Hranilna vrednost golobjega mesa je 9-krat višja od piščančjega. Jedi iz golobov imajo hranljiv učinek na telo, primerne so za nosečnice, podhranjene otroke in pravkar prebujene osebe.
Po orientalski medicini je golobje meso povprečno, toplo, vpliva na povečanje qi in krvi, krepi pet organov, spodbuja prebavo in izloča pomaranče. Natančneje, kakšna je hranilna vrednost golobjega mesa in kako se golobje meso predeluje? Za odgovor preberite naslednji članek.
Hranilna vrednost golobjega mesa
Raziskave kažejo, da golobje meso vsebuje 22,14 % beljakovin, 1 % lipidov in mineralnih soli, predvsem golobje meso ima visoko vsebnost beljakovin, nizko vsebnost maščob in holesterola. Poleg tega vsebuje tudi vitamine A , B1, B2, E in številne elemente v sledovih, ki so krvotvorne sestavine. Lahko rečemo, da je hranilna vrednost golobjega mesa višja od govejega in piščančjega.
Hranilna vrednost golobjega mesa je zelo visoka.
Učinek golobjega mesa
Nahrani telo, poveča sposobnost obnavljanja delovanja in celjenja ran
Kuhano golobje meso vsebuje veliko kolagena , kar je zelo dobro za ljudi z odprtimi ranami na koži ali ljudi, ki so se pravkar prebudili. Poleg tega lahko aminokisline in minerali v golobjem mesu podpirajo telo pri sintetiziranju in gradnji beljakovin , regeneraciji rdečih krvničk in energiji, tako da lahko telo hitro obnovi telesne funkcije po operaciji.
Dodatek za možgane, izboljša spomin in sposobnost razmišljanja
Golobje meso je dober vir fosfolipidov. Ta snov ima sposobnost spodbujanja metabolizma v tkivnih celicah, da upočasni proces staranja v živčnem sistemu. Zato jedi iz golobov ne pomagajo samo pri krepitvi zdravja, ampak tudi vplivajo na prehrano možganov , krepitev spomina in razmišljanja možganskih delavcev in otrok v fazi razvoja.
Golobje meso hrani in krepi vitalnost
Morda niste vedeli, da je vsebnost hondroitina v golobjem mesu primerljiva z jelenovo žametnico. Vzhodna medicina verjame, da bodo ljudje, ki redno uživajo golobje meso, imeli zdrav videz, rožnato kožo, dolgo življenje in polno vitalnosti.
Predelava golobjega mesa
Golob kuha stročji fižol
Sestavine za pripravo: 1 mlad golob, 1/2 sklede navadnega riža in 1 pest lepljivega riža, 50 g stročjega fižola, 100 g lotosovih semen, 200 g slamnatih gob, zelena čebula, čebula, česen, ingver. Začimbe: ribja omaka, sol, jedilno olje, začimbna semena, poper.
Kako skuhati kašo iz golobjega mesa s stročjim fižolom: Najprej pražimo lepljiv riž in lepljiv riž, da zadišita. Nato dodajte vodo, stročji fižol, pražen riž in lotosova semena v enolončnico, dokler se ne zmehča. V tem času pripravimo oprano meso golobov, meso filtriramo. Mleto meso, marinirano z začimbami, kot so ribja omaka, poper, začimbe. Čebula, česen olupljen, opran, sesekljan. Sesekljane čebulice. Ingver olupimo, operemo in narežemo. Gobe poljubno razpolovimo ali potrojimo.
Nato prepražimo čebulo in česen, dodamo nasekljano golobje meso in ponovno prepražimo, da se lovijo. Ko je kaša gladka, posnameš vso peno na vrhu, dodaš vse popraženo meso in nato dodaš ingver in gobe, da se kuhajo dokler se gobe ne skuhajo, nato pa ugasneš ogenj. Kašo prelijemo v skledo, nanjo potresemo mlado čebulo in uživamo.
Golobje meso, kuhano s kašo, je priljubljena jed mnogih ljudi.
Golobja enolončnica s severno medicino
Sestavine: 1 golob, ingver, gobe šitake, lotusova semena, pelin, žižola, goji jagode, vrba in potrebne začimbe.
Sledite tem korakom:
- Ko goloba očistimo, ga rahlo olupimo, da je koža čvrsta in skoraj rumena. S tem korakom bo golobje meso po dušenju bolj okusno.
- Ingver olupimo, zdrobimo, damo v lonec z vrelo vodo in pustimo, da golobčki ponovno zavrejo. Nato vzamete peno in nato ptico odstranite na krožnik in postavite na stran.
- Shiitake gobe, lotusova semena operemo, namočimo v topli vodi do mehkega.
- Liste pelina operemo, odcedimo in rahlo zdrobimo. Nato daš ves ta pelin v golobov trebuh.
- Gobe šitake, žižole, lotosova semena, goji jagode in vrbo dajte v lonec, v katerega je dovolj golobov, ki jih želite dušiti. V lonec prilijemo zadostno količino vode in po okusu začinimo. Nato golobe daš v lonec, pokriješ s pokrovom in dušiš na majhnem ognju približno 30 minut.
Nekaj opomb pri uživanju golobjega mesa
Čeprav je hranilna vrednost golobjega mesa zelo visoka, za nekatere ljudi ni primerna hrana.
- Ljudje z visokimi spolnimi potrebami ne smejo jesti jedi iz golobjega mesa. Obilne hranilne vrednosti lahko še bolj povečajo spolni nagon.
- Tudi nosečnice, zlasti tiste, ki se malo gibljejo, ne smejo prepogosto jesti golobjega mesa. Poleg tega vsak obrok porabi le zmerno količino. To je zato, ker so v golobjem mesu nekatera hranila, ki morda niso primerna za stanje ploda, ne da bi se tega zavedali. Zaradi tega lahko prekomerna uporaba jedi iz golobjega mesa škoduje plodu.
- Ne le nosečnice, tudi drugi subjekti bi morali jedi iz golobjega mesa zaradi visoke hranilne vrednosti uživati zmerno.
- Pri predelavi ne smete kombinirati golobov s svinjino ali kozicami. Ta kombinacija lahko pri jedcih povzroči alergijske reakcije ali napenjanje, prebavne motnje in napenjanje.
Ne kuhajte skupaj golobjega mesa in kozic.
Čeprav je golobje meso koristno za zdravje, ne pomeni, da ga zlorabljamo. Uporaba pravih potreb, pravih predmetov s pravo količino je način, da ohranite zdravje sebe in svojih najdražjih.