Različne vrste alkoholnih pijač in žganih pijač dobijo svoje značilne okuse in arome iz živil, uporabljenih v procesu destilacije. Tukaj je nekaj živil, ki se uporabljajo za destilacijo navadnih žganih pijač: žita Ječmen, koruza, oves, rž pšenica: viskiji Pšenica: vodka Sadje/zelenjava Agava: tekila Jabolka, grozdje in drugo sadje: žganje Krompir: vodka Sladila Sladkorni trs, [… ]
Življenje Paleo, prilagajanje življenjskega sloga kot jamski moški, je vse o tebi. Gre za to, da vam damo orodja, ki jih potrebujete, da izrazite zdravje in postanete vitki, močni in energični. Z anaerobnim programom šprinta gradite moč in hitrost. S treningom odpornosti zgradite neverjetno moč in ste videti mlajši. Skozi aerobni program […]
Ko boste začeli živeti Paleo, boste bolje spali. Jamski moški so imeli dobre spalne navade in ko začnete ohranjati dobre spalne navade, boste ugotovili, da ima dober spanec domino učinek v vašem življenju. Bolje se boste gibali, bolje razmišljali in boste bolj motivirani, da boste bolje jedli. Spanje je vaš temelj vsega in […]
Ljudje v Sredozemlju pogosto uporabljajo jajčne mešanice in fritaje kot način za porabo ostankov, kar je odlična ideja. Ne samo, da vam prihrani denar, ker ne zapravljate hrane, ampak je tudi odličen način, da se prikradete nekaj zelenjave. Zasluge: ©iStockphoto.com/milla1974, 2012 Fritata iz bučk in kozjega sira Čas priprave: 30 […]
Večerja za zahvalni dan ni popolna brez bučne pite. Če imate omejen proračun, je to morda edina puščava, ki jo ponudite svojim gostom za zahvalni dan. Tu predstavljena rahlo začinjena bučna pita se lepo poda k številnim prazničnim jedem. Zasluge: ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012 Osnovna skorja za pito Čas priprave: 5 minut Čas kuhanja: 2 uri čas hlajenja Donos: […]
Čeprav verjetno že imate svoje najljubše sire, vam je tu še deset drugih, ki bi vam lahko prav tako všeč! Spodnji seznam vključuje različne vrste, ki bodo zadovoljile večino okusov. Banon (površinsko zorjen, kozje mleko) Banon je surovi sir z ZOP iz kozjega ali ovčjega mleka, proizveden v južni Franciji. Njen videz je izrazit, ker so majhni krogi, potem ko so bili […]
Pivo, ki je nefiltrirano in nepasterizirano (kot pravi ale), še vedno vsebuje na milijone živih celic kvasovk v tekoči suspenziji. S pomočjo gravitacije in pravočasno se pivo samo po sebi zbistri. Toda, da bi pivo hitro očistili vse te kvasovke, pivovarji uporabljajo tako imenovane finings. Pivovar dodaja globe pravemu alu […]
Ko sod pravega ale prispe na cilj, je najemodajalec ali klet zdaj zadolžen, da poskrbi, da je sod ustrezno oskrbovan, preden to pivo postreže javnosti. Za to je potrebno veliko več kot samo točenje piva. Dovolj je reči, da je vloga kletarja v […]
Tipna vidika ocenjevanja piva sta občutek v ustih in telo. Pivo lahko dobesedno začutite v ustih in ga opišete z znanimi fizičnimi izrazi (kot sta gosto in tanko). Te vidike lahko opišemo takole: Občutek v ustih: Ta vidik je čutna izkušnja celotne notranjosti ust in grla. Ti […]
Belgija je raj za raziskovalce piva. Pivo je belgijska zahteva za slavo (v očeh ljubiteljev piva), tako kot vino za Francijo. Z več kot 100 pivovarnami (in skoraj desetkrat več kot pred nekaj generacijami) v 10-milijonski državi lahko vidite, zakaj. In pivovarji proizvajajo več kot 50 dokončnih stilov, […]
Dekontaminacija kuhinje, da bi postala brez glutena, je lahko zastrašujoča, vendar ključnega pomena za vse, ki ne prenašajo glutena. En sam kruh ali drobtina krekerja vsebuje veliko molekul glutena. Ne glede na to, ali je vaša kuhinja popolnoma brez glutena ali pa sklenete kompromis in obdržite nekaj živil, narejenih z glutenom, morate temeljito očistiti vsako površino, potem ko […]
Če ste novi pri peki brez glutena, boste potrebovali osnovno razumevanje, kaj je gluten, izdelke, ki ga vsebujejo, in razvoj peke brez glutena. Veliko tradicionalnih pekovskih izdelkov je na osnovi pšenice. Gluten je beljakovinska molekula, ki jo najdemo v pšenici in drugih žitih, kot so rž, ječmen, pira in tritikala. Ta posebna molekula vpliva na nekatere ljudi […]
Če želite v celoti uživati v izkušnji pitja piva, je koristno upoštevati nekaj preprostih predlogov za serviranje. Tukaj je nekaj zelo preprostih in enostavnih načinov, kako povečati uživanje v pivu: Prepričajte se, da je pivo primerne temperature za serviranje. Piva svetlejšega telesa in svetlejše barve lahko postrežete hladno (40 do 44 stopinj Fahrenheita, 4 do 6 […]
Večina pivcev piva običajno spije le nekaj različnih stilov piva, ne da bi se preveč oddaljili od uhojenih poti. Toda, da bi v celoti razumeli in cenili širši spekter pivskih stilov, je tukaj nekaj vrst piva, ki jih vsak pivec vsaj enkrat okusi: belgijski sadni lambic: dobro starano pivo s presenetljivim, izstopajočim […]
Protivnetna dieta se začne z izbiro pravih živil, nadaljuje pa z uporabo protivnetnih metod kuhanja za pripravo teh živil. Veliko dobrega v zdravih živilih lahko razveljavite tako, da jih kuhate na napačen način. Tukaj je nekaj nasvetov, kako kar najbolje izkoristiti svoje metode kuhanja: Pečenje: postavite […]
Ti klasični nemški piškoti so zabavni za pripravo in pravijo veselje množice. Izgledajo kot priljubljeni slani prigrizki, še posebej, če so okrašeni z grobim sladkorjem, da posnemajo videz soli, okus pa je okusno drugačen. Čas priprave: 1 ura in 20 minut; vključuje hlajenje Čas peke: 11 minut Izkoristek: 2 ducat 2 unči grenkega […]
Verjeli ali ne, ta pica je narejena brez sira, zato je brez mlečnih izdelkov! Omaka in dodatki dodajo toliko barve in okusa, da morda niti ne opazite, da sira manjka. Eksperimentirajte s svojimi najljubšimi omakami in prelivi, da dobite edinstveno kreacijo brez mleka. Ta recept naredi dve veliki pici. Priprava […]
Če za pultom za suši stoji japonsko govoreči kuhar sušija, vam bo teh deset kratkih japonskih izrazov prav prišlo in vas bo naredilo zelo dobrodošel gost. Poudarite vsak zlog enako in pripravljeni boste. Hai (hah-ee): Da. Iie (eee-eh): Ne. Konnichiwa (kohn-nee-chee-wah): Pozdravljeni (popoldne). Kombanwa (kohm-bahn-wah): Pozdravljeni (zvečer). Omakase ni shit […]
Lebkuchen so piškoti z medom in začimbami, ki jih v Nemčiji tradicionalno postrežejo med božičnimi prazniki. Lebkuchen (LAYB-koo-kuhn) lahko naredite do 3 mesece vnaprej, tako da prihranite čas v bolj napornih dneh okoli božiča. Lebkuchen Posebna orodja: valjar Čas priprave: 3-1/4 ure; vključuje hlajenje Čas peke: 12 minut Izkoristek: približno […]
Zgodovina vinarstva na Novi Zelandiji je razmeroma kratka, saj so jo ovirali konzervativni odnosi do vinarstva in alkohola. V osemdesetih letih prejšnjega stoletja je Nova Zelandija končno začela izkoriščati svoje morsko podnebje, ki je idealno za pridelavo visokokakovostnih vin. Danes Nova Zelandija proizvede manj kot desetino vina svoje najbližje sosede Avstralije, vendar […]
Kakovost vinarstva v regiji Alzacija, še posebej znana po svoji sorti belega grozdja rizling, je med najvišjimi v Franciji. Najboljša vina so veličastna, a tudi navadna kakovostna vina so dobro narejena in vredna pitja. V primerjavi s številnimi drugimi francoskimi vinskimi pokrajinami, Alzacija goji pravo mešanico grozdja: skoraj […]
Rdeča riba je priljubljena bela riba z nizkim glikemičnim indeksom. Ima čvrsto teksturo in dobro deluje z različnimi okusi. Če želite skuhati ribo, a ne veste, kaj bi kupili, je rdeči šopek odlična izbira. V tem receptu se popestri z nekaj zelenimi čiliji. Za ta recept […]
Samo zato, ker ste postali vegan, še ne pomeni, da ste se pripravljeni odreči maminim klasičnim neveganskim receptom. Na srečo lahko pogosto zamenjate sestavine, da bi bili ti recepti veganom prijazni. Preizkusite te veganske nadomestke v neveganskih receptih: zdrobljen tempeh uporabite za mleto goveje meso v tacosih, burritih, enolončnicah, omaki za testenine ali starih receptih za sekljano goveje meso. Poskusite s prehranskim kvasom […]
Jogurt izgleda malce luštno? Paradižnik ni več okusen? Ta priročna tabela vam pove, kako dolgo hranite nekuhane izdelke v hladilniku, preden tvegate želodčno stisko – ali še huje. Artikel bo shranjen v hladilniku za . . . Piščančja prsa Do 2 dni Mleto goveje meso Do 2 dni Sveže ribe […]
Kot domači vinar morate poznati določene lastnosti svojega grozdja in vina, ne glede na to, ali ste kdaj hodili na tečaj kemije ali ne. Naslednji seznam ponuja ključne kemične sestavine in kako jih izmeriti: Kislost: ključ do tega, kako osvežujoče je vaše vino v kozarcu, in način za obvladovanje težave […]
Fusilli s karamelizirano čebulo je odličen obrok, ki ga lahko pripravite, ko sredi tedna po službi tečete in iščete božična darila. Gneča je bila zatiralna, promet bi lahko bil boljši in vas mika, da bi za večerjo vzeli skledo kosmičev. Ampak ne samo, da si zaslužiš več; vaše telo potrebuje več. Ta […]
Recepti v počasnem kuhalniku v povprečju trajajo od 6 do 10 ur. Če želite svoje najljubše recepte pretvoriti v počasni kuhalnik, uporabite naslednje smernice. (Vedno lahko preverite, ali se je vaša hrana varno kuhala, z uporabo termometra za meso ali termometra za takojšnje odčitavanje. Termometer vstavite v najdebelejši del […]
Dobra novica: na dieti z glikemično obremenitvijo si lahko privoščite na stotine čudovitega, slastnega sadja in zelenjave. Oglejte si ta vodnik o tem, kdaj je v sezoni. Sadje Zelenjava Spomladanska rabarbara, grozdje, limete, pasijonka, sadje šaron, limone, grenivke, avokado Por, zelje, vodna kreša, mlad krompir, špinača, jajčevci, redkev, rukola, spomladanska zelena Poletne jagode, maline, borovnice, […]
Odhod ven jesti je lahko izziv za novega vegana. Za vsakim elementom menija se skrivajo skrite neveganske sestavine in strežniki morda ne vedo natančno, kaj kuhar kuha v vsako jed. Ta priročen seznam lahko uporabite kot prijazen vodnik. Preprosto natisnite to stran in izrežite naslednji seznam, da ponudite […]
Hanuka ocvrtki so lahki ocvrtki testo ali preprostega testa. Po tem receptu so ocvrtke, ki se hitro pripravijo, saj namesto kvasa uporabljajo testo, vzhajano s pecilnim praškom. Tudi njihovo oblikovanje je hitro. Namesto da bi z valjarjem razvaljali testo in ga razrezali na kroge, […]