Å spise et lavglykemisk kosthold kan hjelpe i kampen mot hjertesykdom. Hjertesykdom har mange forskjellige former, som alle påvirker hjertet på forskjellige måter. Den ene røde tråden? Hvis alvorlig nok, kan enhver form for hjertesykdom forstyrre hjertets livsopprettholdende pumping. Et eksempel på hvordan lavglykemisk tilnærming kan hjelpe […]
Moden avokado og ost med redusert fett gir en kremet smak til denne flatmage-quesadillaen. Oppskriften krever proteinpakkede garbanzobønner, som du kanskje kjenner som kikerter eller cecibønner. Hvis du vil dyppe disse tortillaene, ikke grip etter rømme. Bruk i stedet vanlig gresk yoghurt uten fett. Avokadofrø er glatte! Bruk et papir […]
Det kan bare være en tilfeldighet at et geografisk område i USA som nå er merket som diabetesbeltet, hvor forekomsten av diabetes (for det meste type 2) overstiger 12 prosent av befolkningen, er konsentrert i det amerikanske søren. Eller kanskje ikke. Kanskje en matlagingstradisjon som kan forvandle en porsjon gulrøtter med svært lite karbohydrater […]
Velg ferske råvarer til fermenteringene dine. Nøkkelen til fermentering er at forfallet kontrolleres. Du vil at bare gode bakterier skal blomstre - ikke de dårlige - så sørg for at grønnsakene dine ikke har nådd toppen. Du vil ikke introdusere noen uønskede bakterier i ligningen. Velg produkter som er litt undermodne. Fermentering mykner […]
Hvis du er interessert i å lage pølse og annet fermentert kjøtt, trenger du noe utstyr du kanskje ikke allerede har på kjøkkenet. Gjæring av kjøtt krever ekstra forsiktighet ved rengjøring og sterilisering av utstyr for å unngå matbåren sykdom, så har du gammelt rustent utstyr kan det være lurt å kjøpe nytt. Kjøttkvern for fermentering av mat Til […]
Denne deilige varme frokostblandingsoppskriften er flott for de som er følsomme for meieri, gluten, mais og soya. Som en ekstra fordel, når du reiser kan du blande sammen et parti med de tørre ingrediensene på forhånd, tilsette litt Rapadura (uraffinert rørsukker), ha det i en liten beholder og ta det […]
Det er så mange fantastisk velsmakende mat- og snacks tilgjengelig for deg når du lever en sunn lavkarbo livsstil at det vil ta sider å liste dem opp. Så, i stedet, mens du velger blant alle de flotte alternativene du kan dra nytte av, er her noen du bør unngå, fordi de ikke er akseptable med lavkarbo: Godteri-kaker, […]
Den enkleste måten å tilberede et glutenfritt måltid på er å følge en glutenfri oppskrift som allerede er prøvd og publisert av noen andre som har svettet ut detaljene for å få ingrediensene og proporsjonene helt riktige. Men det er ikke alltid det er mulig. Så her er noen forslag for å konvertere glutenholdige retter til trygge og deilige glutenfrie […]
Du trenger ikke å unngå dine gluten-spisende venner eller sulte når du nyter college-festscenen. Her er noen enkle ideer for å overleve sosiale sammenkomster: Spis før du går. Du kan se etter grønnsaker og annen trygg mat å knaske på på samlingen, men du vil ikke bli sulten hvis du ikke finner trygge alternativer. […]
Å lage rester med vilje for å bruke i andre glutenfrie retter kan spare tid på kjøkkenet, redusere bortkastet mat og holde menyen interessant. Hvis du for eksempel skal lage kylling til middag en dag, lag litt ekstra og bruk kyllingrestene til en salat eller kyllingtaco neste dag. Du kan servere potetmos […]
Quinoa er en ernæringspakket supermat. Den har en rekke viktige vitaminer og mineraler og deler de beste egenskapene til fullkorn, selv om det faktisk ikke er et fullkorn i seg selv. På grunn av alle de gode tingene den tilbyr, har quinoa fortjent sin plass som en stift i sunne dietter. Her er grunnen: Den er glutenfri. […]
Kokosoljen i denne kremete glutenfrie sjokoladefrostingen gir frostingen en satinaktig tekstur. Tilsett mer kakaopulver hvis du liker en dypere sjokoladesmak. Kokosolje er fast ved romtemperatur; faktisk er det så solid at det er vanskelig å kombinere med smøret med mindre begge er smeltet sammen. Kreditt: ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012 […]
Å lage et pepperkakehus er en juleaktivitet som barna liker. Denne pepperkaken er ikke til å spise; det er for konstruksjon. Den er spiselig, men derfor tørrere enn pepperkaker å spise. Kreditt: ©iStockphoto.com/Ruth Black 2012 Oppskriften utgjør en stor porsjon, så du har litt til overs for trær eller andre former å legge til landskapet. […]
I tillegg til det grunnleggende som sukker, mel, smør og egg, kan du lage mange matgaver i siste liten med følgende liste over ingredienser tilgjengelig. De fleste ingrediensene vil holde seg lenge, så fyll opp matkammeret med disse tingene: Oster – parmesan, cheddarnøtter – valnøtter, pekannøtter og mandler er mest nyttige […]
Du kan få noen til å føle seg spesiell når som helst på året med en hjemmelaget matgave. Prøv følgende oppskrifter (bare klikk på lenken!) for en deilig gave fra kjøkkenet ditt: Senatsuppeblanding – Denne deilige suppen har blitt servert i Capitol-bygningen i over 50 år! Olje med gressløk – En lett olje […]
De fleste er ikke det minste selvbevisste når det gjelder å presse tomater, dunke meloner, snuse på kjøttdeig eller lese ferskhetsdatoen på brødpapir på supermarkedet. Og legger ikke vinentusiaster stor vekt på innhøstings(årgangs)året? Hvorfor skulle da øldrikkere være villige til å skynde seg inn i en butikk, ta en hvilken som helst gammel sixpack av […]
Å konvertere tradisjonelle hvetebaserte oppskrifter til glutenfrie oppskrifter er ikke vanskelig, men du trenger kunnskap om deigstruktur, kjennskap til alternativt mel og stivelse, og øve deg på mekanismene, unike problemer og prosedyrer for glutenfri baking. Når du konverterer en tradisjonell hveteoppskrift til en glutenfri oppskrift, sørg for å lese den tradisjonelle oppskriften nøye. Gjøre […]
Denne glutenfrie aspargesquiche-oppskriften passer til spesielle anledninger. Du kan tilberede denne quichen med svinepølse, rester av grønnsaker og hvilken som helst ost du vil, eller legge til reker til denne retten for en elegant versjon. Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 2 timer Utbytte: 6 porsjoner 2 kopper langkornet brun ris 5 kopper vann 1/4 […]
Du kan tilberede deilige dumplings med en glutenfri røreoppskrift som bruker en rekke glutenfrie meltyper. Du kan variere melene i denne røren, så lenge du erstatter andre glutenfrie mel etter vekt, ikke etter volum. Tilberedningstid: 20 minutter, pluss hviletid Koketid: 10 minutter Utbytte: 8 porsjoner 1/3 kopp minus […]
Denne glutenfrie oppskriften på kanel-eplefritter med pulverisert sukkerglasur kan tilberedes som en spesiell dessert eller en frokostoppskrift. Den egner seg for servering til brunsj eller frokostsamling. Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 4 minutter Utbytte: 8–10 fritter 3 egg 1 kopp minus 2 ss (107 gram) sorghummel […]
Øl er et utmerket akkompagnement til mange forskjellige matvarer. Følgende øl- og matsammenkoblingstips kan bidra til å forbedre din generelle matopplevelse: En veldig generell regel er å tenke på pilsner som øl som tilsvarer hvitvin og øl som rødvinekvivalent. De beste paringene oppstår når øl brukes til å […]
Få frem kjevlen din! Mandel-kanelstjerner er deilige og morsomme rullede kaker - perfekte for feriesammenkomster og utveksling av kaker. Prøv denne oppskriften på festlige småkaker som smaker godt! Hvis du ikke finner malte mandler i butikken. du kan male din egen ved å bruke stålbladet til en foodprosessor. Bruk hele, i skiver, i skiver eller […]
Villris gir en velkommen forandring fra de vanlige brøddressingene som kommer inn på julebord hvert år. De søte og salte smakene i denne dressingen fremhever mange hovedretter, men passer spesielt godt til julen eller Thanksgiving-kalkunen. Villrisdressing med gylne rosiner og pekannøtter Tilberedningstid: 10 minutter Tilberedning […]
En rekke alternative meltyper er tilgjengelige i disse dager - en veldig god ting hvis du unngår gluten i kostholdet ditt. Helsekostbutikker, asiatiske markeder og til og med mange vanlige dagligvarer tilbyr et stort utvalg av mel, alt fra bokhvete til nøttemel til erstatninger som linfrømel. Alternative mel på asiatiske markeder er ofte […]
Hvis du har en spilleplan, er det ikke vanskelig å legge til supermat i kostholdet ditt. Noen supermat kan ta mer krefter å finne enn andre, men med noen enkle strategier kan du foreta færre handleturer, spare penger og forbedre helsen din. Her er noen tips for å handle supermat for å komme i gang: Spør legen din og helsebevisste […]
Denne oppskriften på karry blomkål er flott for lavglykemiske dietter fordi du dampkoker blomkålen. På et lavglykemisk kosthold ser du etter mange sunne næringsstoffer, og damping er en av de sunneste måtene å lage grønnsaker på fordi det beholder alle næringsstoffene. I stedet for bare å tilsette smør og salt til milde grønnsaker etter at du […]
Prøv denne oppskriften på lavglykemisk fylt paprika for en mettende (og velsmakende) hovedrett. Du må jobbe litt med å rense ut paprika og behandle tomatsaus, men denne retten er vel verdt innsatsen. Lavglykemisk fylt paprika Tilberedningstid: 25 minutter Koketid: 40 minutter Utbytte: 6 porsjoner 1 1/2 kopper […]
En tranebær-kumquat iskrans er en nydelig utendørs julepynt til hjemmet ditt. Det eneste kravet til dette prosjektet er at temperaturen ute skal være under frysepunktet. Denne iskransen er vakker og uvanlig og vil vare så lenge temperaturen holder seg lav. Husk å gi plass i fryseren til ringpannen […]
Denne oppskriften på flerkorns halvmåneruller bruker ikke-meieriholdig soyamelk i stedet for tradisjonell kumelk. Disse rundstykkene har en myk, litt seig tekstur og en morsom form. De vil holde seg i en lufttett beholder i to eller tre dager, og de fryser godt. Ikke begrens disse melkefrie herlighetene til å bare spise middag med litt syltetøy på én […]
Hvis du er sensitiv eller allergisk mot melkeprotein eller melkesukker (laktose) i meieriprodukter, kan det hende du må identifisere små mengder av disse ingrediensene som sniker seg inn i kostholdet ditt. Å finne disse meieribaserte ingrediensene krever litt oppmerksomhet på ingredienslistene. Generelt, når det gjelder matetiketter, er kort bra. Det er fordi mat […]