Z uporabo zelenjavnega skrajšanja namesto tradicionalne masti v teh mandljevih piškotih, ta recept ustvari mandljeve piškote, ki so nekoliko bolj hrustljavi – in z veliko manj holesterola.
Zasluge: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc
Čas priprave: 20 minut, plus 1 ura, da testo počiva
Čas kuhanja: približno 15 minut na serijo
Izkoristek: približno 32 piškotkov
1 3/4 skodelice večnamenske moke
3/4 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1 skodelica trdega zelenjavnega okrajšava
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
1/8 čajne žličke soli
1 jajce
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
1/2 skodelice sesekljanih blanširanih mandljev
32 polovic mandljev
V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono.
V večji skledi z električnim mešalnikom stepemo ostanke, sladkor, rjavi sladkor in sol, da postane puhasto.
Jajce razbijte in ga vlijte v manjšo skledo, nato pa ga rahlo stepite z metlico ali vilicami.
Dodamo jajce ter izvlečke vanilije in mandljev; stepajte, dokler se ne zmeša.
Dodajte mešanico moke; stepajte, dokler se popolnoma ne vključi.
Dodamo sesekljane mandlje in dobro premešamo.
Testo oblikujte v kroglo, pokrijte s plastično folijo in ohladite.
Testo morate hladiti vsaj 1 uro, v hladilniku pa ga lahko hranite do 2 dni.
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Testo razvaljamo v kroglice velike žlice.
Kroglice položite 2 do 3 cm narazen na pekač.
V sredino vsake kroglice pritisnite polovico mandljev.
Pečemo do zlato rjave barve, 14 do 16 minut.
Pustite, da se ohladi na pekaču 7 minut, nato pa prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Tudi sladice si zaslužijo okras. Potresite nekaj popečenih sezamovih semen ali celo drobno sesekljanih orehov na mandljeve piškote, ko so še topli – so popoln dodatek za te mamljive dobrote.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
