Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Kako narediti božični lebkuchen
Lebkuchen so piškoti z medom in začimbami, ki jih v Nemčiji tradicionalno postrežejo med božičnimi prazniki. Lebkuchen (LAYB-koo-kuhn) lahko naredite do 3 mesece vnaprej, tako da prihranite čas v bolj napornih dneh okoli božiča.
Lebkuchen
Posebna orodja: valjar
Čas priprave: 3-1/4 ure; vključuje hlajenje
Čas peke: 12 minut
Donos: približno 5 ducatov
3-2/3 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
2 žlički mletega cimeta
1 čajna žlička mletega kardamoma
1 čajna žlička mletega ingverja
1 čajna žlička mletih nageljnovih žbic
3/4 čajne žličke mletega buzdca
1/2 čajne žličke zdrobljenega janeževega semena
Lupina 1 velike limone, drobno sesekljana
1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
2/3 skodelice medu
1/2 skodelice super finega sladkorja
1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1 skodelica fino mletih mandljev
1 jajce
Skupaj presejemo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono ter premešamo s soljo. Ločeno presejte cimet, kardamom, ingver, nageljnove žbice in mace ter premešajte z janeževimi semeni in limonino lupinico.
V 2-litrski ponvi s debelim dnom zmešajte maslo, med, zelo fini sladkor in rjavi sladkor ter segrevajte na majhnem ognju, pogosto mešajte z leseno žlico, dokler se maslo ne stopi in sladkor raztopi, približno 5 minut.
Odstranite ponev z ognja. V veliki posodi z mešalnikom zmešajte maslo z mešanico začimb. V dveh stopnjah dodajte mlete mandlje in dobro premešajte. Mešanico moke dodajte v štirih stopnjah, po vsakem dodajanju dobro premešajte. Občasno se ustavite in z gumijasto lopatico postrgajte po straneh posode. Vmešajte jajce in dobro premešajte.
Testo zberemo v velik pravokotnik in ga tesno zavijemo v plastično folijo. Ohladite vsaj za 3 ure ali čez noč.
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za piškote obložite s pergamentnim papirjem. Ohlajeno testo prerežemo na pol in eno polovico hranimo v hladilniku, drugo polovico pa razvaljamo.
Testo razvaljajte med rahlo pomokanimi listi voščenega papirja v velik pravokotnik približno 9 x 15 palcev in debeline 1/4 palca. Robove testa enakomerno obrežite. Z ravnilom označite pravokotnike dolžine 2-1/2 palca x širine 1-1/2 palca. Prenesite pravokotnike na obložen pekač za piškote, med njimi pa pustite 1 cm. Vse ostanke zberite skupaj, ponovno zvijte in razrežite. Ponovite s preostalo polovico testa.
Pečemo 12 minut. Pekač za piškote vzamemo iz pečice in s pomočjo ofsetne lopatice prestavimo piškote na hladilne police, da se popolnoma ohladijo. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 mesece.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]