Kako narediti okusno vročo govedino s kisom doma

Kako pripraviti okusno govedino s kisom za pogostitev celotne družine, bo zelo preprosto, če preberete ves ta članek. Nežni kosi svežega govejega mesa, potopljeni v kislo in kislo pekočo posodo, vam bodo prinesli čudovit okus.

Goveja vroča posoda, potopljena v kis, je ena izmed okusnih jedi, ki jih mnogi obožujejo. Način priprave kisane govedine ni preveč težaven. Da pa bi ustvarili jed, ki ima odličen okus in pritegne ljudi k jedi, vam bomo v spodnjem članku predstavili recept in kako pripraviti govedino s kisom, ki je hkrati preprosta in okusna.

Sestavine za pripravo govejega kotla s kisom

Polne sestavine za goveji hotpot s kisom

Kako narediti okusno kisano govedino ni težko. Pri tem je korak izbire surovin eden najpomembnejših korakov.

Sestavine za pripravo kisane govedine za 4 osebe:

• Govedina 1 kg.
• Ananas 1/2 sadja (ananas).
• Čebula 1 čebulica.
• Česen 4 stroki.
• Vijolična čebula 1 čebulica.
• Odcedite 2 veji.
• Nevaren čili 2 sadeža.
• Sveža kokosova voda 1,5 litra.
• Kis 100 ml.
• Sladkorni trs 30 gr.
• Začimbna omaka 4 žlice.
• Jedilno olje 2 žlici.
• 1 ščepec soli in sladkorja.

Kako izbrati dobro govedino

• Odločite se za nakup redke govedine, da se bo meso pri pomakanju v vročo posodo lažje speklo in mehkejše. Pomaga poudariti slasten okus med uživanjem.
• Sveže goveje meso je svetlo rdeče in ima izmenjujoče se bele žile, goveja maščoba pa je svetlo rumena. Za zagotovitev zdravih hranil v govedini, kot so beljakovine , minerali in vitamini,...
• Poleg tega je ob dotiku meso na otip čvrsto, dobro elastično kot guma, ne premehko. Predvsem mesna vlakna so mehka, majhna in ne preveč gladka.
• Poleg tega ne smete kupiti govedine, ki je postala bledo zelena ali temno rdeča, maščoba je temno rumena, ima neobičajne bele lise ali lise na površini mesa. Ker je govedina predolgo stala in je ne bi smeli več jesti.
• Če se vam zdi, da je meso testeno in sluzasto ter čutite močan vonj po ribah, ga nikakor ne smete kupiti.

Kako se odločiti za nakup svežega ananasa

• Telo svežega ananasa je svetlo rumeno, enakomerno obarvano, vrh pa je bujen, nezlomljen, svetlo zelen in trdno pritrjen na telo.
• Običajno imajo ananasi z več mesa bolj okroglo in bolj čebulasto obliko kot tisti z dolgo obliko. Zlasti ananas s sladkim okusom bo imel veliko oči.
• Pri izbiri ananasa se lahko zanesete tudi na aromo. Če je vonj premočan, je ananas tisti, ki se kmalu pokvari in fermentira. Nasprotno, če ne zavohate nobenega vonja, ananas ni dosegel zahtevane zrelosti.
• Poleg tega morate omejiti nakup ananasa, ko je na otip mehak, zdrobljen, ker gre za ananas, ki je predolgo ležal in ga ne smete več jesti.

Kako kuhati govejo vročo posodo s kisom

Po obdelavi sestavine naložimo na pladenj

Predelava govejega mesa

Najprej bo goveje meso, ki ga kupite, oprano s filtrirano vodo. Nato s čisto vlažno krpo obrišite površino mesa, da odstranite preostalo umazanijo. Nato z nožem narežite meso čez vlakna na tanke rezine samo za uživanje.

Kako pripraviti govedino, da ne zaudarja:

• Uporabite lahko belo vino, sol, ingver, limono ali kis, nato z njim natrite meso in pustite delovati približno 5-10 minut ter nato sperite z vodo.
• Med mariniranjem mesa popečemo vijolično čebulo in jo nato olupimo, pretlačimo in mariniramo z govedino in govedino, ki zelo učinkovito pomaga pri odpravljanju vonjav.

Pripravite druge sestavine

• Ko kupite ananas, ga olupite, hkrati pa mu odstranite dišeča očesa, nato ga sperite z vodo, da se očisti, in pustite, da se posuši. Nato z nožem ananas razrežite na 2 dela, 1 del narežite na tanke rezine, 1 del na drobno narežite.
• Limonsko travo, korenino prerežeš, opereš, pretlačiš in narežeš na krhlje. Rdečo čebulo in česen olupite, odrežite steblo in nato sesekljajte rdečo čebulo, česen in čili.
• Čebulo ste olupili, polovico narezali na tanko, drugo polovico narezali na areco. Na tanko narezano čebulo, ki jo daste v posodo z govedino, dobro premešajte.

Kuhajte goveji kis za namakanje

• Ko so sestavine pripravljene, na srednji ogenj pristavimo lonec z 2 žlicama jedilnega olja. Ko olje zavre, dodaš zdrobljeno limonsko travo in pražiš, da zadiši.
• Nato dodaš mleto rdečo čebulo, česen in čili papriko, še naprej mešano pražiš s palčkami 2 minuti.
• Nato dodaš 1,5 litra kokosove vode, 100 ml kisa in 30 g kamenega sladkorja ter narezano čebulo, premešaš z obližem in kuhaš približno 5 minut.
• Nato ponovno poskusite začimbe po okusu, potopite govedino in uživajte.

Naredite omako za namakanje

Vzameš skodelico in dodaš mlet ananas s 4 žlicami začimbne omake, 2 žlicama sladkorja in nato z žlico vse skupaj premešaš.

Končan izdelek

• Goveja vroča lonec v kisu je jed, ki je hkrati okusna in hranljiva, ki ji ni mogoče očitati.
• Z le nekaj preprostimi koraki lahko uživate v vsakem mehkem kosu govedine, potopljenem v zelo privlačno sladko-kislo vodo!
• Zlasti govejo vročo posodo, potopljeno v kis, lahko jeste tudi z vermicelli ali zvito z riževim papirjem in surovo zelenjavo. Vsekakor ga je treba namakati z začimbno omako, da bo pekoč bolj okrogel.

Na kaj moramo biti pozorni, ko pripravljamo hot pot?

Goveja vroča posoda, potopljena v kis, je pripravljena

Za dokončanje načina priprave goveje pomake, kot je zgoraj, moramo upoštevati tudi nekaj naslednjih točk, da bo jed bolj popolna:

• Izberi file mignon ali goveji hrbet, ker je to meso okusno in mehko, primerno za kuhanje.
• Govejega mesa ne režite pretanko, ker se meso zlahka zlomi, pa tudi jed je manj privlačna.
• Za zagotovitev higiene in varnosti živil je priporočljivo, da postreženo zelenjavo namakate z razredčeno slano vodo. 
• Pri kuhanju juhe ne dodajajte preveč kisa, ker bo ustvaril kiselkast okus, ki bo preglasil naravni okus govejega mesa.
• Ko uživate, lahko govedino potopite redko ali popolnoma kuhano, odvisno od preference in okusa jedca. Vendar se izogibajte predolgemu namakanju, saj bo govedina žilava.

Zgoraj je izjemno preprost način priprave govejega mesa s kisom , ki bi vam ga rad predstavil Blog aFamilyToday. Upajmo, da lahko s tem receptom sami pripravite slasten goveji hotpot s kisovo omako, s katerim boste pogostili svoje prijatelje in družino!