Kvinoje - zlate hrane ne smemo prezreti

V današnjem življenju je kvinoja ime, ki nam ni več tuje. Vendar le malokdo ve, da ima to živilo številne velike koristi za zdravje. Poizvedimo bolj natančno o tem "zlatem" viru hrane!

Kvinoja je znana tudi kot kvinoja. Zdravstveni strokovnjaki to vrsto oreščkov štejejo za "superhrano" zaradi svoje bogate hranilne vrednosti. Potem ne prezrite izjemnih prednosti, opisanih v spodnjem članku, in takoj dodajte kvinojo v svojo dnevno prehrano!

Hranilna sestava kvinoje

Kvinoja naj bi bila med naravnimi zdravimi žiti. Z vsebnostjo na tisoče elementov v sledovih učinki kvinoje daleč presegajo druga običajna žita.

Po mnenju nutricionistov vsakih 185 g kuhane kvinoje telesu zagotovi 222 kalorij, 39 g ogljikovih hidratov, 4 g maščobe in majhno količino omega-3 maščobnih kislin. Poleg tega imajo semena kvinoje tudi nekaj bistvenih hranil, kot so beljakovine, vlaknine, mangan, fosfor, folat, baker, železo, cink, kalij, vitamini B1, B2, B6 ... Poleg tega ima to seme tudi flavonoide rastlinskega izvora. antioksidanti, ki so dobri za zdravje ljudi. 

Pravzaprav ima seme kvinoje do 120 različnih vrst, vendar obstajajo 3 glavne vrste semen z zlahka razločljivimi lastnostmi različnih barv, vključno z belo, rdečo in črno. Kvinoja brez gensko spremenjenih organizmov in glutena naj bo pridelana ekološko. To je "plus point" tega žita, še posebej, če ljudje želijo uporabljati zdrave in varne izdelke. 

Kvinoja je »superhrana«, bogata s hranili

Kakšne so zdravstvene koristi kvinoje? 

Kvinoja kot »zlati« vir hrane ponuja številne odlične koristi za zdravje. Nekatere vidne lastnosti vključujejo:

Protivnetna podpora

Kvinoja ima sposobnost proizvajanja aktivne sestavine, imenovane butirat, ki je izjemno učinkovita proti bakterijam in vnetjem. Poleg tega semena kvinoje zagotavljajo tudi obilo vitaminov B za vzdrževanje naravnega protivnetnega hormona v telesu.

Podpira hujšanje

Marsikdo se sprašuje, koliko kalorij je v semenih kvinoje , ali se zaradi uživanja zredijo? Pravzaprav je to ravno nasprotno. Zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin vam bodo semena kvinoje pomagala zmanjšati apetit, dlje časa ustvarjajo občutek sitosti in s tem podpirajo hujšanje.

Preprečevanje tveganja za sladkorno bolezen

Kvinoja vsebuje veliko aminokislin, ki pomagajo preprečiti tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Poleg tega imajo aminokisline tudi sposobnost uravnavanja krvnega sladkorja, zato je zelo koristna za ljudi s sladkorno boleznijo .

Zaščitite zdravje svojega srca

Hranila v semenih kvinoje lahko zmanjšajo slab holesterol, preprečijo tveganje za aterosklerozo in druge bolezni srca in ožilja. Poleg tega ti oreščki zagotavljajo potrebno količino oleinske in alfa-linolenske kisline za zaščito zdravja srca. 

Izboljšati stanje kože

Semena kvinoje pomagajo telesu pri nalaganju bistvenih encimov, tirozinaze, niacinamida, pomagajo preprečevati nastajanje pigmentov, ki potemnijo kožo, zbledijo brazgotine po aknah in preprečujejo ponovitev. Poleg tega ima obilica vitamina A v semenih kvinoje tudi sposobnost, da upočasni proces staranja, prepreči nastanek gub, starostnih peg.

Podpora pri zdravljenju anemije

Glede na številne študije bo redno uživanje semen kvinoje pomagalo pri učinkovitem zdravljenju anemije , zahvaljujoč vsebnosti riboflavina, ki lahko proizvaja hemoglobin, ki tvori rdeče krvne celice v telesu.

Kvinoja je zdravo živilo za učinkovito hujšanje

Hranljive jedi iz kvinoje

Tukaj je nekaj hranljivih in preprostih doma pripravljenih jedi s kvinojo, ki jih lahko pripravite. 

Solata iz kvinoje

Sestavine za pripravo te jedi so: 138 g kvinoje, arašidovo maslo, med, rdeča čebula, vijolično zelje, korenček, arašidi, ingver in začimbe, kot so oljčno olje, rižev kis, soja… 

Koraki so naslednji:

• 1. korak – Skuhajte kvinojo: V srednje veliki ponvi zavrite približno 350 ml vode, nato vanjo stresite kvinojo. Po 15 minutah je kvinoja kuhana, dobro premešamo, prelijemo v skledo in počakamo 10 minut, da se ohladi.
• 2. korak – Pripravite solatni preliv: Zmešajte arašidovo maslo, med in nato 20 sekund postavite v mikrovalovno pečico. Nato v zgornjo mešanico dodate ingver, sojino omako, kis, sezamovo olje, oljčno olje, da naredite solatni preliv. Vse sestavine mešaš toliko časa, da je omaka gladka in zgoščena. 
• 3. korak – Zaključek: Pravkar narejeno omako vlijete v kvinojo, nato dodate papriko, čebulo, zelje, korenje in okrasite z arašidi, zeleno čebulo.

Kvinojina solata je zelo enostavna jed za pripravo

Goveja kaša iz kvinoje

Ne samo za odrasle, lahko kvinojino kašo skuhate tudi za dojenčke . Pri goveji kaši iz kvinoje morate pripraviti naslednje sestavine: 30 g semen kvinoje, krompir, chia semena, jedilno olje in juho. 

Koraki so naslednji:

• 1. korak – Predhodna obdelava: lupino kvinojinega semena morate odstraniti, da ni grenka. Semena namakate približno 4 ure in jih nato temeljito operete, da odstranite lupine. Olupite krompir in ga narežite na majhne koščke. Chia semena namočite približno 20 minut. 
• 2. korak – Skuhajte kašo: Krompir skuhate in pretlačite v pire, nato pa v lonec stresete semena kvinoje in juho kuhate približno 20 minut. Govedina, ki jo prepražiš v oljni ponvi. 
• 3. korak – Zaključek: Ko je kaša dovolj časa kuhana, morate samo dodati govedino in krompir, dobro premešati in kuhati približno 5 minut. Nazadnje morate samo izdolbiti skledo in na vrh dodati malo chia semen, da dobite okusno, hranljivo skledo kaše. 

Goveja kaša iz kvinoje je primerna za vse starosti

Tako vam je članek pomagal bolje razumeti kvinojo in tudi velike učinke te žitarice na zdravje. Upajmo, da se boste z zgornjimi predlogi, kako pripraviti jedi iz kvinoje, lahko sami podali v kuhinjo in ustvarili hranljiv obrok za vso družino!