Kako narediti mehko, okusno malo golo torto doma

Stropna torta je priljubljen prigrizek mnogih ljudi, lahko jo uporabite kot zajtrk, kosilo ali kot prigrizek sredi ure. Če ste ljubitelj te jedi, si oglejte naslednji članek o tem, kako narediti malo torto, da boste lahko kadar koli samozavestno stopili v kuhinjo.

Narediti malo torto ni tako težko, kot si ljudje mislijo. Z le nekaj preprostimi sestavinami in nekaj koraki boste imeli mehko, žvečljivo in okusno torto, v kateri bo lahko uživala vsa družina. 

Kako izbrati nakup kozic, sveže meso

Da bi imeli okusne in kakovostne torte, je na prvem mestu izbira sestavin, torej kozic in mesa. Tu so nasveti za pomoč pri izbiri svežih kozic in mesa:

Izberite kozice

• Izberite kozice s prozorno zunanjo lupino in rahlo morskim vonjem. Nikakor ne izberite kozic s slabim vonjem ali kozic s temnimi lisami, neskladne barve.
• Vsekakor se izogibajte nakupu kozic s pojavom sluzi, še posebej ne kupujte kozic, katerih telo je okroglo upognjeno.
• Kozica z razširjenim repom se ne sme izbrati, ker je bila kozica vbrizgana s kemikalijami/vbrizgana voda za povečanje teže.
• Izogibajte se nakupu kozic, ko vidite, da so noge počrnele. 

Izberite kozice, sveže meso, torta bo okusna in kvalitetna

Izberite meso

Če se odločite za nakup svinjine z enakim razmerjem pustega in maščobnega mesa, se boste z več maščobe kot pustega hitro naveličali, več pustega kot maščobe pa bo povzročilo, da se bo meso izsušilo. Uravnoteženo razmerje pustega in maščobnega bo prineslo več apetita.

Okusna svinjina bo imela svetlo rdečo ali svetlo rožnato barvo, dobro čvrstost in elastičnost, ko jo pritisnete z rokami.

Absolutno se izogibajte mesu, ki je dolgočasno, ima neprijeten vonj, je mehko ali vodeno. Majhen namig za vas: pri pripravi drobnega peciva s kozicami in mesom se raje odločite za pusto meso ali plečko, da bo torta čim bolj okusna. Poleg tega je priporočljivo kupiti že pripravljeno mleto meso, da bo proces predelave hitrejši.

Kako narediti malo torto s kozicami in mesom

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo tort, odvisno od okusa in preferenc, vendar lahko rečemo, da je torta s kozicami in mesom najbolj priljubljena, priljubljena pri mnogih ljudeh. Če vam je torta všeč, si lahko ogledate naslednji recept za pripravo torte s pasto iz kozic:

Kako pripraviti slano tortico z le nekaj preprostimi sestavinami

Sestavine (za 4 osebe)

• Lepljiva moka: 400 gr;
• Stročji fižol: 200 gr;
• Mleto meso: 200 g;
• Kozica: 200 gr;
• Gobe: 100 g;
• Jedilno olje : 2 žlici;
• Običajne začimbe: 1 ščepec (sladkor/sol/poper).

Delanje

1. korak: Pripravite sestavine

Postopek ravnanja s sestavinami po nakupu je zelo pomemben, bolj pazljivo kot ga narediš, bolj okusna in kakovostna bo torta.

Kozico očistite, nato pa kozico namočite v razredčeno slano vodo za približno 3-5 minut, nato sperite in odcedite. Kozico bomo nato olupili z glavo, kozico odstranili le ostalo meso, zmleto z nožem. Namig: Če želite hitreje dobiti nit kozice, odštevate od repa do drugega utora, ki povezuje 2 segmenta oklepa kozice, z zobotrebcem, s katerim prebodete kozico v ta utor, boste zlahka izvlekli nit.

Gobe ​​( uhlje ) namakamo v posodi s čisto vodo za približno 30 minut, da se gobe enakomerno razcvetijo in zmehčajo (pozor, da gob ne namakamo predolgo ali čez noč). Ko se gobe zmehčajo, jih vzamemo ven, da se posušijo in nato narežemo na drobna vlakna, mleto.

2. korak: stročji fižol skuhamo in pretlačimo v pire

200 g stročjega fižola namočite v vodi za 4-6 ur ali čez noč, da se fižol zmehča. Namočen stročji fižol operemo, nato vzamemo ven košarico, odcedimo.

Stročji fižol damo v lonec, zalijemo z vodo, da je fižol pokrit in nato stročji fižol kuhamo približno 15 minut, da se stročji fižol zmehča (v lonec damo 1/2 žličke soli). Fižol skuhamo, enakomerno porazdelimo in z žlico pretlačimo.

Kuhan stročji fižol, pretlačen

3. korak: Naredite torto

Na kuhalnik pristavimo ponev s prevleko proti prijemanju, v katero vlijemo 2 žlici jedilnega olja, počakamo, da olje zavre, nato pa dodamo 200 gramov mletega mesa, 200 gramov mletih kozic, 100 gramov mletih črnih gob in 1 čajno žličko sladkorja in 1 čajna žlička popra.

Mešaš med mešanjem, da se sestavine povežejo z začimbami. Ko sta meso in kozica kuhana dodamo pretlačen stročji fižol in dobro premešamo. Začinimo po okusu, nato ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi. Nato iz teh kroglic iz mesa in stročjega fižola naredite okrogle kroglice, ki tehtajo približno 50 g ali odvisno od vaših želja.

4. korak: Zmešajte in gnetite testo

V skledo damo 400 g lepljive riževe moke, ki ji med gnetenjem testa počasi prilivamo 400 ml vode. Ne pozabite, da pri gnetenju testa potisnite testo stran in ga nato poberite, to počnite neprekinjeno, dokler testo ni gladko in se ne oprijema rok.

Testo razdelimo na enake dele, zaokrožimo in sploščimo, na sredino testa damo nadev, zavijemo školjko. Pazite, da zaokrožite testo, da popolnoma pokrije nadev, ni izpostavljen. Če je testo nekoliko testeno, dodamo še lepljivo riževo moko, da se testo posuši, če pa je testo suho, dodamo malo vode.

Zelo priljubljena je torta s pasto iz kozic

5. korak: torto kuhajte na pari

Ko končate s pripravo celotnega peciva, na dno soparnika nanesite tanko plast olja ali najprej obložite plast pergamentnega papirja in nato položite torto na vrh. Tako se torta med kuhanjem na pari ne bo prijela. Postopek kuhanja na pari traja približno 20-30 minut, odvisno od tega, kako velika ali majhna je torta. Preverjate soparnik, ko skorja postane bela, je torta pečena.

Ko torto damo na krožnik za uživanje, na torto položimo uši iz kozic, čebulno mast, nato pa po torti enakomerno potresemo sladko-kislo ribjo omako. Če želite narediti uši iz kozic, posušene kozice namočite v vodi do mehkega in jih nato vzamete ven, da se posušijo. Posušene kozice pretlačimo v pire in med mešanjem pražimo, dokler kozica ni suha in sveža. Namig: pri dušenju posušenih kozic dodamo malo olja indijskih oreščkov, da postanejo kozice bolj zlate in privlačne.

Kombinacija mehke, žvečljive skorje skupaj s sladko aromo kozic, hrustljavih mačjih gob in mastnega zelenega fižola bo zagotovo spodbudila brbončice. 

Kako narediti malo torto s stročjim fižolom in listi pandana

Sestavine (za 4 osebe)

• Stročji fižol brez lupine: 150 gr;
• Mlet kokos: 200 gr;
• Lepljiva moka: 400 gr;
• Tapiokina moka: 50 gr;
• Sladkor v prahu: 30 g;
• Palmin sladkor: 170 gr;
• Kokosovo olje: 15 ml;
• Jedilno olje: 15 ml;
• Ananasov sok: 400 ml;
• Sol: 1 žlička.

Sestavine za pripravo torte iz listov pandana v zelenem fižolu

Delanje

1. korak: Prepraži kokos

V ponev damo 200 g naribanega kokosa, ogenj pristavimo na srednje. Nato dodajte 60 g jaggerja in med mešanjem pražite 3 minute, da se sladkor stopi in vmeša v mleti kokos.

2. korak: skuhajte stročji fižol

V lonec damo 150 g stročjega fižola brez kože s 500 ml vode in 1 čajno žličko soli, kuhamo približno 20-25 minut, dokler se fižol ne zmehča. Upoštevajte, da morate uporabiti mešalnik, da se stročji fižol raztopi. Počakamo, da se fižol ohladi, nato stročji fižol zmeljemo z mešalnikom.

3. korak: kokosov polž iz stročjega fižola

V ponev damo drobno mlet stročji fižol, pristavimo na štedilnik, dodamo 110 g jagnjetine in 15 ml kokosovega olja ter dobro premešamo.
Nato v ponev damo dušen kokos in dušimo 30 minut, dokler nadev ne postane gost in prožen.
Počakajte, da se torta ohladi, nato pa nadev razdelite na majhne okrog 20g težke kroglice.

Pri kuhanju na pari ga obvezno obložite z bananinimi listi ali pergamentnim papirjem, da se pecivo ne sprime

4. korak: Zmešajte testo

V veliko skledo dajte 400 g lepljive riževe moke s 50 g tapiokinega škroba , 30 g sladkorja v prahu in 15 ml jedilnega olja.
Nato počasi dodajajte 400 ml soka listov pandana, hkrati pa začnite gnesti testo, da testo ni ohlapno ali suho. Ko postane testo mehko in gladko, se ustavi, pusti testo počivati ​​10 minut, da naraste.

5. korak: Oblikujte torto

Testo razdelimo na manjše kose, testo plosko razvaljamo, na sredino damo nadev in nato nadev zavijemo. 

6. korak: torto kuhajte na pari

Pekač položimo v pekač za kuhanje na pari, če ga ne obložimo s peki papirjem ali bananinimi listi, da se kolač pri kuhanju na pari ne sprime, lahko dno pekača namažemo s tanko plastjo jedilnega olja. Kuhanje v pari bo trajalo približno 15 minut.

Kako narediti torto s pasto iz stročjega fižola in listi pandana je zelo preprosto. Končni izdelki so čudovite modre torte, masten okus kokosovega nadeva iz stročjega fižola, pomešan z mehko žvečljivo skorjico, bo izjemno privlačen in slasten. 

Okusna in privlačna torta s pasto iz stročjega fižola

Upajmo, da vam je zgornji članek pomagal pri 2 načinih priprave slanih in sladkih žemljic , ki so hkrati okusne in hranljive. Na podlagi recepta za torto lahko prilagodite odmerek ali spremenite sestavine po svojem okusu in željah. Domače pecivo je zagotovljeno boljše kakovosti od kupljenega v trgovini, lahko ste mirni ob uživanju torte.