Kako skuhati okusno kašo z lignji v samo 4 preprostih korakih

Način kuhanja okusne in hranljive kaše iz lignjev je precej podoben načinu kuhanja navadne kaše, vendar potrebuje nekaj nasvetov, da bo jed bolj okusna. Ugotovimo skupaj!

V hladnih dneh ni lepšega kot srkati skledo tople kaše. Blog aFamilyToday vam bo pokazal, kako na hladen dan skuhati hranljivo, okusno in toplo kašo iz lignjev. Gremo zdaj v kuhinjo!

Prehranske sestavine v lignjih

Lignji zagotavljajo telesu visoko hranilno vrednost. Vsakih 100 gramov svežih lignjev vsebuje 92 kalorij in naslednja hranila:

• Maščoba: 2 % DV (dnevna vrednost);
• Holesterol: 223 mg;
• Ogljikovi hidrati: 3,1 g;
• Beljakovine: 15,6 g;
• Vitamin A: 1 % DV;
• Vitamin C: 8 % DV;
• Vitamin B6: 3 % DV;
• Vitamin B1: 1 % DV;
• Vitamin B3: 11 % DV;
• Vitamin B12: 22 % DV;
• Vitamin B2: 24 % DV;

Poleg tega so lignji tudi bogat vir kalcija, cinka, magnezija, železa, fosforja, bakra, ... in drugih mineralov.

Lignji so bogat vir hranilnih snovi za telo

Kakšne so zdravstvene koristi lignjev?

Lignji so mehkužci, ki živijo predvsem v odprtem morju, so morski sadeži z visoko hranilno vrednostjo, lignji so hrana, bogata z beljakovinami in vir esencialnih mineralov, kot so fosfor, baker, riboflavin, vitamini, B12 in selen. Zdravstvene koristi, ki nam jih lahko dajo lignji, vključujejo:

• Podpira zdravo nosečnost: FDA izpostavlja lignje kot zdravo hrano za nosečnice in doječe ženske. Vsebnost beljakovin in železa v lignjih je še posebej pomembna za nosečnice.
• Zdravje srca: Lignji so bogati z DHA, kar je dobro za zdravje srca. DHA izboljša srčni utrip v mirovanju.
• Revmatoidni artritis: Raziskave omega-3 maščobnih kislin, ki jih najdemo v morski hrani na splošno in zlasti v lignjih, kažejo, da lahko pomagajo zmanjšati simptome revmatoidnega artritisa . Udeleženci ene študije so poročali o občutnem zmanjšanju jutranje okorelosti. Poleg tega se občutno zmanjša tudi oteklina in bolečina v sklepih
• Uživanje lignjev je zelo dobro za zdravje. Pravzaprav 100 gramov lignjev vsebuje 18 gramov beljakovin. Ta številka ni slabša od govedine ali rib z enako prostornino. Beljakovine služijo kot glavni gradbeni in popravljalni material telesnih celic in tkiv s pomočjo drugih encimov in hormonov v telesu.
• Lignji vsebujejo večino vitaminov (vitamin PP, vitamin C, vitamin B), jod, železo, fosfor, mangan in kalcij, ki jih potrebuje človeško telo. Po vsebnosti kalija je meso lignjev boljše od drugih jedi iz morskih sadežev. Kalij deluje za vzdrževanje in stabilizacijo ritmičnega, rednega srčnega ritma. Ta mineral uravnava vodno-solno ravnovesje v telesu, preprečuje edeme in visok krvni tlak.
• Poleg tega lignji skoraj ne vsebujejo maščob. Zato veliko ljudi lignje v času posta pogosto vključuje v svoje dnevne obroke. Lignji so tudi odličen vir bakra, ki je potreben za tvorbo hemoglobina in kolagena v telesu.
• Fosfor v lignjih deluje tudi na oblikovanje in ohranjanje močnih kosti . Poleg tega sodeluje pri rasti in regeneraciji tkiv ter pomaga ohranjati normalen pH krvi. Končno je fosfor ena od sestavin celičnih membran.
• Lignji vsebujejo veliko cinka. Sodeluje pri imunskem odzivu, proizvodnji genskega materiala in celjenju ran.

Lignji lahko izjemno učinkovito pomagajo zmanjšati simptome revmatoidnega artritisa

Kako kuhati okusno kašo iz lignjev doma

S številnimi hranilnimi snovmi lignji prinašajo številne koristi za zdravje. Zlasti za majhne otroke lignji vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki pomagajo krepiti odpornost dojenčka. Z le nekaj preprostimi koraki imate okusno in hranljivo kašo iz lignjev, natančneje:

Sestavina:

• 500 g svežih lignjev;
• 200 g navadnega riža;
• 100 g slamnatih gob;
• Ocvrta vijolična čebula;
• 1 strok česna;
• 1 narezan ingver;
• 1 pest čebulic;
• Začimba.

Delanje:

1. korak: Pripravite sestavine

Sveže lignje operemo. Odcedimo in mariniramo 20 minut z narezanimi kapesantami, 1/2 čajne žličke popra, 1 žlico ribje omake, 1/3 čajne žličke soli in malo zdrobljenega ingverja.

2. korak: Skuhajte belo kašo

Namočen riž daš v čisto posodo z 1,5 litra vode. Kašo kuhamo na majhnem ognju, ko je riž kuhan, ogenj zmanjšamo, dodamo oprane gobe šitake, da se skupaj skuhajo.

Belo kašo z gobami kuhamo približno 30 minut, ko je kaša popolnoma kuhana, ogenj ugasnemo.

3. korak: lignje prepražimo

Primešamo vijolično čebulo. Nato dodajte marinirane lignje in jih med mešanjem pražite do kuhanja. Ko spet vidite, da lignji lovijo, ugasnite štedilnik, izogibajte se predolgemu kuhanju, saj bodo lignji postali voda, suho jed pa bo izgubila okus.

4. korak: Skuhajte kašo iz lignjev

Ko so lignji praženi, jih damo v lonec, da se kuhajo s kašo. Dodajte ribjo omako, začimbna semena, mononatrijev glutamat po okusu. Mešajte, da se sestavine povežejo. Na vrh daš zeleno čebulo, čili in popraženo čebulo, preden ugasneš ogenj.

5. korak: Uživajte v kaši z lignji

Kašasto lignje prelijemo v skledo, dodamo čebulo, potresemo s poprom, uživamo še vroče. To kašo lahko postrežemo s poparjeno prašičjo krvjo, cmoki in surovimi fižolovimi kalčki.

Kako kuhati okusno kašo iz lignjev doma

Zgoraj delite blog aFamilyToday o tem, kako kuhati kašo iz lignjev . Upamo, da vam bomo s temi preprostimi sestavinami, ki jih je lahko najti, pripravili okusne recepte za kašo z lignji, ki so enako hranljivi.