Kako pripraviti okusen liči, dolgotrajno namočen v trsnem in kamenem sladkorju

Navodila za pripravo ličija, namočenega v sladkorju, so zelo preprosta, dolgo se ohranijo, liči je še vedno bel in hrustljav, sladek in dišeč. S blogom aFamilyToday se spodaj naučimo, kako narediti namočeno krpo, da pokažete svoje talente in zabavate sorodnike in prijatelje!

Namočen liči je ob zaužitju hrustljavega okusa z zmerno sladkobo, primeren za pripravo osvežilnih pijač. Če želite vedeti, kako pravilno in uspešno narediti namočeno tkanino, morate prebrati naslednji članek. Z le nekaj osnovnimi sestavinami imate škatlo slastnih namočenih krp za svojo družino.

Kakšne so prednosti uživanja ličija?

Liči je tropski sadež iz iste družine kot longan in rambutan. Liči se večinoma goji v subtropskih predelih sveta in je pogost na Kitajskem in v jugovzhodni Aziji. Liči je znan po svojem sladkem okusu, ki ga lahko zaužijemo neposredno ali uporabimo za izdelavo vina in soka. 

Sadje ličija je v glavnem sestavljeno iz 82 % vode in 16,5 % ogljikovih hidratov . Glede na raziskave bo 100 g ličija zagotovilo hranilne vrednosti, kot so: kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikovi hidrati, sladkor, maščobe.

Liči zagotavlja veliko hranilnih snovi

Večina ogljikovih hidratov v ličiju prihaja iz sladkorja, ki mu daje sladek okus. Čeprav ima relativno malo vlaknin, je bogat z vitamini in minerali, kot so kalij, baker in vitamin C.

Poleg tega liči vsebuje tudi antioksidativne spojine, pravzaprav so polifenoli ličija višji kot v drugem sadju, kot je rutin, epikatehin, ki ščiti telo pred kroničnimi boleznimi, izboljšuje zdravje srca.

Zdravstvene koristi ličija

Liči ni samo osvežujoč sadež, ki ga radi uživajo številni ljudje, ampak ima tudi številne koristi za zdravje:

• Lepota kože: Tkanina vsebuje antioksidante, ki blagodejno delujejo na kožo, če pravilno uživate liči, bo pomagal vaši koži ostati zdrava in lepa, polna vitalnosti.
• Pomaga krepiti kosti: s sestavinami, kot so magnezij, fosfor in mangan, izboljšajo krhkost kosti. S tem se poveča absorpcija kalcija, ohranja močno okostje.
• Proti staranju: Liči z visoko koncentracijo polifenolov se bori proti staranju . Prav tako ščiti telo pred zunanjimi dejavniki in UV žarki.
• Preprečevanje raka: flavonoidi, polifenoli in antioksidanti pomagajo učinkovito preprečevati raka.
• Podpora prebavi: Zahvaljujoč vlakninam v ličiju je to sadje, ki pomaga nadzorovati črevesne težave, s čimer čisti črevesje in želodec za zdrav prebavni sistem.
• Podpira hujšanje : z nizko vsebnostjo kalorij, veliko vlakninami, brez maščob ali holesterola pomaga zmanjšati željo po sladkem.

Tkanina vsebuje antioksidante, ki pomagajo lepi koži

Kako narediti namočeno blago za dolgo časa preprosto doma

Poleg tega, da uživamo v svežem in sočnem sadežu ličija, lahko naredimo tudi namočen liči, da ga ohranimo dlje časa, in pripravimo številne okusne jedi, kot je ličijev čaj.

Pripravite materiale:

• 1 kg svežega ličija.
• 400 g sladkorja.
• 1/4 čajne žličke soli.
• Kako narediti blago, prepojeno s sladkorjem.

Koraki za namakanje:

1. korak: Skuhajte sladkorno vodo.

V lonec morate dati 500 ml vode, vklopite štedilnik, da voda zavre, nato dodajte 400 g sladkorja, 1/4 čajne žličke soli, premešajte, da se raztopi, nato izklopite štedilnik, pustite, da se sladkorna voda popolnoma ohladi. 

2. korak: Blago blanširajte.

Stebla ličija odrežite, nato operite, kuhajte v 1 loncu vrele vode, nato pa ga blanširajte približno 2 minuti.

3. korak: Blanširano blago namočite v ledeno vodo.

Vzamemo ga ven in damo v skledo z ledom, namakamo 10 minut, nato ga vzamemo ven.

4. korak: Odstranite stroke in semena.

Odstraniti morate lupino, nato pa s slamico prebodite seme ličija ali z nožem skozi gumb za krpo in nato odstranite seme, tako da bo liči nedotaknjen.

5. korak: dajte v kozarec za namakanje.

Ko ločite semena, jih dajte v skledo z ledeno vodo, namočite 10 minut in nato odcedite. Vzemite čist kozarec, v kozarec položite predhodno obdelano krpo, v kozarec nalijte ohlajeno sladkorno vodo in zaprite pokrov ter shranite v hladilniku 2 dni.

Končni liči je namočen v vodi, okusen, ko ga porabite, lahko vzamete nekaj ličijevega soka in ga daste v kozarec z nekaj kockami ledu. 

Iz ličija lahko po namakanju skuhate okusen čaj

Navodila za izdelavo blaga, prepojenega s kamenim sladkorjem

Ne samo, da lahko pripravimo tradicionalen namočen liči, lahko naredimo tudi liči, namočen z alum sladkorjem, zaradi česar ima liči sladek okus in dober za zdravje.

Pripravite materiale:

• 1,5 kg blaga.
• Začimbe: sol, limona in kameni sladkor.

Navodila za izdelavo blaga, prepojenega s kamenim sladkorjem:

1. korak: Predhodna tkanina.

• Ličiju najprej olupimo lupino, ločimo semena, nato pa namočimo v posodo z vodo, ki smo ji dodali malo soli in 2 rezinama limone.
• Na ta način lahko preprečite, da bi tkanina potemnila, nato pa pustite, da se tkanina posuši.

2. korak: Skuhajte sladkorno vodo.

• Lonec pristavimo na kuhalnik, dodamo 500 ml vode, 6-7 žlic kamenega sladkorja in nekaj zrn soli.
• Kuhajte na zmernem ognju, dokler voda ne zavre in se sladkor začne raztapljati.
• Nato kuhajte liči s kamenim sladkorjem 7-10 minut, da liči dozori in absorbira sladkor. 

3. korak: Končni izdelek.

• Ko je liči kuhan, ga lahko pustite, da se ohladi in ga dajte v kozarec.
• Shranjujte v hladilnem delu. Liči je hrustljav, prepojen s sladkim galunovim sladkorjem, vendar ne preveč oster, lahko uporabite liči, namočen v galunovem sladkorju, s sodo in čajem. 

Kako narediti krpo, prepojeno z belim vinom

Namesto da krpo namakate s sladkorno vodo kot običajno, lahko krpo namočite tudi z belim vinom. To je dokaj nov pristop, ki ga ne smete prezreti.

Pripravite materiale:

• 1 kg ličija.
• 1 liter čistega belega vina.
• 4-5 žličk granulirane soli.

Kako izvesti: 

• Liči: operemo, nato odstranimo pecelj, olupimo in ločimo semena.
• Dodajte sol v posodo s čisto vodo, mešajte, dokler se ne raztopi, in pustite, da se krpa namaka 30-60 minut.
• Krpo vzemite ven, jo operite s hladno vodo in nato dajte v košaro, da se odcedi.
• Počakajte, da voda odteče, krpo obrnite na glavo.
• Liči položite v kozarec, prelijte z vinom, da pokrije površino krpe in nato pokrijte s pokrovom, da ostane na hladnem, ne izpostavljen neposredni sončni svetlobi.
• Po približno 20 dneh namakanja lahko uživate v namočenem ličiju. Vendar dlje ko bo vino stalo, boljše bo in bolj dišeče bo, tako da ga boste lahko ohranili dolgo časa.

Kako se odločiti za nakup svežega ličija

Da bi imeli svež in kakovosten ličij, morate poleg znanja o predelavi znati izbrati svež, nepoškodovan liči, in sicer:

• Izberete lahko rdeče-rožnate, okrogle, gladke plodove ličija, ne izberite sadežev z ostrimi bodicami, ker je zeleni liči lahko kisel.
• Prednost imajo šopki svežega ličija, pri čemer se veje držijo plodov, listi pa so še zeleni.
• Lahko preverite z nežnim pritiskom, če je nekoliko mehka in elastična, je tkanina še sveža, zato jo kupite.
• Zlasti sveže sadje ličija ima značilno aromo, če obstaja vonj po fermentaciji, to pomeni, da je tkanina vtisnjena v notranjosti, ne sme biti izbrana.

Kako dlje ohraniti namočeno blago

Za dolgotrajno shranjevanje, ko ste končali, ga morate dati v steklen kozarec, zapreti pokrov in ga postaviti v hladilnik. Še posebej, preden ga položite v kozarec, ga morate predhodno oprati z vrelo vodo ali namenskim sterilizatorjem.

Ko jeste, odprete kozarec in vzamete čisto žlico za zajemanje in nato nadaljujete s pokrovom in takoj shranite v hladilniku.

Kako narediti namočeno tkanino je precej preprosto, ne vzame preveč časa in truda. Upajmo, da vam bodo recepti iz bloga aFamilyToday pomagali ustvariti privlačno in okusno pijačo iz ličija. Želim ti uspeh.