostjo) in uravnavati temperature, medtem ko […]
Ta solata uporablja tradicionalno makrobiotično tehniko in stisne soljeno, tanko narezano surovo zelenjavo, da ustvari zmehčan in rahlo vložen učinek. Polna aktivnih encimov in mineralov iz wakame morske zelenjave je ta solata okusna in hranljiva. Zasluge: ©iStockphoto.com/Crisferra Čas priprave: 20 minut Čas stiskanja: 2 uri Donos: 8 obrokov 1 unča posušenega […]
V tej solati iz mešane zelenice lahka sladkost komarčka, pomaranč in mandljev ustvarja živahen kontrast temno zeleni. V teh dneh se na kmečkih tržnicah in pridelkih pojavlja vrtoglava paleta solat in zelenja. Poskusite z masleno solato, mesclun, rukolo, rdečo gorčico, frisée, mache, baby špinačo, zeljem, radičem, endivijo, […]
Ta gumbo s piščancem in klobasami je naravnost iz dežele Cajun do vaše mize fantastičen. Ko pripravljate gumbo s piščancem in klobasami, se vam bo morda zdelo, da bo roux nekoliko zapleten – le pazite, da ga ne zažgete! Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 2 do 2 1/2 ure Donos: 6 do 8 obrokov 1 srednja […]
Za več kot dva milijona Kanadčanov, ki imajo sladkorno bolezen, je uravnotežena in hranljiva prehrana bistven del ohranjanja dobrega zdravja. Če imate sladkorno bolezen, obstaja nekaj odličnih spletnih mest, ki jih lahko poiščete za recepte, predloge za načrtovanje obrokov in informacije o hranilni vrednosti. Pri pripravi hrane lahko upoštevate tudi nekaj koristnih nasvetov […]
Barmani bi morali vedeti, da se konjak lahko proizvaja le v zakonsko določeni regiji Cognac v Franciji, ki se nahaja med Atlantikom in Centralnim masivom – natančneje na stičišču med oceanskim in celinskim podnebnim pasom. Regija se nahaja tudi na ločnici med severnim in južnim podnebjem. Ti štirje vplivi ustvarjajo množico […]
Vse žgane pijače (vodka, rum, tekila, burbon itd.) spadajo v eno od dveh širokih kategorij: bistre žgane pijače in temne žgane pijače. Bistri duhovi so tisti, ki jih lahko vidite; temne žgane pijače so v barvi od tople jantarne do temno rjave. Vsi destilati izstopijo iz destilata kot bistre tekočine. Okus, vonj in videz […]
Ko se ukvarjate s kakršno koli zabavo, je ena največjih težav poskušati ugotoviti, kako postaviti svoj bar. Tukaj je nekaj nasvetov za postavitev domačega bara. Nastavite prometni tok za vašo zabavo. Bar naj bo čim dlje od hrane in prigrizkov. To preprečuje velike […]
Dumping sindrom je stanje, ki se vam lahko zgodi, če ste imeli operacijo želodčnega obvoda. To je izjemno neprijetno, vendar se mu lahko izognete, če se držite priporočene prehrane po operaciji. Dumping sindrom običajno povzroči naslednje simptome: slabost, driska omotica, hladen potenje, krči v trebuhu, šibkost, hiter srčni utrip.